夏季出汗多鹽份丟失該如何補回來?
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高溫會刺激體溫調節中樞,再通過神經和體液的共同調節作用引起機體大量出汗,通過出汗和汗液的蒸發來散發機體代謝所產生的熱,以維持體溫的相對恆定。
人體汗液的99%以上爲水分,0.3%爲無機鹽,包括鈉、鉀、鈣、鎂、鐵等多種。其中最主要的是鈉鹽,佔汗液無機鹽總量的54%~68%。汗液中,鉀的丟失僅次於鈉,鉀丟失過多又沒有及時補充時,人體的耐熱能力會下降。
大量出汗也會引起水溶性維生素的大量丟失,以維生素C爲例,汗液中可達到10微克/毫升。其中如B1、B2、煙酸等B族維生素也有相應量的丟失。除此之外,高溫狀態加速人體組織蛋白的分解,氨基酸也會隨汗液排出,同時,由於機體在對高溫進行應激和適應的過程中,通過大量出汗、心率加快等方式對體溫進行調節,這也引起能量消耗的增加。
由上面的分析可以看出:高溫多汗情況下,人體對營養的需求是增大了的,可是,隨之並行的,並不一定是胃口大開,反而可能食慾下降。原因如下:一是高溫情況下交感神經興奮,抑制胃腸蠕動;二是爲保持身體熱平衡,大量血液流向體表,內臟血流下降,其中胃腸道下降最爲顯著,使得消化液分泌減少,消化吸收能力減弱。尤其消化液中胃酸的減少,對消化能力影響巨大。胃酸的主要成分是鹽酸,即氯化氫,其中的氯離子來自血液,當出汗較多,鹽即氯化鈉大量喪失,氯離子減少,鹽酸的形成受到影響。胃酸不僅可以激活胃中的胃蛋白酶原,使之具有活性,而且使食物中的蛋白質在酸性環境下變性,易於消化。
從上面的分析可以總結出高溫多汗人羣的飲食原則:
1、飲食多樣,合理搭配,主食除精製米麪外,要有富含膳食纖維以及B族維生素的薯類、雜豆類,用大豆以及魚禽蛋瘦肉來補充優質蛋白和B族維生素;
2、補充無機鹽尤其是鉀鹽和維生素豐富的蔬菜水果鮮豆,同時可以獲得能夠促進胃腸蠕動的膳食纖維,水果中的有機酸還可以刺激食慾並有助於消化;
3、多喝湯水,這是補充鹽分和水最好的方式,飯前適量喝湯還可以增加食慾,助消化。
4、不要吃太油膩的食物。
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