活過百歲長壽只需一種茶
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活過百歲長壽只需一種茶,喝茶也是我們日常生活中比較常見的一種生活習慣,對於不同的人來說關於喝茶的方式都是不一樣的,不同的茶有不一樣的效果,下面介紹活過百歲長壽只需一種茶。
活過百歲長壽只需一種茶1
薑茶
原來甘德珍老人激發自愈力一碗茶每天喝就行了。103歲的甘德珍老人雖滿頭白髮,但修剪得很精神,面色紅潤,皺紋也不多,看上去不過80歲左右。甘德珍老人的兒媳笑着把“補品”端到筆者面前,竟然是一碗剛切好的生薑絲!當然,光吃薑絲是不行的。甘德珍老人對着薑絲有着獨特的處理方式:花生、芝麻、生薑和茶葉沖泡(如果有時間就要擂碎),每天早上上水新燒開,一日一杯,上午九點之後就不喝了。
103歲的甘德珍老人說:這就是每天必喝的飲料,這喝薑茶能暖胃防病,堅持了很多年。(或者將茶葉、薑絲、花生、芝麻擂碎之後泡水、幹嚼都可以。)
薑茶究竟是如何達到治病的功效呢?
1、改善血液循環
薑茶裏的維生素、礦物質和氨基酸有助於恢復和改善血液循環,降低心血管疾病危險。生薑可防止動脈內脂肪沉積,降低心臟病和腦卒中風險。
2、增強免疫系統
生薑富含抗氧化劑薑辣素,有助於增強人體免疫力,防止多種疾病。
3、消炎
姜具有消炎功效,是緩解肌肉和關節炎症的理想家庭食物。
4、促進胃部消化
薑茶可幫助消化和吸收食物,緩解過量飲食導致的腹脹。
此外,對於面部暗瘡也有效果,因此甘德珍老人不但身體好,而且皮膚也沒有老年斑。我們可以用用熱姜水清洗面部,每天早、晚各1次,持續約60天左右,暗瘡就會減輕消失。如果每天都用薑絲泡水,這就是相當於每天都在給自己做血管、免疫力、吸收力、抵抗力的保健!哪裏還會需要藥物呢?
活過百歲長壽只需一種茶2
好茶配好水
好茶配好水,明代張大覆在《梅花草堂筆談》中談到:“茶性必發於水,八分之茶,遇十分之水,茶亦十分;八分之水,試十分之茶,茶只八分。”可見水質能直接影響茶湯品質。水質不好,不能正確反映茶葉的色、香、味,尤其對茶湯滋味影響更大。因此,歷史上就有“龍井茶,虎跑水”、“夢頂山上茶,揚子江心水”之說。名泉伴名茶,美上加美。
在現代生活中,家裏收藏高檔的龍井、猴魁、毛峯等名茶,如果不注重水的`選擇,就會讓品質大打折扣,造成了浪費就十分可惜,因爲一杯好茶來之不易。
泡茶用水
選擇“活”、“甘”、“清”、“輕”
我國自古以來就十分講究茶的沖泡技藝,積累了豐富的經驗。茶聖陸羽在《茶經》這樣總結:“其水,山水上、江水中、井水下”。
泡茶用水,當屬泉水爲佳。在天然水中,泉水比較清爽,雜質少,透明度高,污染少,水質最好。
溪水、江水與河水等常年流動之水,用來沏茶也並不遜色。
井水屬地下水,是否適宜泡茶,不可一概而論。有些井水,水質甘美,是泡茶好水。深層地下水有耐水層的保護,污染少,水質潔淨,而淺層地下水易被地面污染,水質較差,所以深井比淺井好。城市裏的井水,受污染多,多鹹味,不宜泡茶;而農村井水,受污染少,水質好,適宜飲用。
雨水和雪水,古人譽爲“天泉”,清代曹雪芹在《紅樓夢》“賈寶玉品茶櫳翠庵”一回中,更是描繪得有聲有色。但隨着現代工業化和城市化,導致污染日趨惡劣,所以大都市、大城市的雨水和雪水已不能作爲泡茶用水。
自來水,一般都是經過人工淨化、消毒處理過的江水或湖水。凡達到我國衛生部制訂的飲用水衛生標準的自來水,都適於泡茶。但有時自來水中用過量氯化物消毒,氣味很重,用之泡茶,嚴重影響品質。爲了消除氯氣,可將自來水貯存在缸中,靜置一晝夜,待氯氣自然逸失,可用來煮沸泡茶,效果就大不一樣。
選擇泡茶用水時,還必須瞭解水的硬度。天然水可分硬水和軟水兩種。硬水中含有較多的鈣、鎂離子,而水的硬度會影響茶有效成份的溶解度。因此,軟水中茶有效成份的溶解度高,故茶味濃;而硬水中含有較多的鈣、鎂離子和礦物質,茶葉中有效成分的溶解度低,因此茶味淡,甚至茶湯變成黑褐色,甚至浮起一層“鏽油”。
總結起來,泡茶用水講究“活”、“甘”、“清”、“輕”,就是說水品爲活水,水味要甘甜,水質要清淨,水質爲軟水。
因此,選擇合適的水很講究,但需考慮自身經濟條件。在日常生活中,有條件的可選擇有資質、有品牌的礦泉水泡茶。經濟條件相對拮据的,經過處理過的自來水也是比較理想的泡茶用水。
煮水品茶選“二沸”
煮水品茶,既有歷史淵源又有現實意義。品茶論水,是茶聖陸羽最早提出了三沸說:“其沸,如魚目微有聲爲一沸;緣邊如涌泉連珠爲二沸;騰波鼓浪爲三沸”。意思是當水煮到初沸時,冒出如魚目一樣大小的氣泡,稍有微聲,爲一沸;繼而沿着茶壺底邊緣像涌泉那樣連珠不斷往上冒出氣泡,爲二沸;最後壺水面整個沸騰起來,如波浪翻滾,爲三沸。再煮過火,湯已失性,不能飲用。茶聖陸羽把水開的過程具體劃分爲三個階段,爲唐代茶藝的推廣,對加深宋、明、清代品茶鑑水的認識,對實現品茶尋韻,提升藝術意境,豐富文化內涵都起到了重要作用,至今仍爲品茶鑑水的名言。
然而,在現實生活中大多使用電茶壺煮水,其火力的大小已按最佳配置設計,操作自如,但是要掌握得當二沸水的時機,就需要用心去操作。有些茶藝師煮水時對“三沸”意識不夠強,讓水不停的沸騰,這是很不好的習慣,這樣既降低了茶湯的鮮爽度,更不利於飲用健康。其實,凡經常喝茶的朋友都明白,用未沸的水沏茶固然不行,但用“大濤鼎沸”或多次復燒的水沏茶,會使茶湯顏色變得灰暗、澀味加重。這是由於水中產生了較多的亞硝酸鹽和殘留物質,長期飲用危害健康。所以特別強調:煮水要大火急沸,切勿文火慢煮,以水“二沸”泡茶最適宜。
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