泡菜是哪個國家的
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泡菜是哪個國家的,泡菜是一種受到世界各地人們喜愛的食物,它以其獨特的口味和香氣深受人們的喜愛,它的歷史可以追溯到古代,但是還是有很多人不知道它是哪個國家的,那麼下面就來跟大家分享泡菜是哪個國家的。
泡菜是中國的。
泡菜最早的發源地是在中國,可以從距今3100年來追溯。而且在《詩經》當中也曾出現過,是勞動人民用鹽來醃漬的菜。泡菜包含的`品種很多,不光有白菜,還有其他的一些蔬菜,只要是蔬菜都可以最終成爲泡菜,所以中國是泡菜最早的起源地。
據北魏賈思勰的《齊民要術》一書中,就有製作泡菜的敘述,可見至少一千四百多年前,我國就有製作泡菜的歷史。在清朝,川南、川北民間還將泡菜作爲嫁奩之一,足見泡菜在人民生活中所佔地位。泡菜的製作工藝,是我國悠久而精湛的烹飪技術遺產之一。
泡菜申報人類非物質文化遺產
韓國文化遺產廳文化遺產活用局局長樸英根表示,大家一致認爲,除了泡菜以外,還要申請醃好後食用的“泡菜文化”。這樣才能向全世界宣揚韓國傳統飲食文化。文化遺產廳計劃修改相關法律,使沒有保有者的項目也能被指定爲重要非物質文化遺產。
韓國政府成立委員會,準備爲“韓餐”申遺,是因爲法國、墨西哥、地中海的“飲食文化”都被列入非物質文化遺產名錄,各國之間的“飲食文化”競爭日趨激烈。韓國擁有11項聯合國教科文 組織人類非物質文化遺產,而其中還沒有有關飲食文化的。
李子柒泡菜視頻惹爭議
美食博主李子柒在個人Youtube賬號上發佈了一段視頻,介紹了各種蘿蔔成長到食物的“一生”。這一視頻還包含了泡菜的做法,視頻被韓國網友看見之後,紛紛表示泡菜是屬於韓國的,不是屬於中國,李子柒要爲此道歉。李子柒在視頻中分別使用了兩種方法來製作泡菜,一種在大白菜上面撒上鹽,一種則是在大白菜上面塗抹上辣椒。
不過觀看視頻網友卻開始了爭論,他們在視頻底下討論,李子柒製造的到底是韓國泡菜,還是四川泡菜。據韓國媒體報道,無數韓國網友進入評論區,他們開始指責李子柒,事先沒有說明泡菜是“韓國傳統食物”。無數韓國人無法接受李子柒製作泡菜時的手法,他們無法接受白菜被劈成兩半。
泡菜究竟歸屬韓國還是中國?
部分韓國網友在看見李子柒製作泡菜時,並沒有“泡菜冰箱”,認爲泡菜是韓國食物不是中國食物。韓國媒體表示,雖然中國擁有屬於自己的泡菜,可是李子柒這泡菜做法更偏向於韓國泡菜。國內網友也開始討論着一話題,一名朝鮮族網友表示,看見李子柒做泡菜時,不會關心是誰發明的,只會感嘆原來你們也這樣做白菜。
李子柒在Youtube上的'視頻,真正做到了文化輸出,無數外國人都通過李子柒視頻瞭解到了中國。中國外交部發言人華春瑩表示,我們支持從美食角度對泡菜相關學術問題進行有益友好的交流,但不應帶入偏見,以免引發對立,影響感情。
中國、朝鮮、韓國都有吃泡菜習慣,每個地方做法都不一樣,關於泡菜起源大家無需爭執,反而應該加強交流,將自己製造泡菜方法與其他人分享,讓他們能夠知道不同國家泡菜味道是不一樣的。泡菜這種食物早就存在了,如今只是因爲一個視頻就起爭執,有些過於較真。爭執會破壞中韓之間友誼,不利於兩國民衆往來,對雙方關係也會有較大影響。
爲何韓國要申遺泡菜?
這都源自韓國政府的泡菜振興計劃,韓國的泡菜名聲在外,但產業近年來不斷呈現下滑的頹勢。有報告指出,在韓國整個泡菜消費市場中,來自中國生產的泡菜佔比高達99%。中國泡菜最大的優勢就是它的價格。由於中國產泡菜物美價廉,與韓國產泡菜相比具有競爭優勢,被韓國國民廣泛接受。韓國泡菜單價爲每公斤合人民幣21.6元,而進口泡菜的單價只有每公斤合人民幣3.2元。
小小的泡菜,在地大物博的中國人眼中,可能並不算得上大事,但對於韓國而言,卻上升到了本國文化完整性的高度,甚至要從政府的高度加以推動。這再次體現了韓國對於“品牌強國”的一貫重視。今天的韓國經濟,幾乎是繫於三星、現代、LG等品牌的表現。
回過頭再看看我國的自主品牌,一些網絡巨頭有何創新?你所聽說過的各大互聯網巨頭註冊地都在開曼島,免稅的天堂,只有華爲一個國產名牌,話題跑偏了。接着說泡菜,韓國對於泡菜的重視,已經上升到國家層面去了。爲了輸出泡菜文化,韓國也是拼了,專門設置了國家節日,
每年都會在韓國的“泡菜之都”光州舉行“泡菜節”。甚至幾乎每一部熱銷的韓劇裏面,都總會出現“韓國泡菜”的身影,泡菜隨着韓國的文化輸出而增加影響力。
由於韓國文化本身就脫胎於中國文化,二者的近似度很高,所以韓國的申遺經常會觸動中國網民的心絃。韓國的“泡菜文化”也和中國珠算一道,被收入了《人類非物質文化遺產代表作名錄》,還有早幾年韓國把端午節也申遺,不過這個端午節和我們的不一樣,韓國的是江陵端午祭。2014年韓國擬將“暖炕技術”申請非物質文化遺產代表作,該消息一出,我國東北的小夥伴又都坐不住了。
韓國和我們不僅僅有泡菜爭議,韓國漢城大學歷史教授樸正秀說,是朝鮮民族最先發明瞭漢字;韓國梨花女子大學教授鄭在書說,《山海經》裏的故事都源自於韓國,韓國正將風水列入韓國的`文化遺產。西施是韓國人 ,孔子是韓國人,魯班是韓國人,孫中山的祖籍是韓國等等,
以至於後來在郭德綱的相聲作品中也調侃到,韓國科學家說太陽也是韓國的,要坐着宇宙飛船去太陽上搞科學研究,于謙問,太陽是個大火球啊,太熱了!郭德綱,韓國科學家說晚上去!
中國向來就是一個崇尚飲食文化的國家,世界上沒有任何一個國家的美食像中國那樣品種繁多,讓人目不暇接。從先秦到現在中國飲食在世界上一直處於領先地位,作爲當代的“吃貨”一族,我們不僅要繼承這寶貴的財富,更要把我們的特色國粹發揚,推廣到世界的每一個角落,讓飲食帶給我們更多的幸福感。
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