家常土豆泥的做法
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家常土豆泥的做法,馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物,所含營養素豐富,它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多,鈣、磷、鎂、鉀含量也很高,尤其是鉀的含量,可以說在蔬菜類裏排第一位。來看看家常土豆泥的做法
土豆泥的做法
家常土豆泥
材料:土豆一個(小土豆可以多用幾個,看自己喜歡),海帶切細粒,胡蘿蔔煮熟切細粒,沙拉醬
做法:
把土豆洗淨整個放到鍋裏煮。煮至用一根筷子可以輕鬆穿過整個土豆的程度。撈出來把皮剝掉。用勺子或者擀麪杖隨便什麼東西把土豆搗成泥。搗得差不多的時候,加入沙拉醬,量要稍微大一點,繼續搗,期間加入海帶粒和胡蘿蔔粒,其實隨你喜歡還可以加別的東西,但切得粒一定要小。
把所有東西都混合成泥以後,放到冰箱,冷藏。涼透了以後吃很爽口哦~而且沙拉醬混合土豆的味道很香濃,是適合夏天吃的土豆泥。
蘋果土豆泥
材料:土豆1個,蘋果1個
做法:
1.土豆去皮;蘋果去皮去核,一切兩半,其中一半切小丁
2.把土豆和半個蘋果放到鍋裏煮,直到變軟。
3.把煮爛的土豆和蘋果搗成泥,然後拌勻,再把蘋果丁也拌進去,醬紫就可以啦味道嘛,不算特別好吃,但是也還行,有點甜甜的,可以嘗試一下。
香蕉土豆泥
材料:香蕉1個,土豆1個(小的2個),草莓5個,蜂蜜 做法:
1.把香蕉剝皮後用勺子搗成泥,草莓切成細丁
2.土豆洗淨去皮後,放到電飯鍋裏蒸熟,然後也搗成泥
3.把土豆泥、香蕉泥和草莓丁攪拌均勻,最後淋上蜂蜜即可這個算是菜還是甜品呢,我也搞不清楚了,反正是很好吃的東西
奶酪土豆泥
材料:土豆、奶酪、牛奶、火腿
做法:
土豆去皮後,切小塊,放入一個大碗中。蓋蓋放入微波爐中高火4分鐘,壓成泥狀。火腿和奶酪分別切成末,土豆泥中加入切好的火腿和奶酪以及牛奶攪拌好,放入小碗中做出形狀,倒扣在碟子上即可。
注意事項:吃時可以淋上酸奶,也可以隨個人口味加入適量的鹽調味。個人感覺在酸奶和奶酪品嚐中,二者味道溶爲一體,口感上很特別呢。
豆腐蛋黃泥
材料:豆腐100克、雞蛋1個。 調料 鹽、蔥末各少許。
做法:
1、豆腐放沸水中焯過,研成泥;雞蛋煮熟後取蛋黃研成泥。
2、將豆腐泥和蛋黃泥混合在碗裏,加入適量鹽、蔥末攪拌均勻即可。
土豆泥沙拉
做法:
先將土豆、雞蛋蒸熟,玉米全部都煮熟。把土豆切片,這樣會熟得快些;土豆不要放在盤子裏離蒸哦,這樣的話水氣漏不下去浸在土豆裏,影響口感。蒸鍋下面放着玉米,一起煮,這樣省火還省時間。切一小撮洋蔥碎準備等下用。 土豆蒸好後去皮,放在碗裏壓成泥。一定要壓成泥,這樣纔會好吃。把雞蛋清切小粒和洋蔥一起與土豆泥攪拌均勻,雞蛋黃留在一邊準備等下用。
然後放進剝好的玉米粒,這時放一點鹽和白胡椒粉調味,給寶寶吃切記不可添加過多調味品。最後把蛋黃醬和雞蛋黃一起放入,攪拌均勻。
雞汁土豆泥
先把拌勻的土豆泥挖成小球,或者用手揉成小球,放在盤子裏,擺好。若是用手來做小球的話,把手用清水沾溼,就不會粘手了。再往小鍋裏倒入小半碗雞湯,加黑胡椒粉,加切成細絲的火腿絲(或者香腸絲),燒開後,用水澱粉勾芡。把芡汁倒在土豆球上,看着很可愛,又好吃的雞汁土豆泥就做好了。用的雞湯已有鹹味,所以,就沒有再加鹽,若是沒有鹹味的話,就要酌情加一點鹽纔好。
注:
1)取一點澱粉加水攪勻,即是水澱粉,喜歡薄芡的話,就少放點澱粉,喜歡厚芡的話,就多放點澱粉。
2)關於土豆泥,可以用買來的現成土豆泥粉(據說肯德基等快餐店就是用現成的土豆泥粉),加牛奶、黃油等直接來調,也可以用土豆自己來做。
3)關於雞汁,自己熬當然好,不過,嫌麻煩就用買的雞湯罐頭了。
注意事項:
給寶寶做土豆泥的.注意事項土豆富含蛋白質,甚至優於大豆,最接近動物蛋白,是寶寶理想的輔食食譜,但是媽媽們在製作土豆泥的時候,有些小細節還是需要留意的。
