生蠔的清理方法

生蠔的清理方法，生蠔是很多人非常喜歡吃的一種海鮮產品，生蠔裏面會儲存很多泥沙以及雜質，所以需要好好清洗乾淨，如果清洗的不乾淨，吃的時候就會吃到很多渣滓，會影響到口感，下面來看看生蠔的清理方法。

生蠔的清理方法1

1.洗帶殼的生蠔

如果買回來的生蠔是帶殼的，那麼洗的時候一定要當心，因爲生蠔的殼是非常鋒利的，一不小心就會把手劃破。因此需要帶上手套，然後用刷子去刷洗生蠔的殼，這樣才能把生蠔殼表面的贓物刷乾淨，然後撬開生蠔殼，取出生蠔肉，就可以直接吃了，肉質非常鮮美。

2.去殼的`生蠔肉

如果是清洗已經去殼的生蠔肉，可以準備一盆清水，然後在清水裏加入適量的食用油，把生蠔肉放在水裏浸泡。浸泡20分鐘左右之後，用手去捏擠生蠔肉，這樣可以把生蠔肉裏面的泥沙還有一些污物和碎殼清理乾淨。最後用清水徹底洗乾淨就可以了。

3.生蠔幹

如果是清洗生蠔幹，那麼需要先用清水將生蠔幹泡發開來，這樣便於清洗。當生蠔幹泡開之後，用食用小蘇打撒在生蠔幹上，然後放置30分鐘左右

再用清水去沖洗，這樣就可以很好的把生蠔乾洗乾淨了。如果一遍沒有洗的乾淨，那麼可以增加次數，畢竟生蠔幹曬乾後，肉的縫隙裏的雜質會比較多，所以清洗起來稍微累一些。

4.加食鹽

想要把生蠔洗乾淨，還可以在水裏加入適量的食鹽，然後把生蠔放入鹽水中浸泡，水要沒過生蠔。一般浸泡時間越久，那麼清洗的越乾淨。如果是沒有去殼的生蠔，建議浸泡6小時，如果是去殼的生蠔肉，泡上1-2小時就可以了。

生蠔的清理方法2

1、帶殼海蠣的清洗方式

海蠣的外殼上通常會有許多的泥沙或海藻，這與海蠣的生活環境有關，買回海蠣之後，要將其外殼上的髒東西清除。海蠣的外殼不規則，比較鋒利

清洗前應戴上橡膠手套，避免劃破皮膚，之後拿出一個小刷子，輕輕刷洗，並用清水沖洗，直到水變清。將海蠣沖洗乾淨之後，拿出一把小刀，將海蠣外殼撬開，取出其中的肉，之後將海蠣肉清洗乾淨即可。

2、新鮮海蠣肉的清洗方式

不少出售海鮮的攤位都會將海蠣肉取出後售賣，這樣的海蠣不需要我們自己取肉，更爲方便。但購買的海蠣肉一樣要清洗，否則其中可能會帶有泥沙或是海蠣殼碎片。

清洗方法比較簡單，取一個盆，放入海蠣肉，在其中滴上幾滴食用油，之後用手將海蠣肉輕輕抓拌，並挑出其中的海蠣殼碎片，之後再用清水洗淨。也可以在盆中加入一些麪粉或鹽，稍加浸泡後用水沖洗乾淨。

3、冷凍海蠣肉的.清洗方式

冷凍的海蠣肉相比起新鮮海蠣肉要更乾淨一些，因此清洗時步驟更爲簡單。凍海蠣肉在清洗之前要先解凍，建議將其放置於室溫下自然解凍，不建議用水浸泡，以免影響其口感。待解凍之後，在其中加入一些麪粉，輕輕抓拌，之後用清水沖洗乾淨即可。

4、海蠣乾的清洗方法

如果購買的是海蠣幹，在清洗之前首先將其表面的灰塵、雜質用流水沖洗乾淨，之後再將它放在盆中，加入清水和一些小蘇打，浸泡幾小時，待海蠣肉泡軟後將其撈出，再換成鹽水浸泡，約1~2小時之後撈出，用清水衝淨即可，這樣處理過的海蠣十分乾淨，並且沒有腥味。

吃不完的海蠣如何保存

如果購買的海蠣比較多，一次性吃不完，就要選擇合適的方式保存起來，以免變質。如果是新鮮的海蠣肉，量比較少，可以放在碗裏，蓋上保鮮膜

放置於冷藏室保存，如果量比較多，可以準備一些碎冰，在上面鋪上一層薄塑料，之後將海蠣肉放在上面，放在冰箱冷凍室保存，要吃時提前拿出解凍即可。如果是已經蒸熟的海蠣肉，可以放在保鮮盒內冷藏保存，但一定要在1~2天內吃完。

生蠔的清理方法3

未開殼生蠔清洗方法

大家可以戴一個橡皮手套，用刷子把生蠔的殼先刷乾淨，然後用水清洗，用水清洗以後可以把髒污帶走，不要把水開得太大，不然就會對生蠔的肉造成損害，用加鹽的淨水泡生蠔。這樣可以讓生蠔吐沙，也可以去腥。想要更好的效果還可以在鹽水裏放半個檸檬汁和擠過汁的檸皮。

生蠔開殼後清洗方法

把開殼的生蠔放到清水裏面，清洗的時候需要在水裏面不停的.移動，手從生蠔肉上滑過，這樣可以感覺到有沒有異物或者硬物

一般新鮮的生蠔肉裏面會有一些雜質或者碎的生蠔殼，可以加入一些油抓洗乾淨，清洗以後還需要用清水沖洗乾淨，生蠔內臟不僅不好吃，而且藏有重金屬污染，不去除對人體有害。

可以在生蠔的身上撒一些生粉，像搓衣服一樣搓洗，但是力氣不要使用太大，生粉是可以把一些髒東西帶走的，只要來回多搓幾次就可以了

生粉不要沾太多的水，這樣就達不到好的作用，也可以放到蘇打水裏面浸泡，可以將生蠔肉放在溶有小蘇打粉的熱水中浸泡，泡軟了不僅能輕易洗乾淨而且能去掉生蠔的異味。洗好後記得用淨水漂洗一下。