玉米窩窩頭怎麼做鬆軟

玉米窩窩頭怎麼做鬆軟？在日常生活中，玉米是很常見的一種食物，很多人都喜歡吃的，有些人喜歡用玉米做成鍋鍋頭，下面分享玉米窩窩頭怎麼做鬆軟，一起來了解一下吧。

玉米窩窩頭怎麼做鬆軟1

1、加適量小蘇打

平時大家在家中用玉米麪做窩窩頭，可以在和麪時加入適量的小蘇打，再把面各好以後再放一會，然後再製成窩窩頭入鍋蒸，小蘇打遇到高溫以後，會讓玉米麪蓬鬆，這樣做出的玉米麪窩窩頭就會比較軟。

2、加牛奶或者糯米粉

平時用玉米麪做窩窩頭時，還可以加入適量的牛奶或者糯米粉，這樣既能讓自己做出的玉米窩窩頭具有濃郁的奶香味，又能讓它的口感變得軟糯誘人，製作時，每500克玉米麪，加入50克糯米粉和50克牛奶就可以。

玉米窩窩頭的做法步驟教程

1、玉米窩窩頭在製作時可以使用單獨的玉米麪，也可以加入適當的黃豆麪或者小米麪，在製作時具體配料是，玉米麪150克，黃豆麪50克，酵母二克，奶粉15克，雞蛋一個，溫水適量。

2、把準備好的玉米麪和黃豆麪以及酵母和奶粉放在一起調勻，再加入雞蛋，然後放入溫水，揉成麪糰，發酵1到2小時。把發酵以後的麪糰揉勻以後，再把它們做成小劑子，然後捏成窩窩頭。

3、在蒸鍋中放水加熱，燒開以後，把做好的窩窩頭入蒸鍋蒸制，用大火把鍋燒開以後再蒸十五分鐘，併火後十分鐘把鍋中的窩窩頭取出就可以。

玉米南瓜粥怎麼做

1、做玉米南瓜粥的時候，可以準備鮮嫩玉米兩根，在準備老南瓜300克冰糖適量，準備一些清水，把準備好的老難過，先去掉瓜仁再削掉瓜皮，用清水洗淨以後切成滾刀塊備用。把準備好了新鮮玉米，用清水洗淨以後去掉玉米鬚，再把玉米粒從上面取下來。

2、在粥鍋中放入適量的清水，先把取下的玉米粒放到鍋中加熱燒開，再煮15分鐘左右，放入切好的南瓜和適量冰糖，用大火繼續燒開，然後調小火力繼續煮，把鍋中的南瓜煮到接近融化就可以關火，等它降溫以後取出就是美味的玉米南瓜粥。

玉米南瓜粥的做法竅門

1、玉米南瓜粥在做的時候不但要準備玉米粒還可以準備適量的玉米麪，這是做玉米南瓜粥好吃的一個小竅門，在做的時候準備250克老南瓜，把它洗淨以後，削皮切成塊，再準備適量的鮮嫩玉米粒和50克左右的玉米麪。

2、準備好的鮮嫩玉米粒要放在水中煮一下最好把煮熟備用。在鍋中放適量清水加熱燒開，放入切好的南瓜塊繼續煮煮到南瓜拌熟的時候，再把玉米麪放到鍋中調勻，用中小火繼續加熱，中間又多次攪拌，防止糊鍋，等鍋中的玉米粥粘稠以後放入煮好的'玉米粒調勻以後煮三到五分鐘就可以。

