冬季養生保健禦寒的食譜
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野蔥炒牛肉的做法詳細介紹
菜系及功效:感冒食譜 消化不良食譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜
口味:鹹鮮味 工藝:炒
野蔥炒牛肉的製作材料:
主料:野蔥150克,牛肉(瘦)500克
調料:料酒3克,鹽3克,味精3克,醬油5克,姜3克
教您野蔥炒牛肉怎麼做野蔥炒牛肉纔好吃
1、將野蔥去雜洗淨切段;
2、牛肉洗淨切片,放大碗內加入料酒、精鹽、味精、醬油、薑絲醃漬一會;
3、鍋放油燒熱,倒入牛肉煸炒熟而入味;
4、放入野蔥炒至入味,出鍋即成。
小帖士-健康提示:
此菜可爲人體提供豐富的營養成分,具有補脾健胃,發汗散寒的.功效,適用於傷風感冒、頭痛發熱、腹部冷痛、虛損羸瘦,消化不良,營養不良,腰膝痠軟等病症。
狗肉火鍋的製作材料:
主料:狗肉1500克
輔料:茴香15克,當歸50克
調料:桂皮15克,黃酒100克,白酒25克,辣椒(紅,尖,幹)10克,醬油75克,味精2克,鹽5克,辣椒醬25克,白砂糖15克,豬油(煉製)100克,青蒜20克,大蔥10克,姜10克
狗肉火鍋的特色:
色澤醬紅,香味濃郁,狗肉軟嫩,鹹鮮微辣。
教您狗肉火鍋怎麼做狗肉火鍋纔好吃
1.將狗肉皮上的絨毛烙盡,投入冷水中刮洗乾淨切成約4釐米見方的小塊,與冷水同時下鍋燒沸,去除污血,用清水洗淨,瀝乾水分,用高粱酒和鹽,味精拌勻略醃,青蒜切成約3.5釐米長的段,桂皮,茴香用清水洗淨。
2.炒鍋上火,放入熟豬油,燒至八成熱,下狗肉煸炒三五分鐘烹入紹酒,加辣醬,白糖,醬油,鹽,繼續煸炒,收幹水,使狗肉入味。再下蔥結,薑片,加紅幹辣椒(整隻),桂皮,茴香,當歸和清水1000克,加蓋燒沸後,移小火上煨2小時左右,至肉酥,撈出桂皮,茴香,蔥結,薑片,紅幹辣椒,然後將其倒入火鍋內,繼續煮10分鐘左右即可食用。
孜然牛肉的做法詳細介紹
菜系及功效:家常菜譜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 糖尿病食譜
口味:鹹鮮味 工藝:燒
孜然牛肉的製作材料:
主料:牛肉(瘦)500克
調料:小蔥15克,姜5克,芝麻10克,花椒2克,孜然30克,辣椒(紅,尖,幹)5克,植物油30克,香油10克,辣椒油10克,料酒20克,辣椒粉20克,五香粉10克,鹽5克,白砂糖10克,味精2克
教您孜然牛肉怎麼做孜然牛肉纔好吃
1. 蔥、姜洗淨後切成末;
2. 牛肉洗淨去筋,漂淨血水後片成薄片,用鹽、料酒、姜、蔥醃15 分鐘;
3. 往鍋內注入食用油,燒至五成熱時倒入牛肉片,炸至酥香撈出;
4. 鍋內留底油,放入幹辣椒、花椒翻炒出香味,然後下牛肉片炒勻;
5. 加高湯、酒、五香粉、糖,燒開後放入辣椒粉、孜然炒香;
6. 放入紅油、味精、香油,翻炒均勻,裝盤,撒上芝麻即可。
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