雜骨菌菇湯的家常製作方法
本文已影響1.59W人
本文已影響1.59W人
雜骨菌菇湯的家常製作方法,整個中國就是一張美食地圖,蘸上佐料別提多美味了!古有異獸饕餮,慢慢品嚐這道菜是對它最大的尊重,以下和大家分享雜骨菌菇湯的家常製作方法及其經驗。
雜骨菌菇湯的家常製作方法1
材料:
豬雜骨、各類菌菇、西洋參、枸杞子、薑片、蔥結以及料酒。
做法:
1、豬雜骨先用水沖洗乾淨一次,並放入開水中焯一下撈起,然後再用流動的水將其沖洗乾淨。
2、將洗好的豬雜骨放入鍋中,倒入足量的清水,同時將薑片、蔥結和料酒加入,先用中火煮開以後再改小火,並將鍋蓋蓋上燉煮半小時左右。
3、將各種菌菇清洗乾淨,切成小塊狀,並放入鹽水中浸泡10分鐘左右,撈出以後瀝乾水分。
4、等鍋裏的.豬骨湯熬了一陣以後,開蓋將菌菇和枸杞子一同放入,蓋上蓋子後再繼續燉煮半小時。
5、最後加入適量的鹽和白胡椒粉進行調味,撒上蔥花即可食用。
雜骨菌菇湯吃了有什麼好處:
1、菌菇類食物含有豐富的營養物質,其中維生素b羣,特別是維生素b1、b2、菸鹼酸、葉酸,能促進代謝,消除疲勞,更能有效保證運動質量。而葉酸對於預備懷孕的女性和老年人特別重要,對於降低罹患心血管疾病、癌症有很重要的功效。
2、骨頭湯對人體健康也是非常有好處的。這是由於人體骨胳中最重要的是骨髓,血液中的紅、白細胞等就是在骨髓中形成的。而且骨頭湯中含有的膠原蛋白正好能增強人體制造血細胞的能力。所以對於老年人和青少年可以適當多食用一些。
雜骨菌菇湯的家常製作方法2
材料:
豬雜骨,各類菌菇,西洋參五六片,枸杞子五六顆,鹽,白胡椒粉,姜,蔥,料酒。
做法:
1、豬雜骨洗淨,鍋裏水燒開把雜骨放入焯水後,撈出沖洗乾淨。
2、將焯過水的雜骨放入準備好的鍋中,倒入適量的的清水,同時放入姜蔥,料酒,幾片西洋參水煮,待到煮開後改小火再煲半個小時備用。
3、半小時後,放入鹽水泡過的菌菇和枸杞子,繼續煲半個小時,出鍋前加鹽和白胡椒粉調味即可。
小訣竅:
1、骨頭煲湯一定要事先綽水,因爲骨頭裏面血水比較多,綽水好的骨頭要用水沖洗乾淨表面的髒東西再煲湯,這樣煲出來的湯乾淨無異味。
2、煮湯的骨頭,如果是雜骨,因爲煲出來的湯比較清爽,所以一般會配上菌菇類;如果是豬筒骨,煲出來的湯就比較油了,這個時候可以配上蘿蔔之類的,蘿蔔可以吸走一部分湯裏的油份,湯不會顯的太油膩,蘿蔔吸收了湯裏的油份口感也非常好。
3、湯中的菌菇,可以根據個人的愛好自行搭配,但是不建議挑選草菇、香菇這些會影響湯色的菌菇。
4、菌菇類買回後,記得先用清水洗淨,再放入鹽水中浸泡之後再開始做菜哦。
冬菇的做法大全 冬菇的家常做法圖 冬菇怎麼做好吃又簡單
臘鴨怎麼醃製方法 臘鴨的家常做法
家庭蛋糕的製作方法:家庭如何製作蛋糕
雜菇炒豌豆的做法
竹蓀香菇湯 常見的製作方法
清肺湯的家常做法
香水的製作方法有哪些?爲你簡單介紹其製作原則
鮑魚湯的家常做法
家常疙瘩湯的做法
手撕杏鮑菇的家常做法
origins悅木之源菌菇水好用嗎 origins悅木之源菌菇水使用方法
雞肉燉蘑菇的家常做法
金針菇怎麼做好吃?金針菇的做法大全家常
幹鍋杏鮑菇的家常做法
悅木之源菌菇水的功效 悅木之源菌菇水適合什麼膚質
猴頭菇的家常做法
羅宋湯的家常做法
非常簡單的賀卡製作方法
海鮮高湯的熬製方法
金針菇的做法大全家常
羊雜煲的家常做法
冬天菌菇燉湯方法 製作菌菇湯的方法
梭子蟹雜蔬煲家常做法
正宗7日瘦身湯製作方法 周瘦20斤
紅菌菇的功效與作用
排骨海帶湯製作全過程方法
蛇湯的家常做法
金針菇炒蛋的家常做法
金針菇的做法大全家常
小白菜排骨湯家常菜好營養
炒蘑菇的家常做法
羊肚菌的功效與作用有哪些及食用方法 羊肚菌孕婦可以吃嗎
海鮮菇是海鮮嗎 海鮮菇的做法大全家常