草果屬於涼性還是熱性食物

草果屬於涼性還是熱性食物，草果是生活中很常見的一種食材，它可健脾益氣、利水消腫，適用於脾虛水腫，且味道都很不錯，營養價值高，深受人們喜歡。接下來便詳細介紹草果屬於涼性還是熱性食物。

草果屬於涼性還是熱性食物1

草果味辛，性熱。歸脾、胃經。具有燥溼散寒，除痰截瘧的作用。可用於輔助寒溼阻滯脾胃，脘腹脹滿疼痛，脘腹冷痛，得熱或進溫熱食物則舒，反之則加重，口中粘膩不爽，飲食乏味，噯氣吞酸，進食少，噁心嘔吐，泄瀉，肢體沉重，倦怠嗜臥，舌苔白厚濁膩。

還可用於輔助瘧疾，證屬溼濁鬱伏，寒多熱少，或但寒不熱，舌苔濁膩，胸悶腹脹者。草果不僅可藥用，而且還可食用，它是烹調佐料之佳品，也是食品調味品之一。用其烹調食物，讓人們能增進食慾。下面就隨小編一起來看看草果的功效與作用，草果的正確吃法！

1、草果的功效與作用

首先，可以用於輔助上呼吸道感染所致的咳嗽、痰多，也可用於輔助上呼吸道感染之後遺留的慢性咳嗽，或者結核所遺留的.慢性咳嗽，往往此類患者以乾咳、少痰爲主要表現。

除此之外，草果還有健脾消食的作用，對於暴飲暴食之後出現的脘腹部脹滿、不適和食積的症狀都有很好的輔助作用，可以幫助此類患者消除食積，幫助其恢復正常的消化系統功能。

此外，草果還有很好的溫中止嘔作用，對於脾胃虛弱的患者，如果進食了辛辣、刺激食物，很多患者表現爲胃脘部疼痛、噁心、嘔吐，對於這類患者採用草果輔助，可以達到降逆止嘔的作用，同時對脾胃有一定的調護作用，改善患者的消化系統能力。

最後，草果還有很好的祛寒止痛作用，可以用於外感寒邪導致的胃脘部疼痛，患者受寒後出現胃部及腹部的疼痛，遭遇冷風或者吃了寒涼食物後，疼痛會加重，對於此類患者可以採用草果進行輔助，因爲草果本身具有溫中的作用，可以幫助患者快速改善胃部及腹部的疼痛。

2、草果的正確吃法

赤豆草果燉雞

【材料】赤豆30克，草果6克，母雞1只，調味品適量。

【做法】①將母雞去毛雜，洗淨，同赤豆、草果同放沙鍋內。②加入清水及蔥、姜、味精、食鹽等，武火煮沸後，轉文火燉至肉、豆爛熟。③再加味精適量即可，每週2劑。

【功效】可利水消腫，凡屬陽氣不足、氣不化水而引起的肢體水腫均可服食。

赤豆草果燉鴨

【材料】赤豆250克，青頭鴨（老雄鴨）1只，草果5個，食鹽、蔥適量。

【做法】①將青鴨去毛雜，洗淨，納赤豆、草果及蔥、鹽於鴨腹中，置鍋內。②加清水適量，燉至鴨熟，空腹食鴨飲湯，每週2劑。

【功效】可健脾益氣、利水消腫，適用於脾虛水腫、納差食少、腹脹脘痞、小便短少等。

草果豬腎粥

【材料】草果3克，豬腎1對，大米30克。

【做法】①將豬腎去筋膜，洗淨，切片。②與草果同煎取汁，加大米煮爲稀粥服食，每日1劑。

【功效】可溫腎除溼、散寒止痛，適用於寒溼痹阻所致的腰痛等。

草果屬於涼性還是熱性食物2

草果的基本介紹

草果爲姜科植物草果的成熟果實。草果多年生草本，生於溝邊林下，分佈於廣西和雲南南部地區，果實成熟呈紅褐色時採收，曬乾或烘乾，或用沸水燙2至3分鐘後，再曬乾或烘乾。草果最早史載於明代，我國雲南是草果的主產地，至今已有200多年的歷史。草果是藥食兩用中藥材大宗品種之一，食用量大於藥用量。

草果出自《品彙精要》：草果，生廣南及海南。形如橄欖，其皮薄，其色紫，其仁如縮砂仁而大。又云南出者，名雲南草果，其形差小耳。植株高2-2.5m，全株有辛辣氣味。莖基部膨大，直徑達6cm。葉2列，11-14枚，無葉柄，或上部葉有短柄。

