年驚蟄是什麼時候 驚蟄吃什麼傳統食物
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【導讀】:驚蟄是我國傳統的二十四節氣之一,只不過相比於其他節氣,驚蟄可能大家瞭解的較少,那下面就來和小編一起看看2018年驚蟄是什麼時候,以及驚蟄吃什麼傳統食物。
2018年驚蟄節氣的時間是在公曆的2018年3月5日,農曆則爲2018年正月18。驚蟄是24節氣中的第三個,預示着萬物復甦。
驚蟄,古稱“啓蟄”,農曆二十四節氣中的第三個節氣,標誌着仲春時節的開始;太陽到達黃經345°時。反映自然物候現象的驚蟄,含義是:春雷乍動,驚醒了蟄伏在土中冬眠的動物。這時,氣溫回升較快,長江流域大部地區已漸有春雷。
驚蟄象徵二月份的開始,會平地一聲雷,喚醒所有冬眠中的蛇蟲鼠蟻,家中的爬蟲走蟻又會應聲而起,四處覓食。所以古時驚蟄當日,人們會手持清香、艾草,薰家中四角,以香味驅趕蛇、蟲、蚊、鼠和黴味,久而久之,漸漸演變成不順心者拍打對頭人和驅趕黴運的習慣,亦即“打小人”的前身。
1、梨
驚蟄吃梨是北方的民間習俗。農民在驚蟄日要吃梨,意爲與害蟲別離。春回大地,氣候比較乾燥,很容易使人口乾舌燥。生梨性寒味甘,有潤肺止咳、滋陰清熱的功效,所以梨特別適合在這個季節食用。
2、蛋
除了吃梨,民間還有驚蟄吃蛋的說法,據說是因爲驚蟄這一天要祭祀白虎,而白虎通常獠牙張嘴,只有以蛋餵食,飽食後它就不會傷人了。而經過演變,當初餵給白虎的雞蛋,如今變成了餵給人們自己啦。
3、炒豆
在陝西,一些地區過驚蟄要吃炒豆。人們將黃豆用鹽水浸泡後放在鍋中爆炒,發出噼啪之聲,象徵蟲子在鍋中受熱煎熬時的蹦跳之聲。
4、煎餅
在山東的一些地區,農民在驚蟄日要在庭院之中生火爐烙煎餅,意爲煙熏火燎整死了害蟲。
5、醪酒
醪酒——春天到來,人的全身汗毛孔也開了,西北有些地方在驚蟄節要家家戶戶喝醪酒、吃雞蛋煎餅拌芥末汁,驅除身體積存的寒氣。
6、玉米
在少數民族地區,廣西金秀縣的瑤族在驚蟄日家家戶戶要吃“炒蟲”,“蟲”炒熟後,放在廳堂中,全家人圍坐一起大吃,還要邊吃邊喊:“吃炒蟲了,吃炒蟲了!”盡興處還要比賽,誰吃得越快,嚼得越響,大家就來祝賀他爲消滅害蟲立了功。其實“蟲”就是玉米,是取其象徵意義。
7、芋頭
煮芋頭——贛南閩西一帶的客家人,在驚蟄這天要在熱水中煮帶毛的芋子、炒黃豆(代表消滅多種蟲害)。炒黃豆就免啦,我們煮芋頭沾糖吃,做法簡單,還算 是粗糧,好吃又健康。
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