新手怎麼買菜

新手怎麼買菜，新手獨自買菜，就會不知道該買什麼菜，更不會挑揀，這樣是非常容易買錯和買到不新鮮。買菜挑菜也是一門學問，還是需要一定的經驗，以下分享新手怎麼買菜。

新手怎麼買菜1

怎麼買菜：

在菜場買菜時，一定要避免選購表面有藥斑，或有不正常、刺鼻的化學藥劑味道的蔬菜，儘量選外形飽滿新鮮的蔬菜。

買菜詳細介紹：

第一、黃瓜：

黃瓜質量好的黃瓜，外表的疙瘩粒子未脫落，手摸時有刺痛感，色澤綠、質地脆，有清香味，籽小而少，水分多，外形飽滿、硬實。

第二、茭白：

茭白質量好的茭白，體形均勻，色澤潔白，質地脆嫩，無灰心。

萵筍以秋末、春初上市的爲上品。質量好的萵筍，粗大、脆嫩，水分足，表皮鮮潤，無黃斑。

第三、山藥：

山藥冬季選購山藥時要注意，用手握住山藥幾分鐘，如山藥出汗，就是受凍了；如發熱就是未受凍的。掰開山藥看，凍過的山藥橫斷面粘液化成水；凍過回暖的有硬心且肉色發紅。

第四、辣椒：

辣椒質量好的辣椒，色澤鮮豔，表皮有光澤，無破損，無皺縮，形態豐滿，無蟲蛀。大的.甜椒要脆嫩，肉質厚。

第五、冬筍：

冬筍買冬筍時，要挑選棗核形的爲好，即兩頭小、中間大的筍，這種筍損失率小。購買的筍忌過小或過大，過小的因發育未成熟而太嫩，吃起來口感不好；過大的往往根部發達，重量雖大但質老，口感也不好。

新手怎麼買菜2

葉菜類：

在買白菜、青菜、圓白菜、茼蒿等大葉子蔬菜時，首先要看這些菜是否新鮮，判斷蔬菜新鮮的方法有兩種：一種是看蔬菜的葉子是否有韌性，另一種方法是，看色澤是否鮮亮。需要注意的是有些蔬菜表面會存在蟲卵，一定要仔細檢查。

瓜類與茄果類：

這類蔬菜有冬瓜、南瓜、西葫蘆、絲瓜、黃瓜、茄子、西紅柿、苦瓜、辣椒、玉米、小瓜等。在買這類菜時，一定要看好蔬菜表面是否完整，一定要選擇沒有破損的蔬菜，如果菜是破損的，裏面也可能已經變質。

根莖類：

這類蔬菜有蘿蔔、馬鈴薯、藕、甘薯、山藥、芋頭、茭白、苤藍、慈姑、洋蔥、生薑、大蒜、蒜薹、韭菜花、大蔥、韭黃等，在挑選這類蔬菜時，除了看外表是否完整，還應該注意的是，一定要選擇中等大小的蔬菜。

花菜類：

這類蔬菜以花、肥大的花莖或花球爲產品器官，如花椰菜、金針菜、青花菜、紫菜蔓、 朝鮮薊和芥藍等。這類蔬菜是極容易生蟲子的，在選擇此類菜時一定要仔細看內部是否存在蟲子，切記不要挑帶斑點的菜。

鮮豆類：

這類蔬菜有菜豆（含矮生菜豆、蔓生菜豆變種蔬菜）、豇豆、豌豆、蠶豆、毛豆（即大豆）、扁豆、刀豆等。在挑選這類蔬菜時一定要用手輕捏表面，看一下里面的豆子是否飽滿，再者就是看表面有沒有蟲蛀的現象。

上網瞭解：

用手機上網可以輕而易舉的找到如何購買蔬菜，五花八門的選菜方法足夠你使用了，最好是用筆把它們記下來，這樣在買菜時如果忘掉還可以看一下。如果你實在不願意拿筆抄錄，那就現買現用吧。

詢問家人：

在你想好買什麼菜的時候，可以提前先問一下家裏經常買菜的長輩。如何買菜對於他們來說簡直就是輕車熟路，一定要仔細聽他們告你的買菜方法，同時問清菜的大概價格，以防在買菜時上當受騙。

新手怎麼買菜3

新手買菜其實也是需要技巧的，首先如果是在菜市場裏買菜，若本身比較節儉的，可以貨比三家。看看幾家店之間的菜色以及價格相差如何。選中一家最好的，然後購買就可以了。若是發現購買的這家店的菜味道鮮美，以後買菜可以固定在這一家買。

一般來說，菜的葉子是發黃的，基本上就是比較老的了，不夠買這種老的菜。還要看看菜的表面有沒有被大量的蟲蛀，如果有的話就儘量少選，但是外觀太過完美的，藥物可能是下得比較多的，所可以選那種有一點點瑕疵，但是整體上是不礙事的那種菜。

大爺大媽挑挑揀揀你不用管，每個人都有不同的需求，他們可能只是在找自己愛吃的那一款。

另外說一句，這種時候能不去菜場超市，就別去了。能線上生鮮到家的就網上買，比如人員聚集場所安全。

還有不論在哪買，速戰速決，買完趕快回家是正經的。

建議多買蘿蔔胡蘿蔔萵筍白菜土豆蘆筍這些，還有各種乾貨，肉類買回家按一頓的份量分好用保鮮袋裝好凍起來。

綠葉菜容易黃，用保鮮膜包裹放冰箱冷藏室可以延長壽命。

肉類預處理也會更好儲存，我冰箱裏有之前滷的牛肉，因爲不太入味一直沒吃。

今天拿出來一小塊，解凍切片用蘆筍一炒，倒點生抽耗油，不用放鹽，不要太好吃！

蘆筍處理起來有點麻煩，要把老皮削掉，但是真的炒起來特別好吃。