關於暑假實習彙總7篇
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有着“火爐”之稱的重慶,這個夏天真是個奇蹟!
車水馬龍,霧都重慶,在這個相對涼爽的夏天顯得格外可愛,出乎意料,我竟然開始喜歡她了,雖然是出於天氣的原因,暑假帶薪實習總結。
時間如白駒過隙,轉眼間,這已經是實習的第三週了。我在兩個地方呆過,第二週的時候,在中心的安排下,我和遊同學一起到了西郊三村的站點。剛來這裏,我們完全是個新手,因爲和原來在中心做的事完全不同,雖然學過,但畢竟沒有操練過。因此,我們是從頭開始。但是這個系統並不“支持”我們,反應太慢了,每輸入一個數字之後,完全有時間和朋友聊會兒天,然後再過來理會它。第一天,我可憐地只完成了二十多分,沒有完成規定任務的二分之一,我的心裏就像被石頭壓着一樣,很不舒服,總覺得沒有盡責,實習總結《暑假帶薪實習總結》。但是這裏面的人對我們都很好,很理解我們,畢竟這也不是我們的原因。因爲,就算我們的速度慢,一天五十份的任務還是能完成的。
直到昨天上午,這個系統忽然像是腳底踩了高橋,突然上了一個臺階,速度快了一點了。所以,我也很順利地把一百多份的資料過了兩三遍,還把該複覈的複覈了,該轉檔的轉檔了,爲新建的也剔出來了。但是,好景不長,下午三點過後,系統就像沒有油的汽車,突然就卡在那裏了,後來就一直沒有成功進去過,這個狀態一直延續到今天整個上午,現在還不知道下午能不能進去,要是不能進去,我的一天就這樣給耽誤了,我的心裏在吶喊啊,悲慘啊!老天爺對我們似乎很不公平!那些留在中心的同學,每天可以輸一百多份,除了基本工資,還可以賺五六十塊。而我們呢,每天都是因爲系統卡成功輸入的不到四十份,心裏還得擔心會不會被扣工資。就算我們很急,那個系統依然我行我素,就是不讓我們進去。
能不能拜託誰,讓這個系統快一點吧!
但不管怎樣,該學到的還是能學到一點的。暑期帶薪實習,還是給了我們這些一直呆在象牙塔裏的學生一個接近社會和上班族生活的機會,讓我們體會到了,外面生活的不易,上班族的艱辛。也因此,我更加堅定了我的以後想要走的道路。
大學生活總是在轉瞬即逝,轉眼,大二生活也結束了,暑假酒店實習報告。這是大學中的第二個暑假,從剛進大學校門的不適應,到慢慢適應再至如今的熟悉,我想面對這個長達兩個月的假期,大家都有不同的想法。或許經過這個假期,同學們會有不同的感想和想法了。
同學中有的在這個假期去了xxx實習,有的回家找了工作歷練自己,也有同學去了很多地方旅遊,增長見識,還有的回家參加學習班提高自己……我在這個假期中到了重慶大足縣服裝城進行了社會實踐,在這次社會實踐當中,我接觸了社會,做了服務人員,瞭解到服務行業的種種規矩與其中的艱辛,我的專業是酒店管理,也是第三產業服務行業,這次暑期實踐讓我對服務行業有了更深刻的認識與瞭解,相信對我以後的工作會有很大的幫助。
xxx(實習地點簡介)
在暑假實踐這段時間,我是服裝城裏面的導購員,該店一共有12名服務員,每名導購員負責幾排衣物,每個人都有自己的區域,衣物都由自己保管歸類,衣物遺失也由自己負責賠償,實習報告《暑假酒店實習報告》。作爲一名導購員,每天早上是八點半上班然後在自己打掃自己區域的清潔,拖地,抹灰,擦衣架等等。晚上九點半下班,時間很長,不過該服裝城的管理體制是三天休息一天,然後每名服務員輪流到各個賣點。在實踐期間,我最怕的是收錢,有時候很可能收到假錢或者給別人返錯錢,這些都是自己負責賠償的。該店有幾名管理人員,負責看守貨物和兌換零錢,如果電力人員特別多的話,他們還會幫忙買衣服。總的來說,該點的管理和體制都還好,不過也存在很多缺陷需要改進,以下是我自己的看法:
