湘菜飯店如何取名
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湘菜飯店如何取名,湘菜是很多人都喜歡吃一種菜式,所以湘菜館是有很多的,人們在開湘菜館的時候一定要起個好的名字,因爲點名就是一個招牌,下面分享湘菜飯店如何取名?
湘菜飯店如何取名1
第一、以姓氏起名。
用姓氏爲餐館起名早已有之,如譚家菜、烤肉季、羊羯子李、餡餅周等。這些店共同的特點不但店名突出自己的姓,而且從店名中能體現出其經營的具體內容。比如,烤肉季雖說不清名是什麼,但可得知老闆姓季,是一家經營北京烤肉的館子。諸如此類,那餡餅周也就是周姓老闆開辦的一家既賣餡餅又賣粥的餐館。這種取名法能讓顧客一目瞭然,通過店名分析出所經營的具體內容。
第二、以風味起名。
有些餐館起名不但有姓氏、地區,往往最主要的還是儘量突出自己的經營內容和具體的風味特色。如供應老北京麪食的“老北京炸醬麪王”,供應正宗川 菜的“金山城重慶火鍋城”、“功德林素菜館”等,顧客會一目瞭然的理解出是專供素食的餐館。以風味起名的餐館,不但能使顧客一目瞭然其風味特色,方便頤客 對菜餚的選定,而且還可節約顧客的時間,使用餐有的放矢。
第三、以地名起名。
以一個城市的區、縣或街巷命名的餐館也不爲少見。好處是突出地區,瞭解餐館的地理位置和方位,就餐更容易找到。比如,正陽門酒樓,一般應在前門 大街周邊,再如地安門小吃店、新街口飯店即必定應該在地安門一帶和新街口周圍。但這裏應提醒顧客,在北京由於重複的地名較多,特殊的情況也應三思,比如: “三里河烤鴨店”,三里河這個地名,北京至少有二處,一個是珠市口以東,稱之爲崇文區的東三里河,一個是社會路大街以西,稱之爲西城區的西三里河,兩地相 距十幾公里。濱河路和順城街在京城同樣也不只一處,過去各個城門(外九里七門)都有叫作濱河路和順城街的。爲了使顧客就餐方便,在餐館起店名時,更應把其 店的詳細地址和方位告訴顧客。
湘菜飯店起名的原則
第一、無論餐館起什麼店名(應符合《企業名稱登記管理規定》)都應以漢字表示。
應以易讀、易記,念上去發音朗朗上口爲宜,使顧客一聽到店名便能聽得清楚明白不發生歧義爲準。如新興烤鴨店,聽後很容易被理解爲興興烤鴨店或星星烤鴨店。再有百百萬酒樓很容易聽成白百萬酒樓。
給店起名時字數不易過多,否則顧客在讀出和記憶方面都會產生疑難,效果必然不好。比如富蘭永福樓烤鴨家常菜館,聽起來和叫起來都不順口,而且難記。時間一長不但印象不深,反而削弱了自家的知名度。
第二、起店名用字筆畫不易過多,或讀音生僻。
這樣會給一般的顧客增添不必要的麻煩,像酒家、冉冉家常菜館。也就是說在給餐館起名時用詞應簡潔並使用正規的簡化字。
第三、餐館起名切忌太俗氣。有些名字不但聽起來叫人不那麼舒服,而且也缺乏文化修養,甚至有些店名會讓顧客產生誤解。如吃着看餐館、實心餃子店吃不了兜着走餐廳及威虎山土匪雞店等,對於那些不能產生良好效果的店名,應儘量不予起用。
第四、給餐館起名一定要名實相符
不要把本來規模不大檔次一般的餐館,起名爲XX飯店、XX大廈。還有些餐館在起名時費盡了心思,總想與名牌餐館混淆,採用移花接木以及音同字不同的手法起店名,如譚佳菜與譚家菜,全聚得烤鴨店與全聚德烤鴨店,大糖梨烤鴨、大全梨烤鴨與大鴨梨烤鴨等。要防止發生侵權嫌疑。
第五、給餐館起名切記注意有關法律禁忌的規定。
起政治意識影響不好的店名會使顧客產生誤解,如東洋飯店、民國火鍋城、大日本餐廳這些店名會對社會造成不良的影響,都應禁用。
湘菜飯店如何取名2
湘菜館起名的注意事項
一、店名與風味結合
餐飲業發展得如此迅速,市面上餐館比比皆是,餐館取名的時候,應體現出經營菜式的風味特色,從名字暗示自己的經營特色和經營項目,能使客人從浩如煙海的食林中發現你的與衆不同。如經營東北菜的“東北人餐館”、經營湘菜的“毛家菜館”、經營重慶火鍋的“川國演義”等,都能讓客人一看便知所經營的內容和風味。這種取名方式是很常見的。
