標準起草方迴應虹鱒質疑怎麼回事 標準起草方迴應說了什麼
本文已影響1.12W人
本文已影響1.12W人
【導讀】:前段時間虹鱒魚被列爲三文魚的範圍,很多的消費者表示嚴重的不滿,還是擔心食品安全問題。昨天標準的起草方迴應了這些質疑,一起來了解下吧!
前段時間的虹鱒魚列入三文魚的事情鬧得沸沸揚揚,很多人開始懷疑強行把虹鱒列爲三文魚的意圖。
8月13日,針對輿論提出的“虹鱒究竟是不是三文魚”、“生吃虹鱒感染寄生蟲風險是否高”、“標準起草單位大多數都是有利益相關的公司”等問題,澎湃新聞採訪了參與起草該標準的唯一非營利性社團組織中國水產流通與加工協會的會長崔和。
崔和稱,之所以把虹鱒歸於三文魚,是參考了歐洲國家的一些提法。而且,標準要求外包裝的標籤、標誌要標註原料魚產地以及種名,示例如,三文魚(大西洋鮭)、三文魚(虹鱒)。
對於寄生蟲風險,他說,三文魚使用流水池和網箱養殖,所養殖魚不與土層接觸,因此能夠控制寄生蟲感染風險,此外標準對三文魚養殖原料做出了具體要求,只要做到,就可保證不具有寄生蟲風險。
該會會長稱,虹鱒比一般的三文魚種類要貴,作爲消費者來說,其實沒有吃虧。
參與起草該標準的中國水產流通與加工協會的會長迴應稱,虹鱒比大西洋鮭貴,消費者沒吃虧。據水產品專家介紹,淡水魚體內寄生蟲更容易在人體內存活,而海水魚體內寄生蟲則不能長時間在人體內存活。所有的淡水魚都不建議生吃。虹鱒魚雖然不能生吃,但是熟了吃還是很好的。
在會議中公佈的《生食三文魚》團體標準,13家企業負責人蔘與了起草。崔和向南都記者介紹,社會公衆針對生食三文魚產生很大爭議,5月份以來的虹鱒、三文魚之爭起到了“催化劑”作用。同時,國內生食三文魚比例很高,保障消費者利益和食用安全,既不能有商業欺詐行爲,在質量上也要保護消費者知情權。自2018年7月1日以來,起草小組編制,經專家審覈,最終發佈了《生食三文魚》團體標準。
三文魚是部分鮭科魚類的俗稱,原本指的是鮭屬的大西洋鮭魚(Salmo salar),隨着養殖業的發展,商家也將太平洋鮭(Oncorhynchus)等魚類稱爲“三文魚”。例如,虹鱒(Oncorhynchus mykiss)是鮭科太平洋鮭魚屬的一種冷水性塘養魚類,現在也被一些商家稱之爲“三文魚”。
三文魚也叫撒蒙魚或薩門魚,是西餐中較常用的魚類原料之一。在不同國家的消費市場三文魚涵蓋不同的種類,挪威三文魚主要爲大西洋鮭,芬蘭三文魚主要是養殖的大規格紅肉虹鱒,美國的三文魚主要是阿拉斯加鮭魚。大馬哈魚一般指鮭形目鮭科太平洋鮭屬的魚類,有很多種,如我國東北產大馬哈魚和駝背大馬哈魚等。
三文魚具有商業價值的品種有30多個,目前最常見的是2種鱒魚(三文鱒、金鱒)和4種鮭魚(太平洋鮭、大西洋鮭、北極白點鮭、銀鮭)。
謝霆鋒迴應糖超標是怎麼回事 鋒味曲奇糖超標下架是真的嗎
驚呆了!胡彥斌迴應創2怎麼回事 胡彥斌迴應說了什麼
張丹峯迴應出軌怎麼回事 張丹峯迴應說了什麼
阿信方迴應與蔡依林戀情是怎麼回事 阿信方迴應與蔡依林戀情說了什麼
什麼是迴歸標準差 迴歸標準差的解釋
賈乃亮迴應是怎麼回事 賈乃亮迴應李小璐pg one夜宿門說了什麼
驚呆了!吳奇隆回應約飯怎麼回事 吳奇隆回應說了什麼
保安騷擾女生說找媳婦?當事人迴應 騷擾罪立案標準
英模迴應王菊解約是怎麼回事 英模迴應王菊說了什麼
最低工資標準上調怎麼回事:標準是怎麼確定的
Baby迴應玩不起是怎麼回事 Baby爲什麼事迴應玩不起
姜潮迴應九連拍怎麼回事 姜潮迴應說了什麼
陳柏霖方迴應傳聞說了什麼 陳柏霖方迴應傳聞事件始末
張藝興迴應學羊吃草是怎麼回事 極限挑戰張藝興吃草是哪一期
陳一發迴應怎麼回事 陳一發迴應馮提莫說了什麼
任重回應女友標準 自曝以前撩妹方式太二了
鄧紫棋方迴應打錢怎麼回事 鄧紫棋方迴應打錢事件始末詳情曝光
垃圾分類新標準是怎麼回事 垃圾分類新標準是什麼情況
畢瀅迴應怎麼回事 畢瀅迴應說了什麼
吳亦凡迴應說了什麼 吳亦凡迴應刷榜是怎麼回事
馮提莫迴應是怎麼回事 馮提莫迴應說了什麼
什麼是校草標準?看創造營2019焉栩嘉校草3點標準答案
楊冪方迴應納稅怎麼回事 楊冪方迴應納稅什麼情況