包糉子的糉葉有毒嗎 糉葉有味道怎麼處理 幹糉葉怎麼處理
本文已影響2.83K人
本文已影響2.83K人
【導讀】:端午節是我國的重大節日之一=,挨家挨戶都會包上糉子作爲祝賀。那麼包糉子的糉葉有毒嗎?糉葉有味道怎麼處理?幹糉葉怎麼處理?下面就一起來看看吧!
方法一
1、將糉葉的葉柄剪掉,用容器泡水過夜。新鮮糉葉則不需泡過夜。
2、用清水將糉葉的正反兩面清洗一下,可以用手擦,或用刷子清洗,但力度要適中,以免損壞。
3、往鍋里加適量清水,大火燒開。
4、將糉葉放入開水中,煮燙3分鐘。如果糉葉多,可以在煮時用筷子適當翻動一下,儘可能讓每張糉葉都浸泡到。
5、將糉葉撈出,再用清水沖洗一遍,放入淘米籃中瀝乾水分就行了。
如果你是新手的話,建議不要用水煮,因爲控制不好時間,糉葉就不綠不硬也失去香味,可以先用水洗一下,注意力度,然後用開水燙,燙完之後剪掉糉葉頭,邊剪邊洗邊整理,這個過程中一定要小心,其實糉葉很脆弱,如果糉葉破了那包糉子就不方便了。
方法二
1、在洗糉葉時用乾淨的布從糉葉頭往葉尖尾方向順着擦洗下去,摩擦力小,這樣洗更能緊貼着糉葉,洗的更乾淨一些。
2、將洗好的糉葉和糉繩放進煮開的水裏浸泡3分鐘左右,這樣浸泡過的幹糉葉更好包,浸泡過的糉繩更加柔韌,綁起來不容易斷。
方法三
1、把新鮮糉葉洗淨,表面沾水,不要擦乾。
2、找個大點的袋子,把糉葉都盤起來,圍成圓圈的樣子,糉葉有韌性,不要用大力,免得把筋折斷了。
3、紮緊袋子,然後把放有糉葉的袋子放進冰箱儲藏室,注意一定要是冷凍的那個。
4、隔夜把袋子拿出來,把糉葉拿出來,放在盆裏自動解化。
5、水化了就行,這種方法不用費時煮糉葉,也能使糉葉有韌性柔軟,而且糉葉的清香味比煮的要好的多,煮出的糉子更好吃。
如今食品安全很重要,在購買糉葉時,不要購買“返青糉葉”,“返青糉葉”是指一些不法商家採取化學染色手段,讓已經失去原色的糉葉返青,使其表面光鮮,色澤鮮綠。長期使用這些糉葉包裹糉子,容易中毒。
1、看外觀,“返青糉葉”色澤青綠,看上去很漂亮,而正常糉葉在製作過程中經過高溫蒸煮,顏色會發暗發黃;
2、聞味道,“返青糉葉”包的糉子煮後糉香味不濃,反而有淡淡的硫磺味;
3、看煮糉子的水,“返青糉葉”煮後水變綠,正常糉葉煮後水呈現淡黃色。
包糉子剩下的糉葉可以保存下來,來年在用,老人的經驗是將糉葉放入冰箱中冷凍,需要用的時候取出來用熱水一滾,味道和剛買時候的一樣清香,而且煮過的糉葉在包糉子時不易開裂。而曬乾保存的方法很容易造成糉葉香味的流失和韌度的降低。
糉葉是幹垃圾還是溼垃圾 糉葉屬於什麼垃圾類型
糉子怎麼煮糉葉不變色 煮糉子注意事項
新鮮糉葉要煮嗎 新鮮糉葉煮多長時間
包糉子的米泡多長時間效果最好 包糉子用什麼樣的葉子
端午節糉子圖片:端午節包糉子用的棕葉到底有幾種
紅豆糉子怎麼包 吃紅豆糉子有什麼好處
北方糉南方糉鹼糉各有啥特點?8種糉子健康陷阱揭祕
包糉子的葉子要泡多久 糉子葉要煮嗎
怎麼煮糉子葉子不黃 煮糉子注意事項
幹糉子葉直接煮可以嗎 幹糉子葉煮多長時間
幹糉葉怎麼處理?幹糉子葉怎麼處理?
幹糉子葉要泡多久 幹糉子葉泡多長時間
糉子葉煮多長時間好 糉子葉能反覆用嗎
糉子葉是什麼植物的葉子
包糉子的葉子叫什麼 包糉子的葉子要煮嗎
糉子葉要泡多久?糉子葉泡多長時間
糉子葉能冷凍嗎?糉子葉放冰箱冷凍好嗎
糉葉怎麼處理才能包糉子 包糉子之前怎麼處理糉葉
糉子可以煮成粥嗎 糉子吃不完怎麼處理
包糉子的葉子需要煮嗎 包糉子的葉子要煮多久
糉葉能放冰箱嗎 糉子葉能冷凍嗎
糉葉怎麼洗 糉子葉怎麼洗才幹淨
糉子煮熟馬上撈出來嗎 糉子煮熟後怎麼處理