食用油怎樣吃才健康

食用油怎樣吃才健康，在日常生活中，食用油也稱爲“食油”，是我們每天炒菜都要用到的調料，可以提供我們需要的營養，下面我們來看看食用油怎樣吃才健康。

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橄欖油

營養特點：橄欖油是世界上最古老的油脂，也是因爲健康而聞名的地中海飲食的最主要的組成部分。因爲常吃橄欖油，這些國家的居民很少有肥胖和心腦血管疾病的問題。此外，橄欖油還可以保護胃腸道黏膜，常吃橄欖油可以預防和輔助治療胃炎、胃潰瘍等消化道疾病。要注意的是橄欖油不耐高溫，做煎炸食品時最好不要用橄欖油。

適合人羣：經濟條件比較好的人，心腦血管病人、體重超重的人。

山茶油

營養特點：山茶油也被譽爲“東方橄欖油”，它可以作爲橄欖油的替代品，山茶油主要產在我國的江西、湖南兩省，其營養價值非常高，長期食用能軟化血管，預防心血管疾病等，其不飽和脂肪酸含量甚至還超過橄欖油，此外，它還含有獨特的山茶甙、茶多酚等抗氧化成分，常吃可以抗衰老。

適合人羣：山茶油的營養與橄欖油不相上下，但是價格一般只有橄欖油的一半左右，常吃橄欖油的人也可以選擇山茶油。

玉米胚芽油

營養特點：玉米是印第安人的主食，常吃玉米使他們很少得心腦血管疾病。吃玉米除了可以預防心腦血管疾病，還可以延緩視力衰老，很多農村的老人發生花眼的`年齡比城市人大很多，就與吃玉米有一定的關係。玉米的營養主要集中在玉米胚芽中，因此玉米胚芽油是一種非常好的健康保健油。

適合人羣：心腦血管病人，老年人。

葡萄籽油

營養特點：葡萄籽油富含原花青素，這是一種強的抗氧化劑，能抑制自由基的產生，經常食用可以美容護膚，延緩衰老。此外，葡萄籽油還具有降低血脂、預防血管硬化和防止血栓形成等營養功效。

適合人羣：愛美的女性，以及希望延緩衰老的人羣。

紅花籽油

營養特點：紅花是一種非常古老的作物，可以活血化淤，擴張冠狀動脈血流量，疏通微循環，在我國主要產自新疆的紅花籽油中亞油酸含量高達70%以上，有助於防止血清膽固醇在血管壁裏沉積，調節血脂，軟化血管、防止血栓發生，還有改善血液循環等營養功效。

適合人羣：心血管病人。

食用油怎樣吃才健康2

花生油的功效

1、補鋅：

雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食用花生油特別適宜於大衆補鋅;

2、含有多種抗衰老成分：

有延緩腦功能衰老的作用。花生油還具有健脾潤肺，解積食、驅髒蟲的功效。

3、延年心腦血管：

有益壽延年心腦血管的'保健成分3種;白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇，實驗證明，這幾種物質是腫瘤類疾病的化學預防劑，也是降低血小板聚集、防治動脈硬化及心腦血管疾病的化學預防劑。

4、延緩腦功能衰退：

花生油中的膽鹼，還可改善人腦的記憶力，延緩腦功能衰退。

5、保護皮膚

花生油中的維生素E是一種很好的抗氧化成分，對於保護皮膚，防止其皸裂老化等具有重要的作用。

6、延緩衰老

花生油含有多種抗衰老的成分，可以延緩腦功能衰老的作用，尤其是花生油的膽鹼，對於改善人體的記憶力具有極其重要的作用。所以用花生油作爲日常食用油，可以有效預防老年癡呆症。

7、保護心腦血管

花生油裏面含有三種保護心腦血管的成分，它們分別是白藜蘆醇、單不飽和脂肪酸和β-谷固醇。實驗證明這幾種成分對於降低血小板聚集、治療動脈硬化以及心腦血管疾病等具有很好的作用。

8、補充營養

花生油具有花生的香味，是中國人日常生活中的——種主要食用油。花生油可提供給人體大量營養，而且能增加食品的美味，是構成人體內多種組織成分的重要原料。

9、補鋅

雖然補鋅的途徑很多，但油脂是人們日常必需的補充物，所以食用花生油特別適宜於大衆補鋅。

食用油怎樣吃才健康3

花生油的功效與作用

1、治療急慢性菌痢：

取食用花生油高壓滅菌製成注射液，於兩側上巨虛及足三裏行穴位注射，每穴lml。據167例急性菌痢的觀察，經1次治療後痊癒128例(76、6%)，失敗39例(23、4%)。失敗病例中26例症狀體徵消失，僅糞便培養陽性。

2、治療蛔蟲性腸梗阻：

取熟花生油內服。年齡在15歲以下者每頓服6Oml，服後6小時不見好轉者再重服1次。少的服1次，多的'服4次。年齡在16歲以上者，頓服80ml，少的1次，多的3次。服後嘔吐者可加調味劑或從胃管注入。同時配合一般支持療法，糾正電解質紊亂，嚴重者禁食。80例患者經上法治療，除1例合併腸扭轉無效而改用手術治療外，其餘均治癒。平均住院日數4、14天。

3、治療急性黃疸型傳染性肝炎：

以花生油穴位注射，觀察20例，臨牀治癒(症狀消失，肝功能恢復正常，肝腫消失或縮小至肋下0、5cm)19例，平均治療天數38、3天。

顯效(症狀基本消失，肝功能一項未恢復正常，肝腫大縮小不明顯)1例，用藥18天后未繼續治療。治療後以臨牀症狀改善最爲明顯，80%的病人在治療後5-10天即基本消失;肝功能恢復平均時間爲：黃疸指數25天，谷丙轉氨酶27、2天，麝濁25、2天，麝絮40、7天，腦絮29、5天。肝腫大12例恢復正常，8例有不同程度的縮小。

4、防治傳染性急性結膜炎：

用經過過濾和高壓消毒的花生油行耳穴注射。選穴：肝、目或肝、眼，重症加皮質下。雙側耳穴注射，每穴0、1ml。治療31例，治癒天數平均爲2、5天。用於預防觀察658例，發病26例(3、95%)，而未接受預防的249例中有58例(23、69%)發病。

5、用於麻醉：

用生花生油穴位注射，循經取穴或局部取穴，如闌尾手術取足三裏、內麻點、