孕婦吃生蠔對胎兒有影響嗎?
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孕婦吃生蠔對胎兒有影響嗎?
孕婦適量吃一些生蠔對胎兒是沒有影響的,因爲生蠔富含鋅、鈣元素,對孕婦本身和胎兒都有很大的好處。
但是因爲生蠔屬於涼性食物,而且含有寄生蟲,如果一次性過度食用,且沒有處理乾淨,那麼就容易消化不良,嚴重的會導致宮縮和胎兒畸形。
孕婦適當吃生蠔的好處有哪些?
牡蠣被稱作“海里的牛奶”,富含十分優良的蛋白質,肝糖元、維生素與礦物質、含有十八種以上的氨基酸,在這些氨基酸中富含可以合成抗酸化物質的谷胱甘肽的氨基酸(谷氨基酸、糖膠)。食用牡蠣後,在人體內合成谷胱甘肽,除去體內的活性酸素,提高免疫力,抑制衰老。同時,亞鉛不僅可以抑制細胞的老化,還可以促進新陳代謝。
而且生蠔富含鋅,是含鋅最多的天然食品之一,鋅對孩子的腦神經發育非常有好處,生蠔又是補鈣的最好食品,含磷也很豐富,其豐富微量元素和糖元,對促進胎兒的生長髮育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復均有好處,還具有寧心安神,益智健腦,益胃生津,強肝解毒的功效。
孕婦不宜吃燒烤類生蠔哦!
準媽媽在孕期儘量不吃燒烤類的食物,燒烤類的食物將食物放在烤爐上燒烤,維生素和氨基酸遭到破壞,蛋白質發生變性,影響準媽媽們對這些營養的攝入,而且燒烤類的食物也隱藏着致癌物質。
烤生蠔是將蒜蓉、薑末、醬等佐料放入剛剛撬開的生蠔內,再直接放到火上烤熟即可,這種燒烤的方法,生蠔中的寄生蟲或並未全部殺滅,吃入未熟透的生蠔,寄生蟲可能會進入體內繁殖,由此影響母子的健康。
如果偶爾嘴饞,也應該選擇正規大型的店鋪或者自己在家做,建議不要在路邊上的吃烤生蠔。
孕婦怎麼吃生蠔比較好?
孕媽媽吃生蠔一定要把生蠔煮熟透,所以煮粥熬湯吃是比較好的,味道也同樣鮮美。推薦以下食譜:
牡蠣粥:
材料:鮮牡蠣肉100g,香米100g,五花肉50g,蒜茸1湯匙(15g),香蔥末1湯匙(15g),白胡椒粉1/2茶匙(3g),鹽2茶匙(10g),香油1/2茶匙(3ml),清水2000g。
做法步驟:
1、香米淘洗乾淨,五花肉切成小片。
2、鮮牡蠣肉清洗乾淨,在放了少許醋的水中浸泡20分鐘。
3、大火燒開煮鍋中的水,倒入香米,改中火。
4、待米煮至開花時,加入五花肉片、牡蠣肉、鹽、改大火一同煮成鹹粥。
5、最後調入蒜茸、香蔥末、白胡椒粉和香油即可。若喜歡清淡的口味,可以不放香油。
牡蠣蘿蔔粉絲湯:
材料:牡蠣肉100g,白蘿蔔100g,細粉絲50g,蔥花3g,薑末3g,高湯600g,精鹽3g,白胡椒粉3g,料酒3g。
做法步驟:
1、牡蠣肉洗淨,白蘿蔔去皮切條,細粉絲拆袋備用。
2、鍋內放少許油置火上,五成熱時下蔥姜爆鍋,炒出香味後,放入白蘿蔔條,炒一分鐘。
3、將高湯倒入鍋中,下入牡蠣肉、細粉絲,烹入煮2分鐘,加精鹽、白胡椒粉調味,出鍋撒蔥花即可。
注意:此湯不要加醬油,不要加味精,因爲牡蠣本身就很鮮美。若沒有高湯,可用熱水代替,但口味上會打折。
山藥杞子燉牡蠣肉:
材料:淮山藥30克,枸杞20克,牡蠣肉100克。
做法步驟:
1、將山藥洗淨切片,枸杞洗淨揀去雜質,牡蠣肉洗乾淨一起放入鍋內;
2、放水適量,放入薑絲、油、食鹽適量,煮沸後轉文火燉30分鐘。即可食用。
孕婦吃生蠔要注意什麼?
1、不宜與啤酒同食
生蠔是一種含有嘌呤和苷酸兩種成分的食物,而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑——維生素B1。如果吃生蠔時飲啤酒,會促使有害物質在體內的結合,增加人體血液中的尿酸含量,從而形成難排的尿路結石。如果自身代謝有問題,吃生蠔時喝啤酒,容易導致血尿酸水平急劇升高,誘發痛風,以至於出現痛風性腎病、痛風性關節炎等。
2、不宜生吃生蠔
生蠔體內存在寄生蟲,如果生吃生蠔,並且其中存在人畜共患的寄生蟲,就存在被感染的風險。因此,儘可能食用煮熟的生蠔,以避免寄生蟲帶來的風險。
3、不宜與寒涼性食物同食
生蠔屬性微寒,如果在食用時還吃西瓜、梨、雪糕、冷飲等寒涼食物,容易引起身體不適,出現腹痛、腹瀉等症狀。
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