飯局上的禮儀

飯局上的禮儀，在中國請人辦事吃飯是常事，但是這樣的飯局一般是不好應付的，這就需要我們懂得一些飯局禮儀，這樣才能讓他人新生好感。下面爲大家介紹飯局上的禮儀。

飯局上的禮儀1

1、菜品的數量

很多人在點菜的時候，可能非常的隨便，對於數量的多少，也沒有太多的講究。

但我們要知道，像禮儀這種東西啊，就算是你不在乎，可也不能保證別人也不在乎。

所以起碼的禮儀，是一定要做到位的。

古人有一種講究，那就是在送刑犯上路的時候，一般都會準備三個菜和一壺酒。後來延伸在飯局上菜品的數量，就不能是單數。

所以我們在點菜的時候，一定儘量要避開點單數量的菜品。

2、不要給別人夾菜

很多人在宴請別人時，爲了顯示自己的熱情，總是喜歡給別人夾菜。

畢竟大多數情況下，我們都是用的筷子吃飯，用自己的筷子給別人夾菜，會讓對方感覺不衛生。

而且可能在你看來很好吃的菜，但人家卻並不一定喜歡啊。

如果你給他夾過去了，對方不吃的話，一直堆在碗裏，他自己不好意思，也會讓你感到沒有面子。

如果勉強吃掉，心裏肯定也會不爽。

3、敬酒的次序

敬酒是飯局上必不可少的環節，但除非你是組織這場飯局的主人，不然在敬酒的時候，就要一個一個的敬酒，而不能自己一人去敬多人，這就有點喧賓奪主的意思了。

而且在剛開始的時候，一般都是由組織飯局的人先敬幾次大家，目的就是爲了活躍氣氛。

如果主人都還沒有走完這個流程，你就去打斷了他，自己跑出去敬別人，自然也會讓人感覺你太不懂規矩了。

4、夾菜時掉桌子上怎麼辦？

我們在夾菜的時候，可能會出現意外，就是掉到了桌子上。

遇到這種情況，千萬不要直接從桌子上夾起來吃掉，這會讓別人感覺你不講衛生，也會讓人感覺你太噁心了。

正確的做法是，把它夾到自己裝殘物的盤子中，或者是夾過來之後用紙巾包裹下，然後扔到垃圾桶裏。

不要小看這個動作，這是一個非常重要的禮儀細節。

5、不要一邊吃一邊說

很多人控制不住自己說話的慾望，喜歡一邊吃菜一邊說話，這樣是非常不禮貌的。

因爲在你吃飯的時候還說話，人家不但可以看到你嘴中的食物，而且還容易從嘴中噴一些飯菜到桌子上面。

這就像把自己的口水，吐到別人的碗裏，大多數人都會感覺很噁心的，影響自己的食慾。

所以我們要記住一點，說話的時候就完全是說話，而吃飯的時候，就要一直在吃飯。

6、轉動餐桌的次數

現在的餐桌，一般都是可以轉動的，這也是爲了可以更好的照顧大家，能夠吃到每種菜品。

但我們不要經常去轉動餐桌，那會讓人感覺你太貪吃了，像土包子一樣。

即使人家嘴上不說，但心裏也會對你沒有太好的印象。

還需要注意的就是，別人在夾菜的時候，不要轉動餐桌，這不但是不禮貌的行爲，而且還容易導致別人剛夾好菜，你一轉動，就讓他把菜掉在了桌子上，造成尷尬的氣氛。

7、中途有事要離開

本來大家都其樂融融的在吃飯，可你卻遇到了急需處理的事情，要中途離開才行，應該怎麼辦呢？

很多人都會大張旗鼓的去和別人道別，其實，這是非常不好的行爲。

因爲沒有人知道你是真的有事，還是找的藉口想中途閃人，所以你這樣做的話，就起了一個不好的帶頭作用，會讓別人也跟着模仿。

所以啊，就算你真的遇到了事情，悄悄離開就可以了，然後再發個短信給組織飯局的人說明原因。

因爲只要有人離開，就給其他人傳遞了一個信號，這次飯局要結束了。

本來主人連正事都還沒辦呢，大家都要急着閃人，這不是讓他白忙活一場嗎？

飯局上的禮儀2

1、座 次

總的來講，座次是以“尚左尊東”、“面朝大門”爲尊。若是圓桌，則正對大門的爲主客，主客左右兩邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊於右側。若爲八仙桌，則正對大門一側的右位爲主客;如果不正對大門，則面東的一側右席爲首席。