玉米窩窩頭怎麼做鬆軟2

窩窩頭的做法

1、將玉米麪粉過篩後倒入盆中

2、將黃豆粉過篩後倒入盆中

3、在盆中加入白砂糖和泡打粉，將材料混合均勻

4、將溫水緩緩加入盆中，與粉類混合

5、揉成細緻有彈性的麪糰，蒙上保鮮膜，鬆弛30分鐘

6、將麪糰搓成長條

7、分割成每個約30克的劑子

8、將小麪糰搓圓，將大拇指搓入麪糰中間，不斷轉動，塑型，使其成爲中空的錐形

9、在竹蒸籠上鋪上蒸籠紙，將窩窩頭均勻的碼在蒸籠內

10、鍋內倒入適量清水，水蒸氣上來以後，放上蒸屜，在放上竹蒸籠，大火蒸制15分鐘即可

其他麪食的做法

擔擔麪

主料：麪條300克、豬肉餡200克、芽菜100克。

輔料：辣椒麪、醋、糖、醬油、芝麻醬、芝麻、花椒粉、蔥碎、雞精、蒜碎、脆花生碎、香菜鹽、油。

做法：

1、鍋中注入油，爆香蔥碎。

2、下入肉餡煸炒均勻後烹入料酒，加入醬油糖煸炒均勻。

3、下入芽菜繼續翻炒均勻即成臊子。

4、把辣椒麪和芝麻放入小碗中。

5、鍋中注入有燒至6成熱。

6、將熱油澆在辣椒碗中，攪拌均勻即成油辣子。

7、醬油糖醋按10：5：1的比例調拌均勻。

8、把醬油倒入鍋中，煮開即。倒出晾涼。

9、取一碗加入適量的芝麻將特質醬油鹽雞精花椒粉蔥碎蒜碎油辣子成料汁。

10、鍋中注入水，燒開下入麪條煮熟。

11、料碗中，加入一勺煮麪的湯。把調料衝開。

12、將麪條撈入湯碗中。澆上肉末臊子，加入花生碎。用香菜點綴一下即可。相關精彩閱讀：4種四川經典名小吃的做法

甜水麪

主材：麪粉50g，蛋清27g。

輔材：醬油適量、生抽適量、八角一個、香葉適量、肉蔻適量、冰糖適量、花生碎適量、薑片兩片、紅油適量。

做法：

1、首先稱50克面入盆。

2、取蛋清27克。

3、將蛋清及鹽少許一同入面盆將面和成團，讓它醒一下。

4、醒面時就可以做甜水麪的汁了，取煮鍋，加入冰糖和醬油、生抽放入鍋中，比例是1：2：4。

5、加入八角，豆蔻。

6、煮到冰糖化了就拿下來。

7、把醒好的面擀成厚片，切成條。

8、再搓成筷子樣粗的麪條。

9、這是準備好的花生碎。

10、小蔥準備好。

11、取碗，放入二勺煮好的醬油。

12、加入一勺紅油。

13、加入蔥。

14、再加入芝麻醬。

15、用鍋煮麪條，一定要多煮些時間。

16、取些煮麪條的水加入碗中點。

17、、把煮好的麪條入碗，再加上蒜和花生碎。

炸醬麪

原料：手擀麪250克，五花肉150克，黃瓜1根，水發黃豆100克，香椿1小把，豆芽200克，心裏美蘿蔔半個，大白菜200克，大蒜3瓣，青蔥3根，大蔥半根，大蒜隨意。

調料：蔥伴侶醬200克，八角1個，料酒3湯匙（45ml），白糖1茶匙（5克），醋隨意。

做法：

1、把黃瓜，心裏美蘿蔔，大白菜，香椿切絲。將豆芽，白菜絲，用開水焯熟半分鐘後放入涼水中過涼。用剩下的水將水發黃豆煮10分鐘後撈出。

2、把醬倒入碗中，再倒入約100克的清水稀釋備用。請務必分次加入，別一下都倒進去。醬的稀稠度，以用筷子挑起，能緩慢自然下落爲宜。

3、把五花肉切成0.5釐米見方的小丁。鍋中倒入油，放入八角，炒出香味。

4、放入五花肉丁，烹入料酒，然後煸炒至肉丁變色後，放入已調稀的醬，鍋開後轉成小火，慢慢熬至醬汁濃稠後放入糖攪勻關火。

5、關火後放入切碎的大蔥碎，攪勻即可。

6、湯鍋中倒入水，大火煮開放入麪條，將麪條煮至無硬心時撈出過涼水，瀝乾水分後澆上炸醬即可。

7、在麪條中加一點點醋，配着我們提前準備好的菜碼吃，味道更好。