草果的功效與作用

1、燥溼化痰

草果常與南星，半夏，茯苓等同用，具有燥溼化痰的作用，可用於治療痰飲積聚，頭痛背痛，飲食嘔惡等症。

2、避解瘟疫

草果常與黃芩，知母，檳榔等同用，具有避解瘟疫的'作用，可用於治療瘟疫初起，先憎寒而後發熱，日後但熱而無憾，晝夜發熱，頭痛身痛等症。

3、截瘧祛痰

草果常與柴胡，黃芩，半夏等同用，具有截瘧祛痰作用，可用於治療癉瘧但熱不寒，或熱多寒少，脈來弦數等症。

4、祛寒止痛

草果常與丁香，厚朴，高良薑等同用，具有祛寒止痛的作用，可用於治療寒溼中阻，寒多熱少，手足厥冷，遍身浮腫，心腹冷痛等症。

5、調氣消食

草果常與雞內金，厚朴，陳皮等同用，具有溫中祛寒，調氣消食的作用，可用於治療寒溼互滯，胃脘痞脹，噁心或嘔吐，吐出物有酸腐臭味等症。

6、溫中止嘔

草果常與陳皮，厚朴，蒼朮等同用，具有溫中止嘔的作用，可用於治療痰飲積聚，吞吐酸水，反胃嘔吐等症。

草果的營養價值

草果的香辛成粉主要爲揮發油中的反-S-烯醛（Trans-s-undecenal）。此外尚含有香葉醇（Geraniol）和草果酮（Tsaokone）等成分。

草果的選購

草果果實呈橢圓形，長2至4.5釐米，直徑1至2.5釐米。表面棕色或紅棕色，具3鈍棱及明顯的縱溝及棱線，先端有圓形柱基，基部有果柄或果柄痕。果皮堅韌，內分3室，每室含種子7至24粒，多集結成團，黃棕色或紅棕色。氣芳香，味辛、辣。以個大、飽滿、色紅棕、氣味濃者爲佳。

草果的食用方法

內服：煎湯，4～7.5克；或入丸、散。

草果屬於涼性還是熱性食物3

草果食用方法

草果飲

組成：紫蘇葉、草果仁、川芎、白芷、高良薑(炒)、青橘皮(去白，炒)、甘草(炒)各等分

用法：上藥爲末。每服6克，用水150毫升，煎至100毫升，去滓熱服，二滓並煎服，當發日連進三服。

主治：脾寒瘧疾。

來源：《太平惠民和劑局方》卷三。

草果散

組成：厚朴(去粗皮，薑汁浸，炒黃)2兩、肉豆蔻1個(面煨)、草豆蔻1個(煨)。

主治：妊娠髒氣本虛，宿夾風冷，脾胃久弱，臟腑虛滑，臍腹(疒丂)痛，日夜無度。

用法：上(口父)咀。每服3錢，水1盞，加生薑3片，煎至7分，去滓熱服。

來源：《婦人良方》卷十五。

草果清燉牛肉

材料：牛肉、姜、草果。

做法：

1、牛肉切成拳頭大小的塊，用清水浸泡半天，去除血水，中間換水幾次;

2、生薑切片，草果拍碎備用;

3、牛肉涼水下鍋，大火煮沸，煮出血水;

4、倒出，用熱水沖洗淨牛肉，重新入鍋;

5、添加沒過的開水和姜、草果，大火煮開;

6、撇淨浮沫，轉小火燉煮;

7、至筷子可以輕鬆插入牛肉，添加適量的鹽，繼續小火燉半小時;

8、可以直接切片食用，也可和其他蔬菜搭配製作其他菜餚。

功效：防治胃寒嘔吐、促進消化、手足冰冷、氣血循環不良。

按語：牛羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎壯陽、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的'功效，冬天吃牛羊肉，可以緩解這些症狀，既能抵禦風寒，又可滋補身體。