若爲大宴，桌與桌間的排列講究爲首席居前居中，左邊依次 2、4、6 席，右邊爲 3、5、7 席，根據主客身份、地位、親疏分坐。

主人應該提前到達，然後在靠門位置等待，併爲來賓引座;被邀請者則聽從東道主安排入座。

一般來說，如果你的老闆出席，應該將老闆引至主座，然後請客戶最高級別的坐在主座左側位置，除非這次招待對象的領導級別非常高。

2、點 菜

如果時間允許，應該等大多數客人到齊之後，將菜單供客人傳閱，並請他們來點菜。當然，作爲公務宴請，需要擔心預算的問題，若要控制預算，則需要多做飯前功課。選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。

一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果老闆在酒席上，千萬不要因爲尊重他，或是認爲他應酬經驗豐富而讓他 / 她來點菜，除非是他 / 她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。

如果是赴宴者，點菜時則不應太過主動，而是讓主人來點菜。如果對方盛情要求，可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。並且記得徵詢一下桌上人的意見，“有沒有哪些是不吃的?” 或是 “比較喜歡吃什麼?” 讓大家感覺被照顧到了。

飯局上點菜注意：

一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規則。如果是男士較多的餐會可適當加量。

二看菜餚組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，儘量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。

三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在 50 元到 80 元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再上規格一點，則是鮑魚、翅粉等。

還有一點需要注意的是，點菜時不應該問服務員菜餚的'價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得小家子氣，客戶也會覺得不自在。

點菜後，可以請示 “ 我點了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“ 要不要再來點其它的什麼 ” 等等。

3、吃 菜

中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨着職場禮儀越來越被重視，商務飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐爲例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應手。

中餐宴席進餐伊始，服務員送上的第一道溼毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一隻小小水孟，其中飄着擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾溼指頭，輕輕涮洗，然後用小毛巾擦乾。

客人入席後，不要立即動手取食，而應待主人舉杯示意開始時，客人才能開始，不能喧賓奪主。用餐時要注意文明禮貌。夾菜時，應等菜餚轉到自己面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面，一次夾菜也不宜過多。

對外賓不要反覆勸菜，可向對方介紹中國菜的特點，吃不吃由他。依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反覆給你讓菜。要是等別人給自己夾菜，就只能餓肚子。

夾菜後，細嚼慢嚥，這樣不僅有利於消化，也是餐桌上的禮儀要求。如果大塊往嘴裏塞，狼吞虎嚥，會給人留下貪婪的印象。就餐時不要挑食，或是隻盯住自己喜歡的萊吃，或是急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子裏。

用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤裏的菜撥到桌上，不要把湯潑翻。嘴裏的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子裏。掉在桌子上的菜，不要再吃。

進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。用牙籤剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發出任何聲響，或發出不必要的聲音，如喝湯時 “ 咕嚕咕嚕 ”，吃菜時嘴裏 “叭叭” 作響，都是粗俗的表現。

用餐結束後，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯;餐後不要不加控制地打飽嗝或噯氣;在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。

飯局上的禮儀3

職場酒桌上的7個拒酒禮儀

1、“拒酒寶典”第一句：只要感情好，能喝多少喝多少!

你可以展開說："九千九百九十九朵玫瑰也難成全一個愛情。只有感情不夠。才用玫瑰來湊。因此，只要感情好，能喝多少，喝多少。我不希望我們的感情摻合那麼多‘水分’。

我雖然喝了一點兒，但這一點兒是一滴濃濃的情。點點滴滴都是情嘛!

2、“拒酒寶典”第二句：只要感情到了位，不喝也讓人陶醉!