第一:該店應當裝修適宜,門面太過老舊。在步行街,服裝城共三家,實習相關文章大全()其餘兩家裝修都很好,空調設備很齊全,而本店則沒有。本店的顧客對象主要在普通大衆,所以每天都有很多人來店裏試穿衣服,而店裏又沒有空調,就會導致很多顧客試穿衣服的情緒煩躁,這就不利於買賣成功,而且其餘兩家服裝城的優勢就會更加突出。從成本問題來看,電風扇與空調,從長遠的說,這種改進都是利大於弊的。
第二:該店應該設置收銀臺。對於這樣大型的商城來說,收銀臺似乎是必要的,讓店員負責不同區域的衣物,一面要收錢,一面要警惕小偷,還要熱情的面對顧客,這對於服務員來說似乎有困難,難免會發生錯誤,或者導致服務員顧此失彼,不能很好的面對顧客,對服裝城來說也是不利的。
第三:該店的管理體制應當修改。例如工作時間太長了,雖然是三天休息一天,但是一天超過八小時的工作,再加上掛貨,排貨等工作,都對服務員來說很是嚴峻,我覺得該店應該採取兩班倒的工作制度,並且採取一定的獎懲制度,比如說每個月的總收入達到兩萬就獎勵五十塊錢,在每組當中選取一名組長,有組長管理她的三名服務員,她來分貨,排貨等等,這樣讓服務員有更好的工作環境也能更加激勵服務員的工作積極性,並且也減少了管理上的難度,讓管理人員能更好的對店裏的運作進行了解和處理。
第四:該店應該提高對服務人員的素質要求。大足是世界聞名的石刻之鄉,當地有很多國外遊客回來觀光遊覽,也會進行購物,該店地理位置很好,很多外國遊客都來過,可是店裏的服務人員素質都不是很高,學歷最高的是高中生,而且店裏的服務人員年齡偏大,應當對他們進行培訓,要求會基本的英語問答。除此之外很多服務人員的工作態度也很是不好,經常出現辱罵別人的現象,或者不積極給顧客推銷等現象。
爲期一個月的實習就此結束了,心中有許多不捨,捨不得的可能是在一起工作的朋友們,捨不得的可能是和大家朝夕相處的日子,捨不得的也可能是點點幸福,快樂,淚水與汗水。天下總有不散的宴席,你走我離,都是不能避免的事,但無論如何,我們都是愛因斯特中國的一份子。
在這一個月中,我真的是學到了很多東西,英語工作方面的也好,能力鍛鍊方面的也罷,這些說白了,就是讓我們受益終生的事,在這一個月中,我做的一個重要工作就是聯繫50個去海外實習的中國學生們,雖然在工作期間,我碰到了一些些問題,但是也算掙扎出來了,在這一個月中,我不算特別成功的策劃了一個“中國之夜”的派對,在這一個月中,我也算死皮賴臉的願意和外國人溝通了,在這一個月中,我發現自己的優勢和缺點,我想這是作爲一個大二學生得到的做好的禮物。
記得我剛來愛因斯特實習的時候,我很緊張,我希望我的他們不要讓我去和外國人交流,我希望外國人不要跑來找我聊天,然而,漸漸的,我不再有這樣的想法了,相反的是,對於英語真的很不怎麼樣的我來說,我能簡單的和外國人交流,我想,我在一步一步的成長,還記得第一次碰到joy姐,joy姐對我說:“不要覺得自己英語有多差,你可以的,你要試着大膽的說”我想沒有什麼事情是我們做不了的,只有我們願不願意去做。
一個月時間,不但讓我學會了很多東西,還認識了很多一起實習的朋友,他們來自不同的學校不同的專業,甚至有的還來自於不同的國家。沒有他們的幫助,或許在我的工作中所遇到的一些困難我將無法解決。這更是讓我體會到了團隊的重要性,每個人都有他的專長以及不足之處,只有一個團隊通力協作,才能克服各種迎面而來的難題。
實習,不僅是一個鍛鍊工作能力的機會。更多的是讓我有了機會可以磨練自己的意志,開拓自己的視野,培養自己的修養。通過這一個月的實習,我覺得我在各方面都有了很大的提高。這一個月的實習經歷,爲我在將來的事業中奠定了牢固的基礎。
我們學院要求學生暑期開始實習,可是笨鳥先飛、不甘落後的憂患意識,使我五月份就開始張羅聯繫實習單位,直到九月份結束實習任務,先後在兩家單位實習。如今細說從頭,確有一番感嘆。
一、報社實習辛酸史
——大學生是個螞蟻嗎?
