小寒進補因人施膳的小寒節氣養生法
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今天是中國傳統節氣中的“小寒”,民諺有“小寒大寒凍作一團”的說法,這個節氣代表着我們已經進入了一年當中最冷的時間。這個季節應該如何養生,才能爲明年開春準備?
小寒進補因人施膳
說到進補,自古就有“三九補一冬,來年無病痛”的說法。人們在經過了春、夏、秋三季的消耗,臟腑的陰陽氣血會有所偏衰,合理進補既可及時補充氣血津液,抵禦嚴寒侵襲,又能使來年少生疾病,從而達到事半功倍之養生目的。在冬令進補時應食補、藥補相結合,以溫補爲宜。
唐代名醫孫思邈指出:“安生之本,必資於食……不知食宜者,不足以生存也……故食能排邪而安臟腑。”這說明飲食物對人體的作用。小雪節氣雖已數九寒天,人們大補特補無可非議,但進補當中不可無章無法,應本着“因人施膳”的`原則,瞭解飲食宜忌的含義,元代《飲食須知》強調:“飲食,以養生,而不知物性有相宜相忌,縱然雜進,輕則五內不和,重則立興禍患。”所以在進補時不要被“五味之所傷”,青年人更應根據自身情況有選擇地進補。
4類人小寒節氣養生法
火形人:“二子煮雞蛋”補肺助心
飲食調養:可多吃具有益氣養陰,補肺助心功效的食物,如枸杞、杜仲、沙蔘、玉竹等。
藥膳可選擇“二子煮雞蛋”:蓮子15克、枸杞子20克、百合10克、大棗8枚、雞蛋2只。將蓮子、枸杞子、百合、大棗與雞蛋共同放入砂鍋,加適量清水同煮,當雞蛋煮熟後,剝去蛋殼再煮片刻,有滋補肝腎,補心助肺的功效。
土形人:川斷杜仲補益氣血
飲食調養:多吃具有補益肝腎、補心助肺、溫養陽氣的食物,如川斷、杜仲、牛肉、羊肉、核桃、花生、栗子等。
藥膳可選擇“川斷杜仲湯”:川斷20克、杜仲20克、豬肉250克,精鹽、味精、生薑、蔥各適量。將豬肉洗淨,切成小塊,與川斷、杜仲一同放入砂鍋中,加生薑、蔥和適量清水,用大火煮沸,再用小火煮至肉爛,調入味精、精鹽即成。有溫腎壯陽,補益氣血的功效。
金形人:核桃五味子補腎固精
飲食調養:多吃具有補心理肺、溫養脾胃、調補肝腎的食物,如羊肉、杜仲、核桃、五味子、桑葚子、冬蟲夏草、蟲草花等。
藥膳可選擇“核桃仁五味子蜜糊”:核桃仁5個、五味子3克、蜂蜜適量。將核桃仁、五味子洗淨,研成粉末,與蜂蜜拌成糊狀服食。有補腎固精的功效。
木形人:木耳海蔘溫腎補陽
飲食調養:宜多吃具有補益肝腎,補心助肺功效的食物,如黑木耳、海蔘、枸杞子、肉桂、羊肉、牛肉、豬肉等。
藥膳可選擇“木耳海蔘肉桂湯”:黑木耳30克、海蔘20克、肉桂5克、豬瘦肉150克,精鹽、味精各適量。將黑木耳、海蔘用溫水泡發,洗淨;將豬瘦肉洗淨,切成小塊,然後與肉桂一起放入砂鍋中,加適量清水,用大火煮沸,小火煮至瘦肉熟爛爲止,加入精鹽、味精等,再略煮即成。有溫腎補陽,滋陰補血的功效。
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