店名的取捨還可以根據餐館客人的類型來決定,如果餐廳的主要客源是西方人,就可以投其所好取一個洋名字;如果餐館的主要服務對象是上班一族,就要考慮可以取一個覆蓋面廣、帶普遍意思的大衆化的名字。
二、店名風格獨特但不宜怪異
有趣的店名有時能引起人們的 好奇,在國外這類離奇的名字很多,如“最後審判日餐廳”、“血色咖啡館”等。還有的業主,爲了追求一種獨特的幽默效果,故意給自己的餐廳或酒吧取個貶義的名字,比如有的餐廳名叫“吃虧不夠”,結果效果並不太好。還有一家在大學校園附近的酒吧,開始取名叫“強盜窩”,結果生意很差,究其原因,原來這個名字讓人聯想到一些社會不良青年的聚集。後來,老闆將名字改爲“ 海盜船”,雖然基調沒變,可經營情況卻有了很大的好轉。
但通常來說,這類標新立異的名稱並不太容易被大衆接受,大多數情況下,只有當它有一定歷史原因和特殊的文化背景,纔會因爲其具有意義而被客人接受。往往,正大平易的店名比奇怪的店名更容易名揚各地。
三、注意餐館店名的層次
前一段時間,街上常常能看見一間只有二三十個座位的飯館,打個招牌叫“什麼什麼美食城”,或叫“某某大酒樓”。這種情況除了讓人感到可笑以外實在沒有其他什麼好處了,因爲沒有人會因爲你打一個大招牌,就真的會以爲面前這個小飯館是“大酒樓”
所以,餐館的經營者在確定自己餐館的名稱之前,先要明確自己打算開多大規模的餐館,目標客源的層次如何。如果你打算開一家豪華餐廳,想吸引高層次的客人,那就不妨把名字取得高雅一些,這樣能給客人明確的信息,也有助於餐館形象的樹立。
湘菜館起名要遵循五式:好聽、好記、好意、好說、好看:
好看,店鋪顏色、形狀是否清爽、醒目、吸引人,是否符合產品特性,是否容易產生聯想,是否有記憶條件反射等。
好意,店鋪名稱是否富含蘊義、是否符合主流文化,是否與產品特性統一,是否與市場定位吻合,是否與目標消費羣體一致。
好記,店鋪名稱是否便於記憶,是否有記憶點、聯想度和關連性。
好說,店鋪名稱除了要朗朗上口之外,是否有故事情節,是否有嚼頭,是否有傳播點,是否能成爲人們茶餘飯後的談資。
好聽,店鋪名稱是否簡單響亮,是否朗朗上口,是否大氣磅礴。
“好看”看似與湘菜館店鋪命名無關,實則密切相連,是支撐湘菜館店鋪名稱的基石。就好比一個人,有個響亮的名字,但如果不修邊幅,一幅邋遢像那會是什麼感覺,恐怕連“犀利哥”都不如吧;更重要的'是如果這個人不學無術、一肚草包,再響亮的名字也終將是曇花一現、過眼雲煙。
湘菜館起名技巧
一、符合習俗
中國地大物博,風土人情也各異。所以,在餐館取名時一定要認真瞭解並充分考慮當地的歷史地理、風俗習慣等因素,否則,您餐館的名字稍有不慎、不但不能刺激顧客需求,相反還會產生一些負面影響。
二、必須具有專屬性
就是與人家不同的名字。如果街上的飯店都是按老闆的名字來取名,比如什麼“老李飯店”或者是什麼“兄弟飯店”,顧客哪裏分得出記得住?還有,以南京爲例,滿街都是龍蝦的時候,正是那些不僅是出品好,而且給自己龍蝦起了響亮名字命名的商家最終脫新穎而出。
三、簡單明瞭
餐館名字不能夠太晦澀,應該讓所有的目標客人都能夠很輕易地看得懂,這樣也方便客人將餐館信息傳達給其他人羣。簡單明瞭的餐館名字一般都會很容易在客人之間進行流傳, 又一村湘菜館,老劉家湘菜,這些湘菜館名字,都是非常簡單的,朗朗上口、容易記憶。
四、突顯賣點
餐館的名字不能含糊,其不僅要講究通俗易懂、朗朗上口這些要點,更重要的是還要能突顯餐館的賣點,展現餐館的經營項目、經營風格等。因此,餐館名字一定要符合您所經營的內容、特點、風格,切不可隨意了事。比如說,像燒烤店就可以取一些諸如“蒙古燒烤屋”、“新疆烤串店”、“草原大烤王”之類的帶有“烤”字的餐館名字,這樣才能夠表明自己給客人提供的是正宗的原汁原味的產品。
五、匹配檔次
餐館的名字要求與其檔次相匹配。很多餐館投資者都喜歡在取名字上挖空心思,儘可能地去想一個非常獨特的創意,找一個非常別具一格的名字來。這種精神固然無可厚非,但餐館名字好聽、有特色,而且還要符合自己餐館的檔次,則實屬不易。
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