五月份起,我便不放過任何實習的信息和機會,通過bbs上得知某報社正招收實習生,該報社是從屬於南方報業集團,爲南方日報的子報,往年暑期均會策劃舉辦大規模的夏令營活動。我自認從小有幾分筆上功夫,便帶看發表過的一大疊作品去應聘了。可是該報社並沒有翻閱我的作品,只問了我幾個簡單的問題,便同意接收我爲其編輯部實習生了。可是接下來的情況,卻讓我無時不刻不想打退堂鼓。
辦公室遭遇辱罵
當我滿懷信心第一天上班,我剛坐在辦公室的椅子上,便有一個負責網頁的男的過來問我:“你是汕頭人?”我報以一笑,回答是。沒想到他用不屑的語氣說到:“我最討厭的就是你們汕頭人,你們汕頭人都虛僞、自私、浮誇、不講信用;汕頭這個城市也真的很爛,那麼好的地域條件都被你們汕頭人搞得烏煙瘴氣……”這一連珠炮似的對我家鄉的攻擊,使我完全呆愣了,我完全沒有預想到會遇到這種無中生有。
等我緩過神來想辯駁幾句時,他又挑釁地問:“你學什麼專業的?”答曰公關。
“那麼多專業都不學,偏偏學公關。這是什麼爛專業?……”我試圖以我的專業知識來糾正他的錯誤觀點,可是發現一切都是徒勞——一切正統的理論都被他xx個遍。
我只好不做聲了,期待他發完謬論趕快閉嘴。而更讓我前所爲見的是一種奇特的辦公室景觀:除了我和他,辦公室所有的人都默不作聲,沒有人出來主持公道,只是任憑那種叫囂和辱罵充斥在空氣中——一種冷漠的事不關己的空氣。或許這是世態。
僅僅是第一天,遭遇到前所未有的人身攻擊,已經使我對報社視爲畏途了。
現在細想,自己缺乏一種泰然,那種公關口才課上陳大海老師所言的“不戰而屈人之兵”的'技巧,那種“走自己的路,讓瘋狗繼續咆哮”的練達。感謝這條瘋狗的辱罵,給我以心理素質的猛烈錘鍊。
“我的作品不是垃圾”
不失時機地展現自己,可是卻被別人認爲你展現的都是垃圾,我應該作何感想呢?
