準媽媽妊娠期的必選食譜
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準媽媽妊娠期的必選食譜,隨着孕媽媽的身體變化以及寶寶的逐漸發育長大,在妊娠期的不同時期,我們都需要爲孕媽媽和幼兒提供不一樣的飲食,科學補充營養,更有益於寶寶的健康成長。讓我們一起看看準媽媽妊娠期的必選食譜是怎麼樣的吧!
準媽媽妊娠期的必選食譜1
營養專家指出,婦女在妊娠期間應關注以下幾種物質:蛋白質、鈣和磷、鐵、VB1、VB2、VC、碘、VA、V D、VE、以及葉酸。
蛋白質是人體構成的'最基本物質。妊娠後期胎兒生長最快,此時蛋白質的合成率也很高。
鈣和磷這兩種物質,是胎兒骨胳生長髮育所必需的“原材料”,骨鈣水平在妊娠後兩個月,其增長速度猛如火箭。
妊娠期需要鐵的重要程度不亞於需要鈣。如果孕婦鐵貯備不足將會影響到新生兒儲鐵量,使嬰兒在出生前4個月就會發生缺乏和缺鐵性貧血。
葉酸在機體的造血功能方面有重要作用。葉酸缺乏時,可出現巨幼紅細胞性貧血。
富含蛋白質的食物有魚肉、畜禽瘦肉、雞蛋、鮮奶、大豆及其製品等;富含鈣和磷的食物有牛奶、豆製品、硬果類、芝麻醬、蝦米皮、海帶及蔬菜中的莧菜、小白菜等;富含鐵的食物有動物的血和肝臟,其中的血紅素鐵含量且吸引利用率高;葉酸最豐富的來源爲動物肝臟及綠葉蔬菜、酵母和動物腎臟等。
在妊娠早期(0-3個月),胎兒發育緩慢,孕婦由於妊娠反應,應少食多餐,儘量選清淡、易消化、適合反應期口味的膳食,如麪包幹、烤饅頭片等,可減少噁心、嘔哎;水果蔬菜可刺激食慾,防止便祕;多吃富含VB1的食物或VB1片劑以增強消化功能。此階段每日應儘量吃進150g以上的碳水化合物以防止飢餓引起的血酮體畜積;提取蛋白質40g以上,以維持正常平衡。在妊娠的中期(4-7個月),母體也開始儲備蛋白質、
脂肪、鐵、鋅等營養素,每天應吃下7-8兩糧食(包括五穀雜糧),2兩豆類及其製品,2兩肉(禽、畜、蛋、魚),經常吃動物肝臟和血;一斤菜(一半應是綠色菜,可常吃些蘑菇、海帶、紫菜),2兩水果,牛奶或豆漿4-5兩。妊娠的後期(7-9個月)胎兒增長最快,孕婦可在上述膳食基礎上再加些營養價值高的蛋白質(50g禽、魚或250g牛奶,或200g豆腐,豆漿也可),適量減少糧食。食鹽和醬油應適當減少以防浮腫。
準媽媽妊娠期的必選食譜2
菜品:菠菜魚肚
工藝:白燒
口味:清香味
類別:特色菜貧血調理補虛養身調理便祕調理孕婦食譜
主料:菠菜500克魚肚50克
調料:料酒5克鹽2克白砂糖5克香油5克胡椒粉1克澱粉(豌豆)5克大蔥5克各適量
製作工藝
1、魚肚浸透,洗淨;菠菜洗淨,切段。
2、將魚肚和姜、蔥一起在清水中煮沸約2分鐘,取出切塊。
3、鍋內放清湯,加色拉油、料酒、鹽、白糖、香油、胡椒粉,澱粉調味勾芡,放入魚肚煮約5分鐘加入菠菜炒熟即可。
菜品口感
色澤豔麗,口味悠長。
食用方法
早餐|中餐|晚餐
相關人羣
本菜適宜懷孕中期食用。
健康提示
魚肚配菠菜,補血止血,對孕期貧血和牙齦出血有預防性食療作用,同時對便祕和痔瘡也有作用。
食譜營養
