番茄素是什麼 番茄紅素的作用和功效
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【導讀】:番茄素是什麼?番茄素和番茄紅素是一樣的嗎?番茄素的作用和功效有哪些?補充番茄紅素有哪些好處?人體應該如何攝取番茄素?
番茄素又名番茄紅素,主要功能是補氣生血,健脾益胃,強心提神。
番茄素是一種脂溶性不飽和碳氫化合物,穩定性非常高,不會因爲烹調而流失破壞,烹調時加入適當的油脂一起煮,可以使番茄素更好的被吸收。
番茄素對於氧化反應特別敏感,若經過日照12小時,番茄素會損失不少。鐵、銅等離子對於番茄素的破壞性較強,因此如果能更好的吸收番茄素,必須在保存的時候避免番茄受到陽光直射。同時烹調的時候避免接觸銅離子或者鐵離子。
預防癌症
番茄紅素能夠幫助防治癌症。番茄紅素對於消化道癌症、膀胱癌、前列腺癌症等等都有很好的防治作用。番茄紅素人體是不能自我合成的,一定要從食物中攝取,平時多吃西紅柿對防治癌症有重要意義。
延緩衰老
番茄紅素能夠幫助延緩皮膚衰老。番茄紅素是一種具有強抗氧化的色素,能夠幫助有效清除體內的自由基,保持細胞的正常新陳代謝,延緩身體衰老。另外番茄紅素還能夠保護身體器官組織免受自由基的傷害。
保護心血管
番茄紅素能夠幫助保護心血管。番茄紅素能夠幫助件事脂蛋白氧化,並且能夠幫助降低膽固醇,從而幫助預防動脈粥樣化以及其他心血管疾病的發生。
抗輻射
番茄紅素能夠幫助抗輻射。番茄紅素能夠對抗紫外線輻射對人體的傷害,有效幫助皮膚防曬,避免因爲紫外線的過度暴曬而導致身體被曬黑、曬傷、紅斑、光敏反應等等的發生。
提高生育能力
番茄紅素能夠幫助提高生育能力。對於男性而言,番茄紅素能夠幫助防治前列腺疾病並且能夠幫助提高精子的質量;而番茄紅素對於女性而言也能夠有效防治子宮、乳腺疾病,增強子宮的功能,幫助降低不孕不育風險。
解酒
番茄紅素具有很好的解酒作用。酒精在人體內的代謝主要是進行氧化還原,這會使體內產生大量的自由基,服用番茄紅素能夠減輕酒精對肝臟的傷害,而醉酒後服用番茄紅素能夠幫助減輕喝酒後的頭痛、嘔吐等。
番茄紅素的其他作用
番茄紅素還能夠幫助改善因爲皮膚過敏引起的皮膚乾燥、皮膚瘙癢等不適;番茄紅素還大量存在於身體的粘膜組織,長期服用番茄紅素能夠改善身體粘膜組織破壞引起的身體不適;番茄紅素還能夠幫助預防骨質疏鬆、哮喘等等。
一般來說番茄的顏色越紅番茄素越多,因此煮熟過的番茄料理,經過加工或者濃縮製成的番茄食品,都含有較高的番茄素。
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