提拉米蘇之父享年93歲去世
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提拉米蘇之父享年93歲去世,提拉米蘇在意大利文裏面是Tiramisu,這也是音譯過來的中文名字。於1969年發明,自20世紀80年代中期走紅。提拉米蘇之父享年93歲去世。
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當地時間10月30日,“提拉米蘇之父”阿多·坎佩爾去世,享年93歲。共同發明者林加諾託稱,提拉米蘇是製作香草冰淇淋時的“偶然發現”,隨後坎佩爾夫婦進行了改良。
提拉米蘇是一種帶咖啡酒味兒的意大利甜點。據報道,從提拉米蘇發明至今,坎佩爾從未給這道甜點申請過專利。
它以馬斯卡彭芝士作爲主要材料,再以手指餅乾取代傳統甜點的海綿蛋糕,加入咖啡、可可粉等其他材料。吃到嘴裏香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化,味道並不是一味的甜。
提拉米蘇作爲意大利甜點的代表,是風靡各大咖啡廳、烘焙門市及西餐廳的時髦甜點。
這一甜點自20世紀80年代中期走紅。它的配方中具創新意義的是咖啡風味的起士奶蛋液,這一新口味亦爲蛋糕、布丁等其它形式的冷熱甜點所吸收。
報道稱,坎佩爾10月30日在意大利北部威尼託大區特雷維索市的家中去世。他是Le Beccherie餐館的所有者,也被意大利媒體評爲著名甜點提拉米蘇的發明者。
英國《衛報》稱,雖然關於提拉米蘇的起源經常有爭議,而且這個家族從未就食譜申請過專利,但坎佩爾和他的妻子阿爾巴被廣泛認爲是提拉米蘇的發明者。
據稱,提拉米蘇於1969年發明,以浸泡過咖啡的餅乾和馬斯卡彭奶酪爲特色。這道甜點於1972年正式添加到坎佩爾餐廳的菜單中。
威尼託大區主席盧卡·扎亞10月31日在社交媒體發文對坎佩爾的去世表示哀悼,稱特雷維索失去了“美食和葡萄酒歷史上的又一顆星”。
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提拉米蘇是一種糕點類食品。
提拉米蘇是什麼意思
其實提拉米蘇在意大利文裏面是Tiramisu,這也是音譯過來的中文名字。那麼在原來的意大利文裏面是什麼意思呢。原來啊,這個單詞的意思就是馬上把我帶走吧的意思。這也意味着提拉米蘇的味道是非常好吃的,只要一吃了提拉米蘇就會幸福的飄了起來,好像到達了仙境一樣的感覺。這也從而反映出提拉米蘇的美味。
提拉米蘇(Tiramisu)吃到嘴裏香、滑、甜、膩、柔和中帶有質感的變化,味道並不是一味的甜,因爲有了可可粉,所以略微有一點苦澀,這正好與卡布奇諾相配。
它以香醇濃沉的口感,將Espresso(特濃意大利咖啡)的`苦、蛋與糖的潤、甜酒的醇、巧克力的馥郁、手指餅乾的綿密、乳酪和鮮奶油的稠香、可可粉的乾爽,揉合在一起。只用了不到十種材料,把“甜”以及甜所能喚起的種種錯綜複雜的體驗,交糅着,一層層演繹到極致。
Tiramisu最早起源於士兵上戰場前,心急如焚的愛人因爲沒有時間烤制精美的蛋糕,只好手忙腳亂地胡亂混合了雞蛋可可粉蛋糕條做成粗陋速成的點心,再滿頭大汗地送到士兵的手中,她掛着汗珠,閃着淚光遞上的食物雖然簡單,卻甘香馥郁,滿懷着深深的愛意。因而提拉米蘇的其中的一個含義是“記住我”。喜歡一個人,跟他去天涯海角,而不僅僅是讓他記住,所以,提拉米蘇還有個含義是“帶我走”。
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