菠菜:菠菜中含有大量的β胡蘿蔔素和鐵,也是維生素B6、葉酸、鐵和鉀的極佳來源。其中豐富的鐵對缺鐵性貧血有改善作用,能令人面色紅潤,光彩照人,因此被推崇爲養顏佳品。菠菜葉中含有鉻和一種類胰島素樣物質,其作用與胰島素非常相似,能使血糖保持穩定。豐富的B族維生素含量使其能夠防止口角炎、夜盲症等維生素缺乏症的發生。菠菜中含有大量的抗氧化劑如維生素E和硒元素,具有抗衰老、促進細胞增殖作用,既能激活大腦功能,又可增強青春活力,有助於防止大腦的老化,防止老年癡呆症。哈佛大學的一項研究還發現,每週食用2~4次菠菜的中老年人,因攝入了維生素A和胡蘿蔔素,可降低患視網膜退化的危險,從而保護視力。
魚肚:魚肚是海味八珍之一,味道鮮美,營養價值很高。魚肚味甘、性平,入腎、肝經;具有補腎益精,滋養筋脈、止血、散瘀、消腫之功效;治腎虛滑精、產後風痙、破傷風、吐血、血崩、創傷出血、痔瘡。
食譜相剋
菠菜:菠菜不宜與鱔魚、韭菜、黃瓜、瘦肉同食。
準媽媽妊娠期的必選食譜3
懷孕補鈣食譜之牛奶菜花
材料:牛奶、新鮮菜花
做法:先將菜花洗淨、掰成小朵,放入沸水鍋中焯一下,撈出瀝乾水分備用;將炒鍋上火燒熱,放入適量的花生油,放入蔥花炒出香味;然後加入適量的鮮湯燒開後,放入菜花燒幾分鐘,加精鹽、味精、牛奶、轉小火燒片刻,用溼澱粉勾芡,淋在菜花上,攪拌均勻即可。
懷孕補鈣食譜之茄汁蝦餅
材料:400克蝦仁、50克豬肥膘、50克馬蹄、雞蛋液、生薑、蔥末,精鹽、味精、紹酒、白糖、番茄醬、白醋、幹澱粉、溼澱粉、鮮湯、植物油各適量。
做法:先將蝦仁、豬肥膘分別剁成末,馬蹄切成粒,一起放入碗中,加生薑、蔥末、精鹽、紹酒、味精、雞蛋液、幹澱粉攪拌上勁成蝦餡;然後將鍋上火放油燒熱,分批擠入蝦餡,輕拍成餅狀炸熟,撈出瀝油裝盤;鍋留底油覆上火,倒入番茄醬、白糖、精鹽炒片刻,加鮮湯、白醋燒沸,溼澱粉勾芡,澆在蝦餅上即可。
懷孕補鈣食譜之小蝦皮豆腐泥
材料:10克小蝦皮、100克豆腐、10克蒜苗、30克植物油;蔥薑末、適量花椒粉、少許精鹽
做法:先將小蝦皮剁成碎末,豆腐抹成泥,蒜苗切成段;然後把豆腐放入小蝦皮泥中,加入花椒粉、鹽混勻;再在熱鍋裏放油,以蔥、薑末熗鍋,放入蝦皮豆腐泥,炒片刻後放入蒜苗,繼續炒勻即可。
懷孕補鈣食譜之翡翠蝦仁
材料:100克蝦仁、150克黃瓜、3克鹽、2克料酒、1克味精
做法:先將黃瓜洗淨,從中間豎着切開,用小勺將瓤去除,切成與蝦仁大小相等的小塊;然後將蝦仁用清水洗乾淨,放入碗中,加鹽拌均,下鍋前用廚房紙吸乾表面水份;再將炒鍋上火,放入油,旺火燒至五成熱,倒入蝦仁,黃瓜翻炒;待蝦仁變色後,加入味精、料酒,顛翻均勻,即可。
懷孕補鈣食譜之蝦皮炒菠菜
材料:400克菠菜、10克蝦皮、25克植物油、3克鹽、1克味精、5克大蔥
做法:先將菠菜擇洗乾淨,切成3釐米長的段,在沸水中焯一下,撈出,擠去水;將幹蝦皮用溫水稍泡,洗淨待用,將蔥去皮、洗淨、切成蔥花備用;然後將炒鍋置火上,倒入植物油,油熱後放入蔥花及蝦皮煸炒一會兒,放入菠菜,一同煸炒,最後放入鹽、味精炒勻即可。
懷孕補鈣食譜之多味牛骨湯
材料:1000克牛骨、500克紅蘿蔔、500克番茄、500克椰菜、1個洋蔥、5粒黑胡椒、適量精鹽
做法:先將牛骨打成碎段、洗淨,放入開水中煮5分鐘,取出衝淨;將紅蘿蔔去皮、切塊,番茄切成4小塊,椰菜切成大塊,洋蔥去衣、切塊;然後將鍋燒熱,放1湯匙油,用慢火炒香洋蔥;再注入適量水煮開,加入各種準備好的材料煮3個小時,最後加入鹽調味即可。
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