家庭用哪種筷子最好最安全
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家庭用哪種筷子最好最安全,我們中國人每天吃飯都要用筷子,筷子也是中國人生活中太司空見慣的物件,筷子除了可以用來吃飯以外,也是有着不同的意義。以下介紹家庭用哪種筷子最好最安全。
竹筷是首選,它無毒無害,而且非常環保,還可以選擇本色的木筷。但是,由於材質的原因,竹筷、木筷不容易清洗,會被病原微生物污染,所以應注意經常消毒,保持清潔。
在我們挑選筷子的時候,竹筷子是首選,也是最佳選擇。它無毒無害,很環保,也是所有筷子中,價格最便宜的。質量好的竹筷子,遇高溫也都不會變形。
最推薦的是竹筷子,它價格適中,經濟實惠、安全環保、經久耐用。竹筷子又分爲碳化竹筷和不碳化竹筷,前者顏色較淺,後者顏色較深。
碳化竹筷具有高穩定性的特點,是普通竹筷經高溫碳化工藝製作而成,遇熱不容易變形,且不容易發黴變質,是最適合長期使用的一種筷子。
木筷子採用天然木料製作,安全無毒害,綠色環保,較爲輕便,是居家常用的種類之一。但木筷子保存不當容易受潮黴變,滋生細菌,瀝水性能較差。
現在市場上有一種色彩豔麗的“生漆”筷子,是在木筷子基礎上塗上一層生漆,這種筷子不易黴變,但使用長了會出現掉色、掉漆現象,附着在食物中被人體吸收,對人體不利。
筷子發黴究竟有多危險?
大多數家庭使用的都是木筷子。製作木筷子的材料基本是白樺,椴木,橡木等木材。這種木筷子吸水性很強,洗完後很難晾乾。大多數人在洗完筷子後都會將溼漉漉的筷子放在筷托裏面,久而久之,這種容器的底部會有殘留的液體,這會導致木筷子滋生細菌。
據一項研究顯示,一雙使用半年的木筷子,在顯微鏡下可以看到表皮脫落,裂縫中充滿了黃色的污漬,還有各種微生物在上面爬來爬去,真的.噁心死了。
說到這裏估計很多人都不敢相信,認爲自己每天都在清洗筷子,怎麼可能這麼髒呢?
實際上這種細菌和黴菌有時候用肉眼很難察覺,但是並不代表它們不存在。如果大家不信,可以將自家的木筷子放在裝有水的不鏽鋼鍋裏面,煮一小會,你會聞到一股難聞的異味,煮筷子的水也會變色,之所以這樣是是因爲筷子裏面有髒東西。不僅如此,筷子本身還會變色甚至裂開,這就說明筷子的質量不好。
如果長期使用這種發黴的筷子,會嚴重影響健康。輕者可能會腹瀉,胃痛,重者可能會引發肝癌!因爲發黴的筷子裏面很有可能會滋生黃麴黴素,這種物質對身體危害性極大。除了木筷子,竹筷子也容易發黴,也會存在極大的安全隱患。
究竟選擇什麼類型的筷子才能安全又好用呢?
其實選擇一雙好筷子的標準就這麼幾條。第一要不吸水,不滲油,一衝即淨,不給細菌滋生環境。第二要不笨重、不滑溜、不導熱,使用很方便。第三要有品質保障,安全無害。
能符合這幾種特徵的,就是不鏽鋼筷子。
這種筷子最大的特點是不發黴,不會給細菌創造生存條件。本產品使用的材料爲SUS304,是一種廣泛應用於食品加工和外科器材的鋼種。
不僅如此,還另外添加鉬元素,使其具有良好的抗腐蝕性,因此也被作爲食用鋼來使用。可以準確的說,這種材質的筷子,就算是用10年也不發黴也不生鏽。
雖然這種不鏽鋼筷子在中國很少有人使用,但是在韓國就很受歡迎。無論是平時看韓劇,還是在韓式餐廳裏,我們都會發現,韓式的餐桌上使用的都是沉甸甸的不鏽鋼餐具。
要知道筷子作爲中國的一種美食文化標誌,在傳到韓國之初,也都是和中國一樣,那就是用木頭或者竹子來製作筷子。但是直到20世紀初,這種使用木筷子的風潮纔開始改變。
那個時候韓國人主要是避免本國的鋼鐵資源被日本人奪走,所以在平民老百姓之間開始使用金屬製作的餐具。原本這種金屬餐具只是在中上層人士使用,畢竟在那個貧瘠的年代,普通老百姓很難承受得起高昂的價格。
後來由於不鏽鋼餐具耐磨損,使用壽命長還不易發黴,於是便流行開來。隨着生活水平的提高,基本上人人都用得起不鏽鋼筷子,所以在韓國每家每戶使用的都是不鏽鋼筷子。
其實更重要的原因是,不鏽鋼筷子比木筷子使用起來更加乾淨衛生!
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