吃得太精細造成富貴病
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吃得太精細造成富貴病,現代人似乎動不動就愛生病,高血壓、高血脂、糖尿病、尿毒症……都成了很常見的病,而在古代這些病都是很少見的。分享吃得太精細造成富貴病。
吃得太精細造成富貴病1
生活水平的提高,首先體現在吃的方面,以前的人們多半吃的是粗糧,紅薯、高粱、玉米,並沒有經過什麼精細的加工,能餬口就行了。而現在呢?我們的食物多半是經過深加工的精緻食品,細米白麪、雞鴨魚肉、鬆軟的糕點……這些食物吃起來當然要比粗糧可口的多,但這也正是導致很多現代人虛胖無力,體質下降的重要因素。
媒體上曾有這樣一篇報道:在我國南方一個相當富裕的村子裏,一段時間內有不少嬰兒發生了抽風、昏迷和心力衰竭,甚至死亡的現象,這引起了有關部門的重視,開始展開調查。結果發現:原來這個地方的人們吃大米要反覆碾三遍,這樣得到的大米色白純淨,口感很好,大家以爲這樣的大米纔是真正的好米。殊不知,這樣的加工卻使存在於米皮中的維生素B1大大減少。母親經常吃這種米,引起維生素B1的缺乏,並且殃及嬰兒。
在人體的生命活動過程中,需要的營養成分是多種多樣的,其中許多營養成分就存在於沒有經過精細加工的粗糧當中,如B族維生素、維生素C和各種微量元素等。而經過精細加工的食物,卻在無意中破壞了這些營養成分,導致人們失去了飲食中的營養平衡。而重要營養成分的長期缺失,便會引發各種疾病。當前我國城市兒童缺鐵性貧血和缺鋅症發病率較高,就與兒童挑食、偏食和飲食精緻有直接關係。
飲食精細會減少人體對纖維素的攝取,而人體內纖維素缺乏就易引起便祕,進而導致痔瘡和腸憩室,甚至增加患胃癌、直腸癌、消化道腫瘤的機會。
過分精緻的飲食還會使人肥胖,患高血壓、動脈硬化、冠心病和糖尿病的概率增加,對於老年人還容易引起中風;過分精緻的飲食,還使人們失去了許多咀嚼的機會,牙齒和麪部肌肉得不到鍛鍊,就會萎縮老化,對美容與健康都沒有好處。
所以說,要想健康就不能吃得太“好”,飲食不挑不偏,不要過於精細,注意粗細搭配;穀類、肉類、果品、蔬菜,都適當進食,這樣才能保持營養均衡,很多“富貴病”就在這樣簡單的吃吃喝喝中避免了。
吃得太精細造成富貴病2
食物相剋
1、洋蔥和蜂蜜
洋蔥和蜂蜜不能一起吃,一起吃對眼睛不好,會引起眼睛的不適,嚴重的還會導致眼睛失明。
2、洋蔥和海帶
洋蔥和海帶不能一起吃,海帶裏邊含有豐富的碘和鈣,洋蔥含有草酸,洋蔥和海帶一起吃容易形成結石。
3、洋蔥和魚
洋蔥和魚不能一起吃,魚中含有豐富的蛋白質,洋蔥和魚同吃,洋蔥裏的草酸會分解、破壞魚中豐富的蛋白質,使之沉澱,不容易被人體消化吸收。
4、洋蔥和蝦
洋蔥和蝦不能一起吃,蝦形成草酸鈣產生結石。
不宜人羣
1、患有皮膚病的病人不宜吃洋蔥。
2、患有眼睛類疾病的人不能吃洋蔥,病情會加重。
3、患有腸胃疾病的病人不能吃洋蔥,容易導致病情加重。
洋蔥的作用
1、預防癌症
洋蔥的防癌功效來自於它富含的.硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應,從而抑制癌細胞的分裂和生長,同時還可降低致癌物的毒性。
而槲皮素則能抑制致癌細胞活性,阻止癌細胞生長。一份調查顯示,常吃洋蔥比不吃的人患胃癌的機率少25%,因胃癌致死者少30%。
2、維護心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成的作用。
洋蔥中含量豐富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科學家研究報告指出,槲皮素可能有助於防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,對於動脈粥樣硬化,能提供重要的保護作用。
3、刺激食慾,幫助消化
洋蔥含有蔥蒜辣素,有濃郁的香氣,加工時因氣味刺鼻而常使人流淚。正是這特殊氣味可刺激胃酸分泌,增進食慾。
動物實驗也證明,洋蔥能提高胃腸道張力,促進胃腸蠕動,從而起到開胃作用,對萎縮性胃炎、胃動力不足、消化不良等引起的食慾不振有明顯效果。
4、殺菌、抗感冒
洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等,有很強的殺菌能力,能有效抵禦流感病毒、預防感冒。
這種植物殺菌素經由呼吸道、泌尿道、汗腺排出時,能刺激這些位置的細胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、發汗以及抑菌防腐等作用。
小建議:根據皮色,洋蔥可分爲白皮、黃皮和紫皮三種。從營養價值的角度評估,紫皮洋蔥的營養更好一些。這是因爲紫皮洋蔥相對於其他兩個品種的洋蔥味道更辛辣,這就意味着其含有更多的蒜素。此外,紫皮洋蔥的紫皮部分含有更多的槲皮素。
5、洋蔥對“富貴病”有很好的預防
用於外感風寒引起的頭痛、鼻塞、身重、惡寒、發熱、無汗。可口可樂500毫升,加入洋蔥100g切絲,生薑50g切絲,紅糖少量,慢火燒開約5min,趁熱飲。近的年發現,除此之外,洋蔥可有效預防“富貴病”,洋蔥含有黃尿丁酸,可使細胞更好利用糖分,從而降低血糖。洋蔥還含有前列腺素,可擴張血管,減少外周血管阻力,促進鈉的排泄,使增高的血壓下降。
洋蔥中含有少量的棉子糖是一種功能性低聚糖,是洋蔥抵禦惡劣環境(耐寒、耐旱)的重要糖類。棉子糖可增殖人體雙歧桿菌,起到潤腸通便、降脂降壓等作用。洋蔥中還含有二烯丙基硫化物,有預防血管硬化、降低血脂的功能。在洋蔥中還能測到含槲皮質類物質,在黃醇酮誘導下所形成的配糖體有利尿消腫作用,這些對肥胖、高血脂、動脈硬化等症的預防有益,與洋蔥的燥溼解毒功能是一致的。
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