爲了讓主編更好的發現我的才幹,以安排適合的任務給我,我將我所有的作品裝箴了一下,洋洋灑灑近幾十篇,必恭必敬地遞到主編桌前。主編接過說了一句:“好,有時間我會看的。”便隨手丟在了桌子的一角,繼續他的工作。
幾天後,有一責編說要看我的作品,我便請主編拿出來讓我帶過去,他眼睛也不看我一眼就說:“我忘記放哪裏了!”因爲情急,我說道:“您找一下好嗎?一定在您這裏的。”他答道:“或許我丟掉了,如果我每樣東西都保留,我的桌子上的垃圾便堆積如山。”因爲年輕氣盛,我衝口而出道:“可是我的作品不是垃圾!”或許在這一刻,我得罪了主編大人了。得意之作被稱爲垃圾,我的自尊嚴重受損了。
只能這樣解釋:即便你在校園自我感覺良好,出到社會你只是一顆空氣中的塵埃,人家一口氣便把你吹落了。
稱讚我才華橫溢的人跳槽了
我每天到報社的工作便是貼信封、打電話、端茶倒水。不過我安慰自己,年輕人多幹一點是不會吃虧的。可是我仍有點懷才不遇之感,希望有機會讓我發揮自己在文字編輯方面上的才能,畢竟我已經做過很多年的編輯了。
終於,報社來了一位前輩,他就是原《家庭》雜誌的編輯,國內小有名氣的小說家王海椿。他看了我的作品之後,讚不絕口,甚至用“才華橫溢”來形容我,他鼓勵我多創作,他會提供機會讓我發表文章,或者讓我參與正式的編輯工作。我受到莫大的鼓舞,以爲我已經有了展示自己的舞臺了。誰知道,過不了兩天,我上班的時候聽說他跳槽了!去了河南《百花園》雜誌社了。我又一次和機會失之交臂。
大學的最後一個暑假,我去區檢察院實習。實習期間努力將自己在學校所學的理論知識向實踐方面轉化,儘量做到理論與實踐相結合,在實習期間能夠遵守工作紀律,不遲到、早退,認真完成領導和檢察人員交辦的工作,得到院領導及全體檢察幹警的一致好評,同時也發現了自己的許多不足之處。
此次實習,主要崗位是審查起訴科,因此主要實習科目是刑法和刑事訴訟法,也涉及一些其他私法科目。在實習中,我參加了幾起案件的開庭審理,認真學習了正當而標準的司法程序,真正從課本中走到了現實中,從抽象的理論回到了多彩的實際生活,細緻的瞭解了公訴起訴的全過程及法庭庭審的各環節,認真觀摩一些律師的整個舉證、辯論過程,並掌握了一些法律的適用及適用範圍。跟隨幹警提審,覈實犯罪事實,探詢犯罪的心理、動機。真正瞭解和熟悉了我國的公訴程序及法庭的作用和職能,同時還配合公訴人員做好案件的調查筆錄和庭審筆錄,做好案卷的裝訂歸檔工作。
實習期間,我利用此次難得的機會,努力工作,嚴格要求自己,虛心向領導和檢察幹警求教,認真學習政治理論,黨和國家的政策,學習法律、法規等知識,利用空餘時間認真學習一些課本內容以外的相關知識,掌握了一些基本的法律技能,從而進一步鞏固自己所學到的知識,爲以後真正走上工作崗位打下基礎。
“紙上得來終覺淺,絕知此事要躬行。”在短暫的實習過程中,我深深的感覺到自己所學知識的膚淺和在實際運用中的專業知識的匱乏,剛開始的一段時間裏,對一些工作感到無從下手,茫然不知所措,這讓我感到非常的難過。在學校總以爲自己學的不錯,一旦接觸到實際,才發現自己知道的是多麼少,這時才真正領悟到“學無止境”的含義。這也許是我一個人的感覺。不過有一點是明確的,就是我們的法學教育和實踐的確是有一段距離的。法學是一門實踐性很強的學科,法學需要理論的指導,但是法學的發展是在實踐中來完成的。所以,我們的法學教育應當與實踐結合起來,採用理論與實際相結合的辦學模式,具體說就是要處理好“三個關係”:即課堂教育與社會實踐的關係,以課堂爲主題,通過實踐將理論深化;暑期實踐與平時實踐的關係,以暑期實踐爲主要時間段;社會實踐廣度與深度的關係,力求實踐內容與實踐規模同步調進展。
