有機產品是什麼意思
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有機產品是什麼意思,我們平時經常聽說有機這個名詞,例如有機蔬菜,有機大豆,有機牛奶等等,而且加上有機兩個字的產品都想比來說會貴一點,這是因爲有機的產品相對於比較健康,下面來了解一下有機產品是什麼意思。
有機產品是什麼意思1
有機食品(Organic Food)也叫生態或生物食品等。有機食品是國際上對無污染天然食品比較統一的提法。有機食品通常來自於有機農業生產體系,根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的。
除有機食品外,國際上還把一些派生的產品如有機化妝品、紡織品、林產品或有機食品生產而提供的生產資料 [1] ,包括生物農藥、有機肥料等,經認證後統稱有機產品。
有機產品的定義
1939年,Lord Northbourne在《Look to the Land》中提出了organic farming(有機耕作)的概念,意指整個農場作爲一個整體的有機的組織,而相對的,
(化學耕作)則依靠了imported fertility(額外的施肥),而且,cannot be self-sufficient nor an organic whole(不能自給自足,也不是個有機的整體)。
從物質的化學成分來分析,所有食品都是由含碳化合物組成的有機物質,都是有機的食品,沒有非有機的食品,因此,從化學成分的角度,把食品稱做“有機食品”的說法是沒有意義的 。所以,這裏所說的“有機”不是化學上的概念——分子中含碳元素——而是指採取一種有機的耕作和加工方式。有機食品是指按照這種方式生產和加工的;產品符合國際或國家有機食品要求和標準;並通過國家有機食品認證機構認證的`一切農副產品及其加工品,包括糧食、食用油、菌類、蔬菜、水果、瓜果,乾果,奶製品、禽畜產品、蜂蜜、水產品、調料等。
有機食品的主要特點來自於生態良好的有機農業生產體系.有機食品的生產和加工,不使用化學農藥、化肥、化學防腐劑等合成物質,也不用基因工程生物及其產物,因此,有機食品是一類真正來自於自然、富營養、高品質和安全環保的生態食品 [1] 。
有機食品在不同的語言中有不同的名稱,國外最普遍的叫法是ORGANIC FOOD 在其它語種中也有稱生態食品、自然食品等。聯合國糧農和世界衛生組織(FAO/WHO)的食品法典委員會(CODEX)將這類稱謂各異但內涵實質基本相同的食品統稱爲有機食品。
有機產品是什麼意思2
有機產品的好處
較爲健康
研究顯示有機產品含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素C,而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。
味道較好
有機農業提倡保持產品的天然成份,因此可保持食物的原來味道。
避免疾病
密集式的動物飼養方式令疾病很容易散播,而有機農業要求開放的動物飼養方式則可以令動物有空間伸展活動,增強動物的抵抗力,減低疾病散播機會。
化學物質
在有機生產的理念下,所有生產及加工處理過程均只允許在有限制的情況下施用化學物質。
生產過程
在有機生產的理念下,所有生產及加工處理過程中均不可使用任何基因改造生物及其衍生物。
環境有利
有機生產鼓勵使用天然物料,適量施肥及灌溉,減少資源浪費,提高農場內及其周邊的生物多樣性。
保護土壤
土壤退化及污染日趨嚴重,而土壤作爲生產糧食的基本要素,人類必須對之加以保護。有機農業要求的土壤保護措施是希望恢復和維持土壤的生命力,令土壤能繼續爲人類提供足夠而優質的食物。
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