山藥的功效與作用,山藥的家常做法爽脆可口吃出健康
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【山藥炒木耳】
步驟:
1、首先將幹木耳進行泡發,清洗乾淨去除掉雜質後再進行焯水;
2、山藥給它去皮,然後切成菱形臉,同樣進行焯水;
3、將胡蘿蔔去掉皮,荷蘭豆去掉筋,也是進行焯水,準備一些裏脊肉切成片兒,蔥蒜切成碎末;
4、鍋中放入適量的油,油溫上來之後就可以放入裏脊片進去炒變色,之後就放入蔥蒜爆香,爆香之後就可以聞到它的.香氣了;
5、接着就放入生抽和耗油,接下來就將剛纔焯水的山藥、黑木耳以及胡蘿蔔和荷蘭豆一起放入鍋內,進行翻炒,那麼這道菜就做好了。
烹飪小竅門:
第一:在清洗和處於山藥的時候,建議大家可以戴上一次性的手套以免讓手發癢。
第二:山藥一定要焯水,這樣也是能夠保證煮熟,因爲山藥不能生吃。
第三:焯水的目的不僅可以保留食物的營養價值,同時還可以節省炒菜的時間。那麼這樣一道菜做出來是非常營養美味的,而且做法又簡單,吃起來也是清脆爽口,還可以提高免疫力,讓我們少生病,大家不妨試着去做一做吧。
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