在實習過程中,也發現法律的普及非常重要。我國政府爲推進法治建設而進行的多年的普法教育活動,取得了很大成就。人們的法制觀念、法律意識都有了很大的提高。但是在普法的深度與廣度上還有一些不足。比如有些時候,人們對有些法律條文是知道的,但卻不知道如何適用它,以至於觸犯法律;有時候人們對兩個以上不同法律對同一問題的規定不明白,不知道該適用哪一部法律,有一個案件就是這樣的,被告人原是某村會計,後來在改選中落選,這樣一些會計帳簿、會計憑證需要移交,但是他一直認爲《會計法》是規定的要等帳目清算後再移交,所以就堅持不交出,結果被以隱匿會計帳簿、會計憑證罪逮捕。這一個案例就說明我們的普法活動不能只做表面文章,要深入實際,真真正正的讓人們瞭解法律、法規的含義。Y檔案並在這個基礎上,逐步確立人們對法律的信仰,確立法律神聖地位,只有這樣法治建設纔有希望。
再有一個問題就是青少年犯罪。在實習中所接觸的案件中,有很大一部分案件的被告是八十年代以後出生的,甚至有兩個犯有搶劫罪的被告人是八七年的。不考慮被告人家庭和自身因素,從社會大環境來說,我覺得社會也有一些責任的。從八十年代初改革開始到八十年代末,這是一個重大變革的時期。這一段時間對精神文明建設有些放鬆,也就是說,有些犯罪人在童年時期就有可能已經沾染上了一些不良習氣。所以說,教育從娃娃抓起,不能只是一個口號,要真正落到實處。
“千里之行,始於足下”,這近一個月短暫而又充實的實習,我認爲對我走向社會起到了一個橋樑的作用,過渡的作用,是人生的一段重要的經歷,也是一個重要步驟,對將來走上工作崗位也有着很大幫助。向他人虛心求教,遵守組織紀律和單位規章制度,與人文明交往等一些做人處世的基本原則都要在實際生活中認真的貫徹,好的習慣也要在實際生活中不斷培養。這一段時間所學到的經驗和知識大多來自領導和幹警們的教導,這是我一生中的一筆寶貴財富。這次實習也讓我深刻了解到,在工作中和同事保持良好的關係是很重要的。做事首先要學做人,要明白做人的道理,如何與人相處是現代社會的做人的一個最基本的問題。對於自己這樣一個即將步入社會的人來說,需要學習的東西很多,他們就是最好的老師,正所謂“三人行,必有我師”,我們可以向他們學習很多知識、道理。
學習法律的最終目的是要面向羣衆,服務大衆,爲健全社會法治,爲我們的依法治國服務的。高等法學教育在推進法治建設過程中擔當着重要的角色,其培養的具備一定基本理論知識,技術應用能力強、素質高的專業技能人才,將在社會上起到重要作用。現代的社會是一個開放的社會,是一個處處充滿規
則的社會,我們的國家要與世界接軌,高素質法律人才的培養必不可少。因此,對人才的培養,應當面向實際,面向社會,面向國際。法學教育本身的實踐性很強,所以採用理論聯繫實際,理論與實際相結合的辦學模式是比較可行的,大學的法學院應當與公、檢、法、律師事務所等部門建立良好的關係,定期安排學生見習,讓學生更好的消化所學的知識,培養學生對法學的興趣,避免畢業後的眼高手低現象,向社會輸送全面、合格、優秀的高素質法學人才。
這個暑假與我以往的暑假有所不同,不再是學習課本知識,開始了我的社會實踐。我在飯店找了份工作,於是,我的暑假打工生活從此開始,我的社會實踐腳步從此踏出。
經人介紹我得到一份在家附近的飯店的工作,本着一顆不爲利益,只爲在實踐中磨練自己,在實踐中尋找自己的不足,更爲在實踐中能成長自己的心,我開始工作,深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣。
一、社會實踐經歷
工作第一天,領班把任務分配了一下,大家便開始了新一天的勞作。孰不知我這個新手什麼都不會,似乎大家都認爲是約定熟成的東西了吧,我向別人求助了一下,拖地時,但我還是盡渾身解數努力去拖,總算是乾淨了,拭一拭額上的汗珠,我真感到累了,但我覺的很欣慰,讓我懂得了,生活中瑣瑣碎碎的事很多,但他們中都隱含着各自的規則,需要我們去遵守,去感受,不容一點的忽視懈怠,只有這樣,我們才能收穫許多,成長更多。
我欣喜地感覺到,通過社會實踐的磨練,讓我變得更加成熟、更加自信,我們有理由相信,當代青年大學生有實力承擔的起未來建設國家的重任,追求進步,刻苦求知,勤於實踐,全面成才必將成爲廣大青年學生的共同心聲和行動!
