不鏽鋼鍋怎麼開鍋及保養
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不鏽鋼鍋怎麼開鍋及保養,不鏽鋼鍋是日常生活中特別常見的一種烹飪用具,現在很多人都會選擇不鏽鋼鍋,主要是因爲不容易生鏽,而且性質穩定,那麼不鏽鋼鍋怎麼開鍋及保養?今天小編爲大家講解。
不鏽鋼鍋怎麼開鍋及保養1
開鍋
將80%的水和少許白醋倒入新的不鏽鋼鍋中,用高火燒開並關掉火,讓它冷卻一點,然後用蘸有軟海綿或布的軟刷輕輕擦洗鍋的內表面 在醋水中去除雜質。 提示:白醋具有除垢,除臭和殺菌作用。然後用大量溫水沖洗掉白醋和灰塵,並擦淨鍋內表面的水。 提示:用溫水沖洗可以防止鍋內的材料因溫差過大而損壞。
養鍋
將乾燥的不鏽鋼鍋放在火爐上,用中火加熱3分鐘。 提示:將幾滴水倒入鍋中。 如果水滴滾動,則表明溫度足夠高。
拿一張紙巾擦拭鍋中的水滴,將植物油倒入鍋中,搖動鍋體,使鍋的.表面均勻地覆蓋有植物油,或者將廚房紙巾折成一個小方塊, 將植物油均勻地撒在鍋的內表面上。 繼續加熱3分鐘,使鍋表面的孔完全吸收油脂。 提示:第一次開新鍋後需要養鍋。 之後,每半個月至一個月養鍋一次。 定期養鍋,使孔中含有油脂可以大大提高不鏽鋼鍋的不粘水平。
不鏽鋼鍋不開鍋能不能用
不鏽鋼鍋顯然不容易生鏽。 如果購買新的不鏽鋼鍋,則必須先打開鍋。 有兩個主要原因。 首先,在生產過程中,不鏽鋼鍋將在表面使用工業油。有時會滲入鍋中,所以直接使用並不安全。 第二個原因是烹飪時不鏽鋼鍋會粘鍋。 如果未開鍋,只會變得更粘鍋。
因此新買回的不鏽鋼鍋一定要先清潔。而給不鏽鋼開鍋,最有用的就是白醋了。
買不鏽鋼鍋怎麼選
不合格的不鏽鋼鍋鉻元素可能超過標準。 六價鉻被列爲對人體有害的化學物質之一,並且是國際公認的致癌金屬之一。
真正的不鏽鋼的鉻鎳比至少爲18:8。 查看產品編號,例如“ 18-8”(304鋼),“ 18-0”(430鋼)等。水平線前面的數字表示鉻含量,水平線後面的數字是鎳含量。 一般來說,市場上常見的304鋼材料比較好。
不鏽鋼並非完全防鏽。 如果長時間暴露於酸和鹼中,也會引起化學反應。 因此,不鏽鋼鍋長時間不應該長時間盛放鹽,醬油,蔬菜湯等。
不鏽鋼鍋怎麼開鍋及保養2
不鏽鋼鍋燒黑了怎麼辦?
刷糊鍋:
用熱水泡就可以了,很容易就可以洗乾淨,千萬不要用鋼絲球刷,會把鍋子刷壞,如果是鋁鍋刷了以後再用來煮飯吃了對身體很不好。
山裏紅可去糊鍋:
底燒飯、炒菜如果鍋底糊了,可把幾個山裏紅放鍋裏,加少許涼水燒開(不要燒乾),鍋的糊底很快就會去掉。
向鍋內加醋少許:
加水至剛剛蓋到燒糊的地方,將鍋燒熱,就好洗掉了。
鍋內加水煮開:
再加少量洗潔精,蓋上鍋蓋,放一個晚上,再進行擦洗,即可除去。
西紅柿去糊鍋底:
幾個不是很好的西紅柿方在鍋裏煮,自然就會掉了。
蘋果皮或梨皮去糊鍋底:
用蘋果皮或梨皮加點水煮,然後就很容易清理了。
啤酒和白酒去糊鍋底:
如果做飯時不小心糊鍋了,鍋底有鍋巴,如果不易刷掉,可倒入少許白酒和啤酒與少量清水(比例爲1:1:0.5)混合,蓋蓋放置5分鐘後就很容易刷洗乾淨。
不鏽鋼鍋的注意事項
不鏽鋼鍋不會生鏽,但這並不代表可以毫無顧忌地使用哦。一般,在使用不鏽鋼鍋時,我們也要把握一些注意事項,具體如下:
1、不可長時間盛放含有大量電解質的液體,比如菜湯、鹽等。如果長時間放置的話,可能造成不鏽鋼與電解質的化學反應,危害人的健康。但也不需要感到恐慌,只要不放置很長時間的話,不鏽鋼鍋是安全的。
2、不能使不鏽鋼鍋處於乾燒的狀態,長時間乾燒的話可能造成不鏽鋼鍋表面鍍層的老化,脫落一不小心食了進去,可能影響人的健康。
3、不能使用不鏽鋼鍋煎中藥,中藥中可能含有會與不鏽鋼起反應的有機物等,如果兩相反應的話,可能會使藥物失去藥性。
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