招待客人幾道菜禁忌
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招待客人幾道菜禁忌,我國向來就是一個禮儀之邦,對於很多東西也是非常講究的,在招待客人吃飯的時候幾個菜也是有講究的,下面分享招待客人幾道菜禁忌及相關資料。
招待客人幾道菜禁忌1
記得小時候,每逢家裏有客人來訪,爺爺就會說“桌上不擺三道菜,六人莫坐烏龜席”,那時候年齡小並不清楚這是什麼意思,隨着慢慢長大,也瞭解到所謂的烏龜席,就是用六道菜擺出來的形似烏龜的宴席,所以就有了禁忌用六道菜招待客人。
先來說說前半部分——桌上不擺六道菜。這句話的含義包括了三層意思,一是笑他家窮,二是說小氣,如果農村桌子上擺三盤菜不僅顯示出主人家寒磣小氣,還有點不吉利的味道摻雜在裏面,所以即使只有兩個人吃飯,只要其中一個是客人,也要三菜一湯。
所以人們覺得不管是三道菜還是三炷香,都應該用在祭祀等活動中,如果家裏有客人的話,擺三道菜很不尊重客人,也很不吉利。所以農村招待客人一般是四道菜或者是八道菜,如果人數比較多的話還是八道菜或者是十道菜,其實就是覺得成雙成對比較吉利,對客人也很尊重。
記下來我們來說說後半句——六人莫坐王八席。說到王八,很多吃貨都會想到王八很好吃很營養,但是人們在罵人的時候都會用王八來罵人,所以王八也是很避諱的一個詞語。餐桌上的`傳統文化講究身份尊貴座次不同,就像職場上開會的時候,領導坐哪,經理坐哪,主管坐哪,都有一定的規矩。在傳統的餐桌上同樣有這樣或那樣的規矩,雖然現在這些餐桌規矩已經很淡薄了,但在廣大農村還是很講究這些的。
烏龜雖然是長壽的代表,但因爲烏龜天生膽小,做事畏首畏尾,而且遇到困難只知道縮入龜殼,因此在人們心中,烏龜成爲懦弱的代表。時間長了,烏龜成爲了罵人的話,因此主人家在排座位的時候,需要儘量讓客人避開“烏龜席”。當然這些規矩只是一些舊社會的傳統,進入到了現代社會,如果客人有所講究,主人家儘量照顧一下也不錯。如果大家都是年輕人,沒有這些講究的話,完全不必考慮這些事情。
因此不管是桌上擺六盤菜還是坐烏龜席,在農村人們都是很忌諱的。但是隨着社會的發展和進步,這種習俗也漸漸的被很多人所遺忘,現在很多年輕的一代人已經對這種規矩不那麼講究了,特別是很多農村人到城裏買房居住以後,生活習慣也發生了很大的改變。一些農村舊習俗也漸漸不被人認可和接受。
招待客人幾道菜禁忌2
待客做幾個菜有講究嗎
一般宴請,根據人數,一般採取“N+1”湊雙數,如果菜量比較小,要“逢三加一湊雙數”,每三個人再加一個菜,就基本夠吃了。點菜數量=N(就餐人數)+2。
首先、點菜的權利一定要先給客人。如果客人堅持謙讓的話,也不要過於勉強。如果自己點,那麼就要注意點菜效率,不宜過長,但要照顧到客人的口味。知道客人是否有忌口,比如是否回民,是不是有孕婦等等。
擴展資料
點菜時,可根據以下三個規則:
一、看人員組成。一般來說,人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。
二、看菜餚組合。一般來說,一桌菜最好是有葷有素,有冷有熱,儘量做到全面。如果桌上男士多,可多點些葷食,如果女士較多,則可多點幾道清淡的蔬菜。
三、看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物,那麼則要點上幾個夠份量的菜,例如龍蝦、刀魚、鰣魚,再要上規格一點,則是鮑魚、翅粉等。
招待客人幾道菜禁忌3
爲什麼招待客人上三道菜是忌諱?這裏有講究,不懂就尷尬了
我們中國是一個禮儀之邦,有着悠久的歷史文化傳統,很多習慣是從古保留至今的,在飲食方面,也形成了一系列的餐桌禮儀,當然因爲中國地大物博,不同的地區風俗習慣也不相同,有句話說入鄉隨俗,其實到一個地方去做客,也應該遵循當地的風俗習慣,舉個例子,到別人家去做客,是否應該將碗裏的飯全部吃光呢?大部分地區出於禮貌,是應該將飯全部吃完的,否則,在別人家裏留了剩飯,感覺是很沒有禮貌,沒有教養的行爲;然而在有些地方,如果你將碗裏的飯全吃完了,主人就會再給你添上一些,因爲主人會認爲你沒有吃飽,因爲在他們那裏,習慣就是客人要表示自己已經吃飽了,就一定要在碗裏留上一口飯,以便告訴主人,自己實在吃不下了,哈哈,是不是有很大的不同呢?
在招待客人時,有一點是很多地方都比較忌諱的,那就是在上菜時只上三道菜,哪怕這三道菜每一道都特別豐盛,哪怕這三道菜的分量已經足夠客人吃了,但是隻上三道菜卻是很不禮貌的行爲,所以這種情況下,主人哪怕再加一道分量比較小的不起眼的小菜,也要湊夠四道菜,這是爲什麼呢?
首先在中國人的眼中,比較喜歡雙數字,單數字本來就不太好,更何況是3這個數字,擺三道菜是很不禮貌的,這是因爲讓我們想到在祭祀的時候,供桌上一般會擺上三道菜,在香爐中點香的時候,也是插上三根香,這些都是表示對逝者或祖先的尊敬,但是在招待客人時,如果只上三道菜,那客人如果計較的話,估計會氣得直接摔門而去了,作爲主人,也只剩下一臉的尷尬。
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