海蔘可以生吃嗎 海蔘可以天天吃嗎
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【導讀】:海蔘是一種營養價值非常高的東西,對男女都有很好的滋補價值。那麼,海蔘可以生吃嗎?海蔘可以天天吃嗎?一起來了解一下吧。
海蔘可以生吃。傳統的食用法是先用清水浸泡鹽漬海蔘去除鹽分,軟化後摘除雜質清潔乾淨,再經沸水煮透,冷卻後放在冷水中長時間浸泡,水發成軟綿狀態,最後烹調成各式菜餚。
海蔘的食用方法:
1.海蔘粥:作爲早餐海蔘可以切碎熬粥,在做海蔘粥前先把米粥熬好,然後把切碎的海蔘放進粥裏,同時加入少量的鹽和糖,適量的薑絲,再熬5分鐘後就可以出鍋。海蔘粥保留了海蔘的營養,加入薑絲更有暖胃的作用。這種吃法比較適合平時吃海蔘的老年人,不但營養吸收好,而且口感比較柔和,也不會傷胃,對於老年人的體弱虛寒、產後虛弱的產婦或者術後需要進補的人羣大有好處。
2.海蔘雞蛋羹:將海蔘與少量木耳切碎後放入攪拌好的雞蛋中蒸蛋羹,具有很好的滋陰養血效果。
3.蘸食:每早食一個,可蘸蜂蜜和白糖糖尿病患者不建議使用該種食用方法,也可放入牛奶中送服,常年堅持有強身健體的功效。
4.涼拌海蔘:將煮後的水發海蔘用涼水洗透,切成薄片或切成碎丁,加入適量鹽、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌勻即可食用,清淡涼爽、柔脆滑嫩、鮮味可口。
5.海蔘清湯:將海蔘切碎,入鍋燒開,取方便麪調料少許,根據個人口味調理。
因人而異。對於體質虛弱的人來說,每天最好不要超過一隻海蔘,否則容易引起上火。特別是對於腎功能差者,更不可貪多。
有些病人或者身體虛弱想要滋補的人,一頓會吃上好幾只海蔘,以爲這樣效果會更加明顯,其實這個營養都被浪費掉了,而且如果肝腎功能比較差的人也是不建議多吃的,海蔘會加重肝臟的負擔。
吃海蔘的同時還可以多補充一些富含維生素的蔬菜和水果,這樣營養才能達到全面和均衡的,能夠更好的滋養身體,提升免疫力,從而讓身體更加健康,疾病也能快速的得到緩解、治癒。
吃海蔘進補,貴在長期堅持,每天食量不宜過大,30克左右即可。一般每週進食3~5次,如烹飪成不是常吃的菜餚,一次則以不超過50~100克爲好。
最簡單的吃法是將新鮮或發好的海蔘直接入口嚼食,慢嚼細嚥,還可將其拌以蜂蜜或放入粥、牛奶中同吃。海蔘的缺陷是在蛋白質氨基酸組成中,缺少蛋氨酸和色氨酸,所以,如果將其與富含這兩種氨基酸的梗米與小米一道煮粥,則能提高蛋白質的生物價,利用率會更高。
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