1、凡腐爛、黴爛或生芽較多的土豆都不能吃。 食用土豆時要注意凡腐爛、黴爛或生芽較多的土豆,因含過量龍葵素,極易引起中毒,一律不能食用。
2、食用土豆的時候要去掉有芽眼的部分。土豆宜去皮吃,有芽眼的部分應挖去,以免中毒。土豆切開後容易氧化變黑,屬正常現象,不會造成危害。烹調時注意不要把土豆泡得太久,這樣會致使水溶性維生素等營養流失。
3、不要食用過多土豆。土豆吃多了容易脹氣,因此,每次媽媽們給寶寶食用土豆泥的時候,要適量。
材料:
土豆(2只)、熟火腿(100克)
調料:
黃油(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)
1、土豆切成滾刀塊,放入加鹽的沸水中,加蓋中火煮20分鐘至軟爛,撈起過冷河。
2、土豆置入大碗內,灑入1/2湯匙鹽攪拌均勻,用勺子將土豆成泥狀。
3、火腿切成片,再切成條,最後切成小丁待用。
4、燒熱2湯匙黃油,倒入火腿丁,以小火拌炒至香氣四溢。
5、倒入土豆泥,與火腿丁一同拌炒均勻,即可上碟。
蘋果土豆泥(適合6個月以上的寶貝)
原料:土豆1個、蘋果泥2勺
做法:
1、土豆去皮洗淨,切成小塊放入鍋內,加入適量的.水煮熟或在蒸鍋中蒸熟。
2、熟後用湯匙或搗泥棒搗成泥狀。
3、蘋果刮出2勺果泥,與土豆泥混勻即可。
Tips:還可以把將蘋果換成香蕉、胡蘿蔔,只要適當的搭配都很有營養。
土豆濃湯(適合8個月以上寶寶)
原料:土豆1個、胡蘿蔔1/2根、乳酪1小盒、西紅柿1個做法:
1、土豆和胡蘿蔔切成小丁。
2、鍋中放入1杯半水、1湯匙乳酪,將切丁的材料放入鍋中煮至熟爛。
3、用打蛋器拌勻成濃稠狀。
4、將濃湯倒入湯碗中,西紅柿去皮後,切下一小塊並繼續切成碎粒點綴。
果味土豆沙拉(適合9個月以上寶寶)
原料:土豆1/2個、胡蘿蔔1/2根、嬰兒果汁1瓶
做法:
1、將土豆、胡蘿蔔洗淨去皮,切成小丁。
2、將切成的丁放水中煮熟。
3、撈出土豆和胡蘿蔔丁,控幹水放入小碗中,澆上果汁。
土豆煎餅(適合10個月以上寶寶)
原料:土豆1個、麪粉2勺、蔥少量
做法:
1、將土豆洗淨,去皮,在沸水中煮熟。
2、土豆放在大碗中,用湯勺或搗泥棒壓爛成泥狀,再放入麪粉和少許食鹽、蔥花,加入少量清水拌勻。
3、平底鍋放油,待油熱後放入拌好的土豆泥,用勺壓平成一個圓形的餅,用中火煎至兩面呈微黃色即可。
做法一:
首先準備好適量的土豆、瘦豬肉、雞精、色拉油、食鹽、姜、料酒、蒜末、澱粉、糖和紅椒等材料,接下來就要按照以下步驟進行。
1、土豆去皮洗淨切片,上鍋蒸熟。
2、用榨汁機攪拌土豆成泥狀,然後加入少許的鹽、雞精進行初步的調味。
3、把瘦豬肉絞成肉末,絞時可加入少許的色拉油。
4、鍋裏放入色拉油,放入薑末炒出香味,放入肉末,烹入料酒翻炒,放入蒜末。
5、在碗裏放入鹽、澱粉、糖、雞精和少許的清水調成汁,倒入炒好的肉末中。
6、把炒好的肉末澆在土豆泥上,然後灑上香蔥末、紅椒末。
做法二:
1.土豆洗淨,上籠屜蒸熟。
2.取一個乾淨的碗,加入牛奶、蜂蜜、少量鹽,攪拌均勻。
3.蒸熟的土豆去皮後,用湯勺碾壓成土豆泥,放入乾淨的`大碗中。
4.倒入調好的牛奶蜂蜜汁,按同一方向不斷的攪動,攪拌均勻。
5.將攪勻的土豆泥倒入一個乾淨的盤子中即可上桌。
做法三:
材料:土豆3個,牛奶2袋,黑胡椒粉、雞精、鹽適量
1.土豆洗淨,去皮,一切2半,在水裏泡5分鐘,目的是把澱粉沖洗掉一些。
2.做水,煮土豆,煮大約25-30分鐘。用筷子扎,很easy的把土豆扎透就ok了。
3.把水倒掉。土豆切成2cm左右的小塊。
4.把改好的土豆放入鍋內,倒入牛奶。
5.開火,切記小火。然後不定的攪拌、碾壓土豆。
6.等土豆很牛奶充分融合後(煮的粘稠),放入雞精、鹽、黑胡椒粉。(注:雞精本來就有鹹味,所以放鹽要酌情的放,要不就會鹹了)放雞精(調味勺:3勺),鹽(調味勺:多半勺),黑胡椒(大概也2勺)
了。出鍋,可以食用了!
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