小龍蝦是性寒的嗎
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不是。
小龍蝦屬於溫性食物,不是寒性的食物,其蛋白質含量高,爲身體的新陳代謝提供必需的能量。同時還含有豐富的鈣、磷、鉀等礦物質,以及維生素E、氨基酸、脂肪酸等成分,是營養價值極高的食物,可補充身體所需要的營養物質,適合大多數人食用。
但值得注意的是,小龍蝦是很多脊椎動物寄生蟲,如肺吸蟲的.中間宿主,蟲卵進入水中發育成毛蚴,在小龍蝦體內發育成囊蚴,囊蚴可通過人的進食進入體內遊竄、移行,而最終形成肺吸蟲病。但是,寄生蟲在100℃高溫下,10-20分鐘便不能存活,所以只要將小龍蝦徹底煮熟,就不會感染寄生蟲病。
此外,龍蝦+啤酒=高嘌呤飲食,食用小龍蝦的同時,再飲用啤酒,會加速體內代謝產物尿酸的形成,易導致痛風的急性發作,所以不建議二者共同食用。
小龍蝦屬於是溫性的食物,不要過於擔心,但是平時使用時也一定要適量避免過量的使用,以免對身體造成影響,平時應該養成良好的飲食以及作息習慣,進行適當的運動鍛鍊,增強體質,提高抵抗力。
小龍蝦不是寒性是溫性的食物。小龍蝦的肉質鮮美,並且相對於豬肉來說脂肪含量極低,患有高血壓以及身體肥胖的人羣,可以多吃,不會對身體健康導致危害,並且所含的蛋白質以及氨基酸能夠很好的被身體吸收和利用。在吃小龍蝦的時候,最好清洗乾淨,防止導致細菌或者是病毒感染。
小龍蝦的做法
十三香裏面含了十三種調料混合的味道,吃起來美味連連,與小龍蝦一起烹飪簡直是無可挑剔,但是大家知道小龍蝦的做法嗎?下面小編將告訴大家小龍蝦的做法!
主料:小龍蝦,芹菜適量。
輔料:生薑,大蒜,料酒,白糖,十三香,花椒。
做法:
1、小龍蝦洗淨後剪去頭須。
2、準備好要用的調料:白糖,姜蒜,花椒,十三香。
3、鍋中放油燒熱。
4、把洗淨處理好的.小龍蝦下鍋爆炒。
5、大火快炒,讓蝦身受熱迅速變紅。
6、蝦身完全紅透時即可盛出待用。
7、鍋中另外下油,準備炒糖色。
8、倒入白糖,大約一勺左右,白糖炒化後成棕紅色即可。
9、倒入剛炒過的小龍蝦,炒糖色可以增色增鮮。
10、接着烹入料酒,去腥提香放入準備好的調料,花椒,薑片,蒜瓣加入熱水開始燜煮。
11、水量和蝦身其平或者略少即可調入十三香,不要太多,慢慢加入,半湯勺足矣。
12、準備少許芹菜,切中段。
13、湯水燒開後放入芹菜,湯汁收掉一半時關火燜2-3分鐘即可出鍋開吃。
注意事項:
1、小龍蝦清洗的時候一定要用刷子把身體的腹部刷乾淨,頭部的須要剪掉。
2、炒糖色可以讓小龍蝦的味道更鮮美。
3、加點芹菜或其他有杆子的蔬菜,蔬菜也會變得很好吃。
小龍蝦的營養價值
小龍蝦屬於水產品,它蛋白質含量較高,熱量低,並且比一些魚類的營養價值更高,那麼大家知道小龍蝦的營養價值嗎?下面小編將告訴大家答案!
1、從蛋白質成分來看,龍蝦的蛋白質含量爲18.9%,高於大多數的淡水和海水魚蝦,其氨基酸組成優於肉類,含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸,不但包括異亮氨酸、色氨酸、賴氨酸、苯丙氨酸、纈氨酸和蘇氨酸,而且還含有脊椎動物體內含量很少的精氨酸,另外,龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。
2、龍蝦的脂肪含量僅爲0.2%,不但比畜禽肉低得多,比青蝦、對蝦還低許多,而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成,易被人體消化和吸收,並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。
3、龍蝦和其他水產品一樣,含有人體所必需的礦物成分,其中含量較多的有鈣、鈉、鉀、鎂、磷,含量比較重要的有鐵、硫、銅等。龍蝦中礦物質總量約爲1.6%,其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高,也比對蝦高。因此,經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。
4、從維生素成分來看,龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一,龍蝦富含維生素A、C、D,大大超過陸生動物的含量。
5、龍蝦肉的蛋白質中,含有較多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此,食用龍蝦具有補腎、壯陽、滋陰、健胃的功能,對提高運動耐力也很有價值。 ...
孕婦能吃小龍蝦嗎
在夏季的燒烤店中,色香味美的龍蝦絕對佔有一席之地。然而,面對這個被無數人奉爲經典的.小吃,孕媽媽能抵住誘惑嗎?大家知道孕婦能吃小龍蝦嗎?下面就一起跟小編來尋找答案吧!
1、小龍蝦分佈水域可能遭到污染,龍蝦身體會帶有各種外源性毒性物質,在烹調龍蝦若不能去除這些毒物,會對健康帶來威脅。養殖的龍蝦水源有保證,但市場銷售的很可能混有非養殖龍蝦。
2、重金屬生物富集作用,小龍蝦會攝食腐敗食物,如動物屍體,當水體有重金屬污染或它所吃的腐敗物已經富集重金屬,故小龍蝦可能帶有重金屬;但由於小龍蝦屬於基本初級消費者,所以不具有很強的富集效應。
3、小龍蝦本身可能就是毒性物質,它的某些自身成分,尤其是蛋白質,在烹飪火候不夠時或盤碟盛過生小龍蝦,這些活性蛋白被食用後給人體帶來傷害,比如過敏,食物中毒等。小龍蝦含有細菌和病菌與寄生蟲比較多,加工不徹底會對孕婦及胎兒造成危害。因此孕婦最好不要吃小龍蝦而改吃其他的海鮮。
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