二、社會實踐主要體會
別認爲這是一份簡單的工作,傳菜部基本上都是男生,開始練我們端盤子,男傳菜員兩手各拿一個端盤,部華考|zk168長讓每一個男傳菜員向前走50米,然後返回來,就這樣走,一走就是一個小時,走的腿都酸了,工作時我感覺很累,覺得有些堅持不下來,但最後還是咬牙挺過來了!
寶貴的經歷勝過我們在課堂裏埋頭於課本里絞盡腦汁,儘管這樣的實踐不能代表什麼,但卻能使我們感受到走出象牙塔後危機四伏的壓力,有了這樣的體驗過後,當我們真正面對困難的時候,我們會發現自己比別人多了一份的淡定和冷靜,千萬不要忽視每一件事的細微之處,因爲往往事情的結果就在這樣一個不起眼的細節處決定成敗。社會實踐是艱苦的,但收穫是巨大的。實踐讓我的生活變的多姿,實踐讓我們的人生變得多彩。
每天早上9點上班,領班就會給我們介紹菜名及價錢和今天的工作日程,還有今天客人訂好的包間,哪幾個傳菜員去哪幾號包間服務上菜等等。11點開始站崗了,迎賓在門口等待來臨的客人,中午十二點到兩點是客流高峯期。4點半過去又開始打掃衛生。晚上五點到九點又是一個客流高峯期。
由於我們飯店的假期工比較多,因爲社會實踐是一筆財富。一分付出,一分收穫,有付出,就一定會有收穫。在社會實踐中可以學到在書本中學不到的知識,它讓你開闊視野,瞭解社會,深入生活,無限回味。社會實踐是一種動力,在祖國需要的時候,我會無條件地把所學的知識和一切奉獻給祖國和人民。
走出校門融入社會的大舞臺,我們才真正體驗到自身知識的欠缺,能力的有限。任何理論知識只有與實踐密切結合,才能真正發揮它的價值。在實踐中我們才能真正的知道自己有半斤兩,我們需要虛心的向前輩向同行請教,不斷的充實自己壯大自己。
三、社會實踐的感想
經過這次實踐的經歷,讓我深刻的認識到,不管做什麼事情都一定要認真仔細。學習也應如此,決不能走馬觀花,尤其是在一些看上去不起眼的小事,更是不能馬虎的,正所謂細節決定成敗。過程難免有忽略的時候,但這時的我們應該抱有學習的態度主動求教於他人,不放過任何一次學習的可能,因爲再細微的工作都存在着它自身的價值和意義。
這華考|zk168次假期的社會實踐讓我明白了大學生社會實踐是引導我們學生走出校門,走向社會,領悟人生的真諦,創造人生的價值。樹立正確的人生觀,價值觀。學習職業道德好職業活動中的法律知識,提高職業道德和法律意識,鍛鍊實際履行職業道德規範和法律規範的能力。正確認識當前我國的就業形勢,樹立正確的擇業觀和創業觀。
以上就是我在假期的社會實踐,它給我的身心帶來了很深的感受,對我以後的生活產生了很大的影響。通過這次的社會生活體驗,我真的感觸頗深,不論是老人還是小孩,不管是工人還是個體戶,都應該熱情對待,更應該牢記“誠信”兩個字,真正做一個誠實守信的人。塑造當代大學生的嶄新形象。
一、實習目的
