大蝦的功效與營養價值
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大蝦的功效與營養價值。大蝦屬於水產品,一般水產品蛋白質含量高且熱量低,對人體很有益處,並且產量高經常能夠購買到,下面我們就來了解大蝦的功效與營養價值,希望對你有幫助
大蝦的功效與營養價值1
大蝦營養價值很高,每100克對蝦所含營養素如下:蛋白質 (18.60克)、脂肪 (0.80克)、碳水化合物 (2.80克)、維生素A (15.00微克)、硫胺素 (0.01毫克)、核黃素 (0.07毫克)、尼克酸 (1.70毫克)、維生素E (0.62毫克)、鈣 (62.00毫克)、磷 (228.00毫克)、鉀 (215.00毫克)、鈉 (165.20毫克)、鎂 (43.00毫克)、鐵 (1.50毫克)、鋅 (2.38毫克)、硒 (33.72微克)、銅 (0.34毫克)、錳 (0.12毫克) 。含有水分77克,蘊含熱量90千卡。
1、蝦營養豐富,且其肉質鬆軟,易消化,對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。
2、蝦中含有豐富的鎂,鎂對心臟活動具有重要的調節作用,能很好的保護心血管系統,它可減少血液中膽固醇含量,防止動脈硬化,同時還能擴張冠狀動脈,有利於預防高血壓及心肌梗死。
3、蝦的通乳作用較強,並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功。
4、日本大阪大學的科學家最近發現,蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
5、大蝦還具有較高的.藥用價值,能補氣健胃,壯陽補精,具強身延壽之功能,主治神經衰弱、腎虛陽痿、脾胃虛弱、瘡口不愈等症。
大蝦的功效與營養價值2
怎麼挑選大蝦!
挑選新鮮的大蝦其實也不會很難哦,如果大蝦足夠新鮮的話,它的殼和肉會貼得很緊密的,剝掉蝦殼的話還是要費點力氣!
新鮮的大蝦,它的蝦腸組織和蝦肉也會粘得很緊密呢。
不過冷藏過的大蝦蝦腸和蝦肉會有點鬆散,這樣的大蝦是不新鮮的。
挑選大蝦的時候,最簡單的方法就是看大蝦冒不冒泡,冒泡泡的話意味着大蝦比較新鮮哦。
也可以看蝦殼,如果比較硬,而且顏色比較光亮,而且聞起來聞到比較腥的話,說明大蝦比較新鮮。
大蝦的功效與營養價值3
大蝦不能和什麼一起吃!
大蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質,忌與含有鞣酸的水果一起吃,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不僅會降低蛋白質的營養價值,而且鞣酸和鈣酸結合形成鞣酸鈣後會刺激腸胃,引起人體不適,出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。
要吃的話,至少應間隔2小時。
而在做蝦的時候應去掉蝦背上的蝦線,那是蝦未排泄完的廢物,吃到嘴裏有泥腥味,會影響食慾。
在此也要提醒一下,對海鮮過敏的及患有過敏性疾病(過敏性鼻炎、過敏性皮炎、過敏性紫癜等)的準媽媽也要謹慎食用。
大蝦的功效與營養價值4
大蝦適合哪些人吃嗎?
1、中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽 痿、男性不育症、腰腳無力之人更適合食用;同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用。
2、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;體質過敏,如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;另外蝦爲動風發物,患有皮膚疥癬者忌食。
3、乙肝患者可以吃蝦。但要注意蝦肉一定要衛生,一定要煮熟,不能吃冷盤的蝦肉,並且乙肝患者由於肝臟的代謝功能比較差,所以要注意不能多吃,只需要補充道營養就可以了。
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