拉夢多的酒莊
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拉夢多的酒莊,拉夢多酒莊位於法國波爾多右岸聖埃美隆產區東部高地,它是聖埃美隆地區最耀眼的一個明星酒莊。它的酒也是波爾多最昂貴的葡萄酒之一,下面分享拉夢多酒莊的文章。
拉夢多的酒莊1
拉夢多酒莊地處法國波爾多右岸聖埃美隆產區東部的高地上,雖然該酒莊並不屬於波爾多八大名莊之一,但是它卻是聖埃美隆地區最耀眼的一個明星酒莊。它的酒也是波爾多最昂貴的葡萄酒之一,其價格遠超聖埃美隆的兩大酒王白馬酒莊和歐頌酒莊,直追傳統的五大名莊。
拉夢多酒莊1971年就由尼龐爾格(Neipperg)家族買下,當時,尼龐爾格家族在聖埃美隆地區還買下了其他的一些酒莊,如卡農嘉芙麗酒莊(Chateau Canon la Gaffeliere)酒莊。在買下拉夢多酒莊之後的相當長一段時間內,由於酒莊面積較小,尼龐爾格家族並沒有在這裏投入多少精力。直到1996年,一直籠罩在卡農嘉芙麗酒莊和奧哈瓦酒莊(Clos de I`Oratoire)陰影之下的拉夢多酒莊纔開始呈現出其無與倫比的魅力。
2012年9月,拉夢多酒莊被列入了聖埃美隆列級一級特等酒莊B級酒莊的行列。該酒莊在此之前並沒有參與聖埃美隆以往的分級,這次它一躍獲得列級一級特等酒莊的級別,實屬可喜可賀。與拉夢多酒莊這一情況相似的酒莊,僅還有一個。
拉夢多酒莊的葡萄園十分袖珍,僅爲4.5公頃。園裏種有75%的梅洛(Merlot)和25%的品麗珠(Cabernet Franc)。葡萄樹的平均樹齡爲50年。拉夢多酒莊的葡萄園推行生物動力栽培法。具體做法是不使用任何化學除草劑或殺蟲劑,同時恢復農田耕作——其目的是爲了將葡萄種植發展成爲一個更尊重生態的產業,而絕不是追求純粹的市場利潤。
拉夢多酒莊在釀製葡萄酒之前,會對採摘的葡萄在去梗前和去梗後進行兩次分揀。挑選完成後,將葡萄在橡木製成的溫控酒罐中釀製29天,之後,進行蘋果酸乳酸發酵,最後在100%新的橡木桶中陳釀18個月。葡萄酒裝瓶前無須進行澄清和過濾的操作。
拉夢多酒莊出產的葡萄酒在聖埃美隆地區堪稱獨一無二,頗具波爾多風格,口感濃縮、成熟而豐富,且富含礦物質味,至少需要陳放12至15年(甚至更久)纔會開始呈現出其真正的品質。不過,酒莊葡萄酒的產量十分有限,每年出產還不到1,000箱。
拉夢多的酒莊2
奧利弗酒莊
奧利弗酒莊(Chateau Olivier)的城堡矗立在一個由樹林、綠草坪和葡萄園組成的龐大的莊園中心。酒莊的建築風格獨特,周邊分佈着幾個水塘,一羣高品質的建築物圍繞期間,放眼望去,一片恬靜的自然風光盡收眼底。所有這些距著名的波爾多僅有11公里之遠。
奧利弗酒莊是一個很古老的酒莊,遺留下中世紀早期的痕跡。據說,以前酒莊周圍樹林經常有野禽出沒,黑王子(Black Prince)常喜歡到此地打獵。該酒莊從19世紀就屬於一個波爾多的老世家——貝特曼家族(Bethmann)。
1867年, 亞歷山大?德?貝特曼(Alexandre de Bethmann)當選爲波爾多市長。從那時起,他的家族購買了奧利弗酒莊,至今,他的'子孫中還有一人蔘與酒莊的管理。在1953年,奧利弗酒莊紅葡萄酒和白葡萄酒均被評爲列級葡萄酒。
現在,奧利弗酒莊的莊主讓-傑克? 貝特曼(Jean-Jacques de Bethmann)是精明的財政管理家,他負責管理奧利弗酒莊。在最近幾年裏,奧利弗酒莊已經歷了多番重大的投資與裝修。酒莊的總經理由勞倫特?雷布朗(Laurent Lebrun)擔當, 他是農藝工程師也是葡萄酒工藝學家。他組織了一支能幹且富有熱情的隊伍,包括調酒師達米恩?比埃勒(Damien Bielle)和葡萄園主管米格爾?費薩科?拉蒙(Miguel Fisac Ramon),兩人均爲葡萄酒工藝學家。
奧利弗酒莊現有220公頃土地,但大多數爲森林和牧場,真正開發爲葡萄園的只有50公頃。這裏的土質組成較爲複雜,包括粘土、石灰岩和礫石。酒莊曾在上世紀80年代就對葡萄種植比例作了較大的調整,相信是因爲這裏有着較複雜的土質結構的緣故。
酒莊有38公頃的土地用於種植紅葡萄,種植比例爲45%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、45%梅洛(Merlot)和10%品麗珠(Cabernet Franc),葡萄植株平均樹齡爲25年。餘下的12公頃則種植白葡萄,種植比例爲55%賽美蓉(Semillon)、40%長相思(Sauvignon Blanc)和5%密斯卡岱(Muscadelle)。
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