進入肯德基實習的主要目的是爲了深入調研肯德基的經營在我國取得如此成功的相關原因,並且全面發掘肯德基的內部管理方式、組織結構以及經營策略方面的獨特之處。同時,在整個實習過程中將自己的專業知識與實際相結合,達到學以致用的目的,同時也豐富自身的工作經驗,提升實際的工作能力,爲今後更好更快的發展奠定基礎。
二、實習單位及崗位情況介紹
肯德基簡稱KFC,是世界最大的炸雞連鎖餐廳。六十年前,桑德斯上校(Colonel Harland Sanders)研發出由十一種香料組合而成的獨家炸雞配方,後來則發展成現在的肯德基。肯德基遍佈全球八十餘個國家,目前擁有超過九千六百家店。在這個地球上,每天都有一家肯德基開幕。
不論是在中國大陸的長城或是巴黎繁忙的市中心,從保加利亞風光明媚的蘇菲亞市中心以致陽光滿布的波多黎各街道,處處都可以見到以桑德斯上校熟悉臉孔爲招牌的肯德基餐廳。世界上每天都有超過600萬的顧客享受肯德基所提供的美味餐點。除了肯德基的傳統招牌產品----原味炸雞,顧客還可在世界各地的肯德基餐廳品嚐到其他400多種產品,例如科威特的雞肉烤餅及日本的桂魚三明治等特色產品。
肯德基的成功源於全球將近十九萬員工的齊心努力。在世界各地,肯德基永遠將顧客的需求擺在第一位,使顧客在享受各種高品位餐飲的同時,也能享受到最親切一流的服務和最潔淨舒適的用餐環境。
亞太地區是肯德基目前成長最快速的地區,在馬來西亞、韓國、印尼、泰國及中國大陸,肯德基都已成爲當地最大的西式速食餐廳。
肯德基屬於百勝餐飲集團,是世界上最成功的消費品公司之一,旗下三大系統爲餐飲業、飲料業及休閒食品業。肯德基與其他兩個知名的餐廳系統----必勝客及塔可鍾、東方既白,都爲百勝餐飲集團所統籌管理。
肯德基於1987年進入具有悠久飲食文化的古都北京,從而開始了她在這個擁有世界最多人口的國家的發展史。
1987年11月12日,肯德基在中國的第一家餐廳在北京前門繁華地帶正式開業。以此爲起點,肯德基開始摸索,認識和適應中國社會和市場,逐步打造具有中國特色的管理模式。1992年全國餐廳總數爲10家,到1995年發展爲71家。1996年6月25日,肯德基在中國的第100家店在北京成立,這是一個里程碑,標誌着肯德基在中國進入了一個更加穩步發展的階段。
1、崗位情況介紹
肯德基內主要有四個工作站,它們分別是:廚房、總配、前臺和大廳。廚房主要是提供做好的雞肉產品以及一些簡單配餐的成品,如蛋撻等。總配主要負責將原料搭配成成品,例如漢堡的製作和包裝等,主要是一些產品的組裝工作,同時負責爲前臺供應足量高質的產品。前臺主要負責接待顧客點餐和收銀,保證快速準確的爲顧客提供所需的產品。大廳主要負責的是爲顧客提供清潔舒適的就餐環境,同時爲顧客提供所需的其他服務。其營運的簡化流程是:
前臺——廚房——總配——顧客
新員工一進公司,就被量身制訂了專門的培訓與發展策略,以配合整個系統的發展和營運。百勝集團以及肯德基的餐廳培訓體系中主要有以下幾個梯層:服務員、星級服務員、組長、見習助理、助理、副理、店經理、區經理、區域經理。而每一個層級的培訓和提升,都必須以前一層級爲基礎。換句話說,肯德基的所有管理人員都是從基層做起一步步地發展起來的。
