咖啡廳經理崗位職責
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咖啡廳經理崗位職責,在職場上,每一個崗位都有其職責的。人們在求職的過程中,需要了解工作職責,才能清楚自己是否能勝任。下面給大家介紹關於咖啡廳經理崗位職責!
咖啡廳經理崗位職責1
1、熟悉主要目標市場,瞭解消費者需求,有針對性開發和提供能滿足需求的咖啡廳產品和服務。
2、加強對採購、驗收和儲存的管理與控制,降低成本。
3、編制日常管理制度及督導層工作程序、標準,審定操作層工作程序、標準,參與咖啡廳工作計劃、經營預算等,並督促和檢查員工認真貫徹執行。
4、負責制定工作計劃,籌劃設計固定菜單和變動菜單,適時編制主題活動的策劃、運作、推廣計劃書。
5、負責人員招聘,發揮全員積極性,監督實施各項培訓計劃,實施有效激勵手段。
6、負責定期對下屬進行績效評估,按考覈制度提出書面升降級建議。
7、與其他部門共同分析經營成本,採取有效措施,加強成本控制。
8、制定和實施各項咖啡廳的推廣計劃,促進宴會銷售,加強宴會組織管理,提高宴會服務質量。
9、負責咖啡廳、酒吧、管事部等部門之間的協調工作,負責督導、檢查咖啡廳服務質量及各廚房生產質量。
10、負責廣泛徵集客人意見和建議,合理處理賓客投訴,組織調整管理制度、工作程序並予以落實。
11、負責檢查員工儀表、儀容和執行規章制度的情況,按獎懲制度實施獎懲。
12、負責所轄範圍內的安全管理工作,向賓客提供安全的就餐環境、衛生食品,向員工提供安全的工作環境,負責督導下屬對所轄範圍內的設施、設備進行維護保養管理。
13、按時參加上級組織的`各種會議,並通過會議向下屬傳達、佈置工作任務,確保政令傳達暢通和任務逐級落實。
14、掌握員工思想動態,解決員工工作、生活問題。
咖啡廳經理崗位職責2
一、 直接上級:咖啡廳總監
二、 管理對象:咖啡廳前臺領班、咖啡廳廚師長、所轄全體員工。
三、基本職能:協助咖啡廳總監負責咖啡廳的正常運營與行政管理,負責制定並組織實施業務經營計劃,監督推行正規化管理制度,考覈下屬業績並實施激勵和培訓,核籤審批部門使用物資用品,參加協調工作會議,定期召開部門例會、成本控制會議和預算會議,負責完善和提升廣場各營業點的經營管理工作、安全衛生、服務、信息反饋工作等,確保向每一位賓客提供高效服務和高質產品。
四、 工作職責:
1、 熟悉主要目標市場,瞭解消費者需求,有針對性開發和提供能滿足需求的咖啡廳產品和服務。
2、 協助咖啡廳總監製定和實施各項咖啡廳推廣計劃,促進宴會銷售,加強宴會組織管理,提高宴會服務質量。
3、 負責咖啡廳、酒吧、管事部、等之間的協調工作營業點經營情況,負責督導、檢查咖啡廳服務質量、各廚房生產質量。
4、 完成咖啡廳總監佈置的各項其他任務。
五、任職條件:
1、 有較強的事業心和責任感,工作認真踏實,具有堅忍不拔和開拓創新精神,爲人處事公正嚴明。
2、熟練掌握咖啡廳管理與服務的專業知識(菜餚、酒水、烹飪、營養、美學、各國風俗、財務、社會科學等)和技能(計劃組織、激勵、創新、溝通、培訓)。
3、 具有較強的組織管理能力,能制定各種咖啡廳服務、生產的規範和程序,並組織員工認真貫徹執行。
4、 具有妥善處理客人投訴及其他突發事件的能力。
5、 具有本科以上學歷,受過酒店管理專業培訓,同等崗位兩年以上工作經驗,外語水平達到酒店a級或國家四級。
6、 良好的體質和心理素質,精力充沛,無傳染疾玻
六、權力:
1、 對本部門管理人員有選用、調配、獎懲的建議權。
2、 對本部門員工有選用、調配、獎懲權。
3、 有簽署下屬上報申購的權力,有籤批下屬上報的三日內休假、考勤的權力。
4、 處理客人投訴時,有退換菜餚的權力和打折的權力。
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