麻團是湯圓嗎 麻團是怎麼做的
本文已影響4.81K人
本文已影響4.81K人
【導讀】:麻團是我國的一種傳統點心,在很多地方都可以見到,但麻團和湯圓並不是一種食物,它是一種油炸食品,分爲有餡的和空心的,下面就來看看麻團是怎麼做的吧。
不是,麻團和湯圓雖然都是糯米制成的食物,並且也都是圓形,但其實麻團和湯圓還是存在很大區別的,下面就來跟隨小編一起了解一下。
麻團
麻團又叫煎堆,華北地區稱麻團,東北地區稱麻圓,海南又稱珍袋,廣西又稱油堆,是一種古老的傳統特色油炸麪食。製作起來也並不複雜。以糯米粉團炸起,加上芝麻而製成,有些包在麻茸、豆沙等餡料,有些沒有。也是廣東及港澳地區常見的賀年食品,有“煎堆轆轆,金銀滿屋”之意。另有一種石榴花煎堆,上面有紅色花狀物體,形似石榴,寓意多子。
湯圓
湯圓,是中國傳統小吃的代表之一,是由糯米粉等做的球形食品。一般有餡料,煮熟帶湯食用。同時也是元宵節最具有特色的食物,歷史十分悠久。據說湯糰象徵閤家團圓更美好,吃湯圓意味新的一年閤家幸福、團團圓圓,所以是正月十五元宵節必備美食。而在南方某些地區,人們在春節的時候也會習慣吃湯圓兒,而不是餃子。
實心麻團
材料:糯米粉100克、白砂糖30克、水70克、熟白芝麻適量,黑芝麻餡適量
做法:
1、將30克白砂糖放到70克開水中攪拌融化
2、倒入100克糯米粉
3、活成軟硬合適的糯米糰
4、將糯米糰均分成每個15克,團圓捏實
5、取其中一個捏成小碗狀.,放入芝麻餡(可以放自己喜歡的任何餡料),再收口捏實。也可以不加餡,直接省略5和6步驟即可,做出的就是空心麻團
6、蘸點水,放在芝麻盤中,使表面沾滿芝麻,沾滿芝麻後用手輕輕捏實.鍋中倒入油油溫至4成熱,放入麻團浸炸
7、待升至6成熱時,麻團快漂起時,用勺背按壓麻團,壓扁後待鼓起時再壓,反覆幾次後麻團鼓起,至金黃色後撈出,放在廚房紙上吸盡油,趁熱吃即可。
空心麻團
材料:糯米粉725g、水650g、糯米粉500g、糖200g、泡打粉20g、小蘇打5g、白芝麻50g
做法:
1、首先把糯米粉725g與水650g一起攪拌和均勻,這裏把水添加分 3次,只要面和均勻就可以了,多餘水可能因天氣原因就不用加了,防止面揉軟了。
2、揉麪前,準備一鍋或者桶燒水,待會水快沸騰時,在揉麪,面揉好下鍋煮麪,分一個個大約50克左右擠子。
3、待面煮全部飄起來,就可以撈出,與剩下的所有材料糯米粉500g泡打粉20g小蘇打5g糖200g一起攪拌10分鐘
4、然後刮出搓成長條,切250g一個。
5、切出後表面沾水,搓沾,然後滾上芝麻,用保鮮膜裹緊,放冷藏,冬天放常溫就可以了,用時取掉保鮮膜就可以用了。
黑芝麻和白芝麻有什麼區別 黑芝麻和白芝麻的功效一樣嗎
今年流行女團髮色 輕鬆圓你女團夢
麻花眉是什麼 麻花眉怎麼畫 麻花眉化妝教程
麻團用泡打粉還是酵母 麻團的做法和配方
芝麻菜的做法大全 芝麻菜的家常做法圖 芝麻菜怎麼做好吃又簡單
麻辣兔肉的做法是什麼?麻辣兔肉的營養價值
芝麻醬的做法:你知道芝麻醬怎麼做和哪些功效嗎
抖音一條小團團OvO是誰 抖音一條小團團OvO個人資料介紹
芝麻菜的功效與作用 芝麻菜怎麼做好吃
人民的名義山水集團真實原型是什麼 山水集團的會計怎麼死的
不齊舞團都是富二代嗎 不齊舞團成員資料背景介紹
以團之名是偶練2嗎 以團之名和青春有你哪個好看
鹹湯圓怎麼做好吃 鹹湯圓陷的做法大全
麻團怎樣做又大又圓皮薄 麻團又大又圓皮薄的做法
水晶湯圓透明皮怎麼做 紫薯水晶湯圓的做法
湯圓和元宵的區別 湯圓怎麼做的
TF二團即將出道是怎麼回事 TF二團有哪些成員
轉型團伙吳鎮宇演的是誰 轉型團伙什麼時候上映主要劇情是什麼
青團可以寄快遞嗎?蛋黃肉鬆青團應該怎麼保存?
天麻是大的好還是小的好 天麻怎麼泡水喝
一條小團團OvO直播爲什麼不敢露面 一條小團團ovo本人照片
抽脂是怎麼抽的 抽脂是全麻還是局麻
團圓饃是什麼?團圓饃怎麼做?