生茶能存放多久
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生茶的保質期爲3年至10年。
一、什麼是生茶,生茶保質期有多久
生茶有保質期,一般保存較好能存放10年之中,普洱茶“越陳越香”這個概念是適用的,但超過了這個保質期,這個說法就不適用了。生茶是新鮮的茶葉採摘後以自然的方式陳放,未經過渥堆發酵處理的茶。生茶茶性較烈,刺激。新制或陳放不久的生茶有強烈的苦味,色味、湯色較淺或黃綠,生茶適合飲用。
茶葉是有保質期的,但與茶的品種有關,不同的茶保質期也不一樣呀。像雲南普洱茶,少數民族的磚茶,陳化的反而好一些,散裝普洱生茶的保質期可達10到20年。又如武夷巖茶,隔年陳茶反而香氣馥郁、滋味醇厚;
湖南的黑茶,湖北的茯磚茶,廣西的六堡茶等,只要存放得當,不僅不會變質,甚至能提高茶葉品質。一般的茶,還是新鮮的比較好。
如綠茶,保質期在常溫下一般爲一年左右。不過影響茶葉品質的因素主要有溫度、光線、溼度器磨悉。如果存放方法得當,降低或消除這些因素,則茶葉可長時間保質。
二、生茶不同時間的口感
1.三個月
剛壓制好的茶放置兩三個月,茶性重、茶氣強,滋味也有青澀,優缺點明顯突出,香氣高揚四溢,這個時候的茶,適合於淺嘗,品新茶更像“嚐鮮”,因爲茶性太烈,傷胃,不宜過多飲用。
2.一年
一年以後,茶中水汽褪盡,口感趨於穩定,茶湯厚重感增強,滋味也濃烈,此時品飲,可品出一款茶的`真性情。
3.七年
經過七年陳期的生茶,陳味會慢慢出現,香氣在歲月中轉化出無限種可能,原本的花香轉化爲果蜜香,或者原本香氣較弱,現在香氣濃郁,都有可能,存茶的樂趣就在於它會不定時給你驚喜,七年以上的茶,茶性轉溫,養胃健胃功效明顯。
4.二十年
這個階段的茶,是真正的“可遇不可求”,二十年的老茶,香氣淳厚,滋味醇濃順滑,十分難得,是很多老茶友的追求。
生茶的保質期爲3年至10年,存儲的環境不同,保存的時間也會稍有區別。生茶存放3年的時間會開始變化,保存得當,可以存放10年左右。另外茶葉的品種不同,存儲的時間也會不一樣。如果是品質好的普洱,生茶存放的`時間可以達到10年至20年時間。
保存茶葉的時候需要注意溫度光線以及溼度的影響,這樣纔可以將茶葉存儲的時間更久。生茶保存3個月的時候適合於淺嘗,因爲茶性會比較濃烈,所以不宜飲用過多。保存一年的時候口感會趨於穩定,但是茶湯的口感會比較厚重。保存7年時,茶性轉溫,茶葉本身的花香也會轉爲蜂蜜香味。
保存生茶的時候可以罐子保存,也可以紙箱保存。有的時候需要將不同口味的茶葉分別放在罐子中存放,這樣可以避免茶葉出現異味。將茶葉密封好,放在陰涼的環境中存放即可。
使用紙箱保存的時候,需要將茶葉先放在塑料袋子中密封,好再放進紙箱中,再將紙箱放在陰涼以及乾燥環境中存放,不要挨着地面或是牆面,這樣茶葉會受潮,很容易出現發黴的現象。保存的時候同樣需要避光保存,否則會影響茶葉的品質。
對於普通家庭而言,保存生茶的時候需要注意茶葉要自然通風,而且保持乾燥,不要經過太陽的照射。存放茶葉的時候需要避免和容易串味的食材放在一起,例如大蒜、大蔥或是其他的調味佐料。否則茶葉很容易吸附異味,從而影響品質。
一款好的普洱生茶有哪些特點
1、條索整齊
茶餅的好壞,可以看出生普的原料、製作工藝等等。
好的生普茶餅條索會很均勻,即茶葉經過炒制過後的葉片,不會呈現大小不均勻的狀態。
而且好的幹茶,我們可以肉眼直接看到餅面是有芽頭的,這樣的生普茶原料算是不錯的。
2、香氣
分爲嗅到的香氣和口腔中的'香味。而嗅到的香氣又分爲:幹茶香、冷杯香(公道杯香)、葉底香。
把生普泡開後,應該是有天然的香味的,而不是黴味。
尤其是古樹茶,目前被檢測到的芳香物質就已經有五六十種了,這些香味不會給人以刺鼻的味道,聞起來是舒服、自然之感。
原料不錯的生普泡開後,葉底顏色偏深青色,而且茶葉比較厚,用手揉茶葉不會輕易的就碎。
3、苦澀
苦澀也是鑑別茶好壞的關鍵,苦澀是茶的本性,任何茶都有,但苦澀能迅速化開,是爲好茶。
但表現較重的茶只有兩種原因:
一種是茶樹齡較小,吸收土壤的養分較少,其他滋味表現較弱,此時這種原性就體現的尤爲突出;
另一種則爲茶樹施肥,特別是尿素能迅速催長,但它會很快改變土壤結構,所以就會造成苦澀增加。
4、回甘生津
回甘和生津爲茶的基本滋味,比如臺地茶回甘和生津體現都比較快,但持久度較差,一般6泡之後就開始減弱,古樹茶此項滋味體現比較穩定,快而持久。
優質生普入口雖然有些生澀感,但是很快這種生澀感就會在口腔裏化開,且入口很順滑,整個舌頭有些粘稠度,口感有一些像在喝米湯般的感覺。
一般來說,判斷回甘的方式有兩種。
一種是回甘速度快,比如喝三杯茶之內口腔就有回甘,就算得上是回甘速度比較快的;
另一種是回甘持續時間長,就是在喝完茶後,半個多小時內,喉嚨裏還有甘甜的味道。
5、體感
是指喝過茶後的身體感受,比如說通體舒暢,口腔舒適,嘴脣發乾、額頭冒汗、喉嚨難受、胃不舒服等。
如果你喝完茶後,身體會有這些反應:脊背或者掌心冒汗、身體發熱等,那麼你的生普在體感方面表現得不錯,也是一款好茶該有的特徵之一。
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