草果牛肉湯

材料：草果6克，牛肉200克。

做法：每次用草果6克，牛肉200克，切成小塊，水適量，煮湯，加鹽和調料食牛肉喝湯。

功效：對肝病手足心涼，胃寒，飲食停滯，上腹脹滿者有祛寒除溼，消食止痛的食療作用，但胃熱便結者不宜服用。

主治：治胃痛、肝病伴虛寒性胃痛。

草果羊肉湯

材料：豌豆80克、草果5克、羊肉500克、青蘿蔔200克、姜、香菜、鹽、醋、胡椒粉各適量。

製法：

1、把青蘿蔔、羊肉洗淨，切成小丁，豌豆洗淨，姜剁成細末。

2、將蘿蔔丁、草果、羊肉丁、豌豆入鍋內，加水適量，先用武火燒開，後改用文火，加薑末燉約l小時至肉熟爛，加入鹽、醋、香菜末和胡椒粉調味即成，佐餐食用。

功效：益脾暖胃。適用於脘腹受寒、消化不良、腹脹腸鳴等症。

草果茵陳湯

組成：草果1錢、茵陳3錢、茯苓皮3錢、厚朴2錢、廣皮1錢5分、豬苓2錢、大腹皮2錢、澤瀉1錢5分。

用法：水5杯，煮取2杯，分2次服。

主治：足太陰寒溼，舌灰滑，中焦滯痞。

論述：溼滯痞結，非溫通而兼開竅不可，放以草果爲君;茵陳推陳生新，生髮陽氣之機最速，故以之爲佐;廣皮、大腹、厚朴，共成瀉痞之功;豬苓、澤瀉以導溼外出也。

草果的功效與作用

草果燥溼除寒，祛痰截瘧，消食化亂治瘧疾，痰飲痞滿，脘腹冷痛，反胃，嘔吐，瀉痢，食積。

①草果溫脾胃，止嘔吐，治脾寒溼、寒痰;益真氣，消一切冷氣膨脹，化瘧母，消宿食，解酒毒、果積。

兼闢瘴解瘟。

②草果治心腹痛，止嘔，補胃，下氣。

③草果除寒，燥溼，開鬱，化食，利膈上痰，解麪食、魚、肉諸毒。

④草果治水腫，滯下，功同草蔻。

藥理作用

1.鎮咳祛痰作用

本品所含的a-和β-蒎烯有鎮咳祛痰作用。1，8-桉油素有鎮痛、解熱、平喘等作用。

2.抗炎、抗菌作用

B-蒎烯有較強的抗炎作用，並有抗真菌作用。香葉醇有抗細菌和真菌作用，對發須癬菌和奧杜安氏小孢子菌的最低抑菌濃度爲0.39mg/ml。

3.其它作用

小劑量香葉醇能抑制大鼠的自發活動。大鼠口服香葉醇能抑制胃腸運動，小量口服有輕度利尿作用。香葉醇還有驅豚鼠蛔蟲作用。

常用偏方

①治瘧疾，胃中寒痰凝結，不易開解:草果、常山、知母、烏梅、檳榔、甘草、穿山甲。水煎服。(《慈幼新書》草果飲)

②治癉瘧，脈採弦數，但熱不寒，或熱多寒少，膈滿能食，口苦舌幹，心煩，渴水，小便黃赤，大腑不利:青皮(去白)、厚朴(姜制炒)、白朮、草果仁、柴胡(去蘆)、茯苓(去皮)、半夏(湯泡七次)、黃芩、甘草(炙)各等分。細銼。每服四錢，水一盞半，姜五片，煎至七分，去滓，溫服，不拘時侯。(《濟生方》清脾湯)

③治腫寒瘧疾不愈，振寒少熱，面青不食，或大便溏泄，小便反多:草果仁、附子(炮，去皮臍)。上等分，細銼。每服半兩，水二盞，生薑七片，棗一枚，煎至七分，去滓溫服，不拘時候。(《濟生方》果附湯)

④治脾痛脹滿:草果仁二個。酒煎服之。(《仁齋直指方》)

⑤治腸胃冷熱不和，下痢赤白，及伏熱泄瀉，髒毒便血:草果子、甘草、地榆、枳殼(去穰，麩炒)。上等分爲粗末。每服二錢，用水一盞半，煨姜一塊，拍碎，同煎七分，去滓服，不拘時候。(《傳信適用方》草果飲)

⑥治瘟疫初起，先憎寒而後發熱，日後但熱而無憎寒，初起二、三日，其脈不浮不沉而數，晝夜發熱，日哺益甚，頭身疼痛:檳榔二錢，厚朴一錢，草果仁五分，知母一錢，芍藥一錢，黃芩一錢，甘草五分。用水一鍾，煎八分，午後溫服。(《瘟疫論》達原飲)