水果釀白酒方法
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水果釀白酒方法 ,小酒鬼們可是想用世間任何食物來釀酒,如水果酒,這類做法簡單 ,種類繁多,喜歡什麼味就有什麼味,顏值高還美味,試問哪位小酒鬼們不愛呢?那麼水果釀白酒方法的是種類繁多,下面小編分享一篇簡單易上手的小方法,提供參考。
水果釀白酒方法1
1、水果處理
水果釀白酒需要對於水果進行清洗,一般購買回來的水果表面含有大量的細菌物質以及農藥殘留物,需要用淡鹽水浸泡20~30分鐘的時間,將污垢清洗掉,若是釀製桃子酒,桃子在浸泡的過程中,還需要用手將桃子的的細毛清洗掉,水果清洗完成瀝乾水分。
2、容器選擇
釀製果酒需要選擇廣口透明玻璃容器,其容器的材質即使在高溫的環境中也不易分解有害物質,並且也便於觀察水果發酵的情況,若是選擇塑料材質的容器處於高溫的環境中,其材質容易分解出甲醛物質,影響水果酒的質量。
3、釀製過程
將處理好的水果放置容器中,加入1/5水果重量的冰糖,之後加入適量的白酒,直至淹沒水果,三者的含量需要在瓶子的2/3,保留1/3的空間,這樣便於水果發酵,避免出現爆炸的現象。
水果釀白酒方法2
一、釀酒使用什麼葡萄最好
葡萄酒基本上分爲紅葡萄酒和白葡萄酒。一般用於做紅葡萄酒的葡萄肯定是紅色的,像品麗珠、赤霞珠、佳麗釀、佳美、黑品樂等葡萄都是釀造紅葡萄酒用到。釀造白葡萄酒的話,一般用的葡萄有貴人香、長相思、雷司令等等。不同的葡萄的品種,釀造出來的葡萄酒的味道也是有不同的風格的。
二、葡萄的品種有哪些
1、巨峯葡萄
巨峯葡萄最大的`一個特點是個頭比較大。巨峯葡萄最早是出現在歐美地區,現在在我國的很多地方都是可以種植巨峯葡萄的。由於巨峯葡萄的汁液多,而且味道很甜,所以受到了大衆的喜歡。
2、夏黑葡萄
夏黑葡萄是由巨峯葡萄演變而來的,在個頭上比巨峯葡萄稍微小一點,但是味道上卻是一點也不差的,而且夏黑葡萄一般都是沒有籽的,吃起來更加的方便。
3、早玫瑰
早玫瑰是一種雜交品種,外皮呈紫紅色,早玫瑰的果肉除了帶有葡萄的甜味,還有淡淡地玫瑰的香味,而且這種葡萄在一年中是最早成熟的一個品種。
4、紅提
紅提從外表上看的時候,與葡萄是沒有多大的差別的。但是如果你摸一摸或者吃一個的時候,就能感覺到他們的區別。紅提相對於葡萄來說是比較硬實的,而且吃起來的時候,果肉也沒有葡萄那麼甜。
葡萄的品種是非常多的,很多我們見過的葡萄都叫不上名字來。但是釀葡萄酒使用的葡萄與我們平時吃的葡萄是絕對
不一樣的。一般用來釀造葡萄酒的葡萄都是偏小的。我們平時吃的葡萄都是偏大的。
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