雞尾酒最簡單的調法

雞尾酒最簡單的調法，雞尾酒是一種混合飲料，是一種具有極高觀賞性與特殊味道的酒，雞尾酒誕生至今已逾兩百餘年，可以說它顛倒衆生的魅力至今不減，下面來分享一些雞尾酒最簡單的調法。

雞尾酒最簡單的調法1

天池

材料：竹葉清酒30毫升，雪碧汽水毫升。

調法：在杯中製做。平底高杯中加入2-3個冰塊依次倒入竹葉清酒和雪碧汽水，用1支長竹葉攪拌之後將其插入杯中。

酒度：10。

特點：碧綠晶亮，清甜透涼。

紅高梁

材料：高梁酒15毫升，乾紅葡萄酒40毫升。

調法：攪拌法。在玻璃調酒杯中4個冰塊，將高梁酒和乾紅葡萄酒依次倒入，攪拌10分鐘，濾入雞尾酒杯中，再放入1條檸檬皮或橙皮。

酒度：20。

特點;幹洌，清香，開胃。

冷酷的心(熱飲)

材料：可口可樂100毫升，白蘭地10毫升。紅酒30毫升。

調法：用不鏽鋼容器將可口可樂加熱至80℃，倒入海波酒杯中，再將白蘭地酒和紅葡萄酒依次倒入可口可樂中，攪拌均勻，杯中放入一檸檬角即可。

酒度：2。

特點味道濃厚，能治感冒，是一款熱飲酒。

紅香檳

材料：乾白葡萄酒50毫升，可口可樂50毫升。

調法：在不中製做。海波酒杯中加崐入3個冰塊，將乾白葡萄酒和可口可樂依次倒入，杯中放1片檸檬即可。

酒度：5。

特點：味道和色彩都給人以清新的感覺。

飛天

材料：冰鎮甜白葡萄酒30升，冰鎮葡萄酒汽酒30毫升。

調法：在杯中製做。海波酒杯中加入3個冰塊，依次將甜白葡萄酒和葡萄汽酒倒入，杯中裝飾1片檸檬皮或橙片即可。

酒度：10。

特點：純淨自然，涼爽開胃。

林蔭道

材料：竹葉青酒10毫升，糖漿10毫升，白葡萄酒40毫升。

調法：在杯中製做。高腳杯中加入3/4容量的碎冰，然後將上述3促材料依次倒入，轉動調酒棒，使酒液混合均勻，杯內插入1支鮮竹葉。

酒度：10。

特點：色澤豔麗，味道宜人。

威士忌冰淇淋

材料：威士忌酒30毫升，奶油冰淇淋球1個。

調法：將威士忌酒淋在冰淇淋球上即可奉客時附帶1只小匙。

酒度：20。

特點：新穎別緻，增添氣氛，口味不俗。

午夜星輝

材料：跳跳糖1小袋，普通白酒30毫升，可口可樂100毫升。

調法：在杯中製做。高杯中放入4個冰塊，將白酒和可樂依次倒入，攪拌一下，然後將跳跳糖倒入杯中，插1支吸管飲用。

酒度：15。

特點：清甜爽口，風味別緻，飲用時可到酒中跳跳糖的.爆裂聲。

雞尾酒最簡單的調法2

一、雞尾酒的5種調製方法

1、搖和法

搖和法(Shake)，使用雞尾酒搖酒壺，通過手臂的搖動來完成各種材料混合，雞尾酒搖酒壺通常自帶或附帶一個濾冰器。

一般來講，由不易相互混合的材料（如：果汁、奶油、生雞蛋、糖漿等）構成的雞尾酒，使用搖和法來調製。“快速”是其要點，從而避免冰塊融化得太多而沖淡酒味。

“雙恰”即通過調酒師恰當地操作，使各種材料之混合恰到好處。

2、調和法

調和法（Stir），調酒杯（Mixing Glass）或厚壁大玻璃杯（Large Glass）、調酒棒或吧匙、濾冰器是使用調和法調製雞尾酒的必備用具。

一般來講，由易於混合的材料（如各種烈酒、利口酒等）構成的'雞尾酒，用調和法來調製。

冰片或1/2塊方冰塊是使用調和法的最佳用冰形式。

3、兌和法

兌和法（Build），這種調酒方法，是將所要混合的雞尾酒的主、輔料直接倒入栽杯中。如大家非常熟悉的長飲酒Ginn&Tonic、Harvey Wallbanger等，均使用兌和法調製。

4、漂浮法

漂浮法（float），即直接將配料依次倒入酒杯中，由於配料的密度不同，因此能夠看到雞尾酒有漸變色、分層的感覺。大多數情況下，用漂浮法調製的雞尾酒都會配有一根攪棒，顧客可以自由選擇是按層次品嚐或是將其攪勻後品嚐。

5、攪和法

攪和法（Blend），用電動攪拌機來完成各種材料的混合，是攪和法的特點。使用攪和法調製的雞尾酒，大多是含有水果、冰淇淋和鮮果汁的長飲品，即所謂Long Drinks。所使用的水果，在放入電動攪拌機之前，一定要將其切在小碎塊。碎冰在最後加入，這一點切不要忘記。使電動攪拌機在高速擋運轉不少於20s，就能獲得一種雪泥狀的雞尾酒。

二、輔助方法

（1）擰絞（twist）：1cm×5cm檸檬皮擰絞，飾與酒中。

（2）檸檬油調香（zest）：將檸檬皮中的香味油擠入雞尾酒。

（3）螺旋狀果皮（spiral）：將削成螺旋狀的果皮垂於杯中。

（4）杯口加霜（frosting）：用檸檬片把玻璃杯口沾溼，將杯口輕輕浸入精白糖或細鹽中（根據配方而定）。

（5）製作糖漿（gomme syrup,sugar syrup,simple syrup）：糖粉：100℃開水=3：1形成透明無色糖漿。

雞尾酒最簡單的調法3

雞尾酒的調製　

一、瑪格麗特

主要由龍舌蘭酒，君度橙酒與些許青檸榨汁結合，取一個雞尾酒杯碟，用檸檬片將杯口沾溼，少許細鹽，杯口倒扣於細鹽上，使其粘上鹽霜，接下來只需把上面所提到的材料放入搖杯中充分搖晃，在完全搖勻後便可完成。這樣的雞尾酒味道酸酸甜甜，入口滿是水果的香氣，顏色漂亮，令人賞心悅目。

二、深水炸彈

在啤酒杯中倒入八分滿的啤酒，選用伏特加倒入烈酒杯中，並將酒杯丟入啤酒杯中。這樣的酒融合了啤酒和伏特加的兩種味道，柔和與剛烈並存。

伏特加的品牌有很多，大家可以根據自己的喜好進行選擇。

三、紅粉佳人

主要由金酒，檸檬汁，紅石榴汁調製而成，再加入一個蛋清，放入搖杯中加入冰塊與彈簧，充分搖勻後倒入酒杯中，在杯口裝飾一顆紅櫻桃即可。這樣的雞尾酒由於加入了彈簧能更加充分的融合，加入蛋清的緣故可以使口感更加順滑，紅石榴汁又帶有的.果香完美的詮釋了雞尾酒的經典味道，一絲絲的鐵鏽味又增加了雞尾酒的口感，可謂是錦上添花。

調製雞尾酒的預調酒有很多，大家可以根據個人喜好進行選擇。