你試試這樣說："跟你不喜歡的人在一起喝酒，是一種苦痛;跟你喜歡的.人在一起喝酒，是一種感動。我們走到一塊，說明我們感情到了位。只要感情到了位，不喝也陶醉。"

3、“拒酒寶典”第三句：只要感情有，喝什麼都是酒

你如果確實不能沾酒，就不妨說服對方，以飲料或茶水代酒。你問他："我倆有沒有感情?"他會答："有!"你順勢說："只要感情有，喝什麼都是酒。感情是什麼?感情就是理解，理解萬歲!"然後你以茶代酒，表示一下。

4、“拒酒寶典”第四句：感情淺，哪怕喝大碗;感情深，哪怕舔一舔

酒桌上，千言萬語，無非歸結一個字"喝"。如："你不喝這杯酒，一定嫌我長得 醜。"如："感情深，一口吞;感情淺，舔一舔。"勸酒者把喝酒的多少與人的美醜和感情的深淺扯到一塊。

你可以駁倒它們的聯繫："如果感情的深淺與喝酒的多 少成正比，我們這麼深的感情，一杯酒不足以體現。我們應該跳進酒缸裏，因爲我們多年交情，清深似海。其實，感情淺，哪怕喝大碗;感情深，哪怕舔一舔。"

5、“拒酒寶典”第五句：爲了不傷感情，我喝;爲了不傷身體，我喝一點

他勸你："喝!感情鐵，喝出血!寧傷身體，不傷感情;寧把腸胃喝個洞，也不讓感情裂個縫!"這是不理性的表現，你可以這樣回答："我們要理性消費，理性 喝酒。

‘留一半清醒，留一半醉，至少在夢裏有你伴隨’，我是身體和感情都不願傷害的人。沒有身體，就不能體現感情;沒有感情，就是行屍走肉!爲了不傷感 情，我喝;爲了不傷身體，我喝一點兒。"

6、“拒酒寶典”第六句：在這開心一刻，讓我們來做選擇題吧!

我們思路打開一些，拒酒的辦法就來了。他要借酒表達對你的情和意，你便說;"開心一刻是可以做選擇題的。表達情和意，可以：A.擁抱，B.拉手，C.喝酒，任選一項。我敬你，就讓你選;你敬我，應該讓我選。現在，我選擇A.擁抱，好嗎?"

7、“拒酒寶典”第七句：君子動口，不動手，你動口喝

他要你乾杯，你可以巧設"二難"，請君入甕。你問他："你是願意當君子還是願意當小人?請你先回答這個問題。"他如果說"願意當君子"，你便說"君子之 交，淡如水"，以茶代酒;或者說"君子動口，不動手，你動口喝"，請他喝。

他如果說"願意當小人"，你便說"我不跟小人喝酒"，然後笑着坐下，他也無可奈何。

中國的酒桌文化

中國開飯，世界管飽;中國開酒，世界都有。中國既是世界的開胃酒，也是世界的壯陽酒。

在中國，不一定什麼事都可以攤到桌面上來說，酒桌除外。酒桌適宜神交、社交、私交。中國人喝紅酒四大俗“碰杯、乾杯、碎杯、交杯”這時看來也無傷大雅，只要感情深，管它主義真。

酒桌澆築了一個社交的中國、節慶的中國、禮儀的中國，有人曾對招待巴拉克·歐的巴馬的國宴津津樂道：翠汁雞豆花湯、中式牛排、清炒茭白蘆筍、烤紅星石斑魚、一道點心、一道水果冰淇淋和2002年的長城五星葡萄酒。

上至國家元首、下到平民百姓，酒精不燃燒，不算搞社交。因此，酒精文化碰到汽油文化就傷痕累累，禁酒令越來越嚴，仍難敵陪酒之風，把車扔在原地，酒還得照喝不誤。

逢年過節，猛酒當道。有個段子說，北京人喝酒：來個紅的!是指“紅星二鍋頭”;來個牛的!是指“牛欄山二鍋頭”。過節聚會，喝酒難免，有人說要移風易俗，但多少年喝到打點滴送醫院，都是常態。

你可以不懂中國話、不懂中國文化，會喝就行。無怪乎老外感嘆“中國就是個大party”，party上不認識人沒關係，語言不通不要緊，酒量甚至也無所謂，只要你自己High起來，似乎就足夠了。