沙糖桔可以放冰箱嗎 沙糖桔怎麼保存
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【導讀】:沙糖桔因爲個頭很小,所以一般在購買的時候都會多買一點,所以今天小編就要來帶大家看一下沙糖桔可不可以放冰箱,以及沙糖桔怎麼保存。
沙糖桔是可以放在冰箱的,並且一般選擇冷藏而不是冷凍,另外沙糖桔放進冰箱最好也要儘快食用,避免水分流失影響口感和質量。
沙糖桔放冰箱保存有兩種方法:
1、小量儲存,家用冰櫃、冰箱用5--10度冷藏。
2、用泡沫箱子尺寸約爲60*45*40CM,每箱加裝1支用1.25升可樂瓶制的乾冰,裝滿沙糖桔後噴射水果專用防腐劑。
一般情況下,在四川、重慶等離產地較近的地方,柑橘在冰箱裏可以保存2~3個月,而運到北方的橘子,由於運輸中難免磕碰,在冰箱裏可以保存1個月左右。冰箱冷藏室的溫度多在4℃左右,這個溫度下,橘子呼吸作用較弱,因此對營養物質的消耗較小,而且橘子不會被凍傷,更不會產生有害物質導致食物中毒。此外,冰箱裏溼度較高,能避免橘子過多失水,口感變差。
1、採果選果
室內貯藏的柑桔,要選用晚熟品種,在晴天或陰天無露水時採摘八至九成熟的果實,將果蒂剪平。24小時內剔除病、蟲、傷、劣果和無蒂果。
2、預貯發汗
將挑選好的果實放入陰涼通風乾淨的室內(堆果不超過3層),預貯3—5天,任其發汗散熱,蒸發少量水分,待保鮮處理。
3、容器處理
用竹簍、柳筐、木箱、水缸等作容器時,要洗淨、消毒、晾乾後,內襯墊一張牛皮紙或無毒薄膜,再裝果實。
4、庫房消毒
在柑桔入庫前7天,將貯藏室清掃乾淨,並用50%託布津1000倍液噴霧或硫磺艾葉合劑燻蒸消毒,要求室內陰涼通氣,門窗關啓方便,地面平整乾燥,以免滋生病毒,造成爛果。
5、貯藏管理
柑桔入庫後,注意調節溫度和溼度。一是通過開閉通氣門窗、灑水等措施,使庫溫保持在8~15℃、相對溼度80-90%左右爲宜。二是勤檢查。每隔15-30天抽查果實一次,發現爛果及時處理,以免病害蔓延。三是防凍。遇凍害天氣,容器加蓋,或用薄膜覆蓋果堆。還要注意預防老鼠危害。
一般情況下一週左右。
根據不同的保存方法,可以保存的時間也有所差異,如果是放在籃子裏封好的話能夠存放3天左右,久了就會有個別壞的,而且一旦有一個壞了的話,其他的就會很快壞掉。最好洗乾淨用保鮮袋密封、冷藏。建議少量多次購買,冷藏保存會久一點,但是不宜超過一週。
中醫認爲桔子性溫,若短時間內食用大量的桔子,則會出現口舌生瘡、咽乾喉痛、大便祕結等“上火”的症狀,因此,不可過於貪食。桔子中還含有豐富的果酸,空腹食用會對消化道黏膜產生不良刺激,有消化道潰瘍的朋友更應格外注意。另外吃柑橘一日不超過三個。吃多了對口腔,牙齒有害,同時柑橘中含有葉紅質,攝入過多,使皮下脂肪豐富的部位的皮膚如手掌、手指、足掌,鼻孔邊緣出現黃染。
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