三、實習內容和過程
作爲肯德基的見習助理,我的主要工作內容是認識並熟練操作每一個工作站的工作內容,同時還要牢記各項工作標準,並通過代訓星級訓練員的考覈。六個星期後開始學習餐廳的貨物預訂、員工排班、財務管理以及餐廳整體運營管理,同時還要不斷強化對基礎工作的管理。
首先,我在公司總部接受了百勝集團以及肯德基第一次簡介,並給我們講解了公司員工晉級發展的流程以及我們的培訓計劃。然後就分配到具體的一家店面進行實際的具體培訓,按照科學合理的學習流程以及時間安排,由專門的星級訓練員一個個工作站的進行工作講解和標準說明。每一個工作站的考覈通過標準爲:理論考覈達到95分以上的同時實際操作100%通過。就這樣通過艱辛的努力,一項一項工作進行熟練,一個個標準進行達標,我通過了所有工作站的考覈。
通過親身體會、與其他員工交流以及參考文獻,得出以下總結和體會:
1、肯德基經營方面有很多優點和可借鑑之處
(1)運營模式標準化,有利於複製擴張
肯德基擁有書面化的運營程序,其操作機械化。如,成文成冊的標準操作規範,運營流程有序進行,一成不變,操作模式趨於機械化。可以說肯德基的管理模式屬於低風險高穩定的管理模式。
(2)善於精神鼓勵,能很好的滿足員工的精神需求,調動員工的積極性。
如YUM貼換禮品、員工大會、出遊、蝴蝶人物等。
(3)工作時間靈活,以小時記工,既有利於員工間歇,又有利於公司節省成本,提高效益。
(4)工資層次化明顯。通過增大員工薪酬的差別,以更好地滿足員工自我實現的需求,創造優良的競爭環境。
(5)注重團隊精神。一家餐廳在運營期間,櫃檯、總配、大廳、廚房多處區域都在同時運作。十幾個員工在一起工作,我們就是一個團隊,爲餐廳的運營共同出力。任何時候隊員之間都會相互協作,使我們爲他人同時也爲自己提供了更好的工作環境。
(6)餐廳經理第一。所謂“餐廳經理第一”,即餐廳經理被充分授權,在經理、主管層提倡自主管理。也就是說,經理層面在營運中要主動思考問題,然後再充分授權給下級,一切圍繞一線餐廳服務展開良性競爭。
(7)注重人才培養和儲備。在肯德基,每個餐廳經理的培養成本約是20萬元人民幣至少需要1-4年的時間。因爲餐廳經理是餐廳的核心人物,是餐廳經營成敗的關鍵,更是餐飲企業品牌成功的根基。因此,肯德基培養餐廳經理從來就是不遺餘力,也保證了肯德基長期高速的發展。
(8)本土戰略,內部晉升,拒絕空降。肯德基隸屬的中國百勝集團從基層員工到最高領導全部都是中國人,並且全部都是從基層一步步努力得到晉級和提升,整個過程透明公正,這無疑極大地增加了公司對員工的吸引力和信任感。
2、肯德基的管理仍存在一些設計上的缺陷和執行上的困難
(1)人力配備不合理
以廚房爲例,分爲烤區和炸區,運營標準要求,炸區的員工在給雞肉裹完粉後,不得用沾有面粉的手將雞肉下鍋,必須首先洗手消毒。同樣的,烤區的員工也不得穿戴圍裙。因此,在這些標準的要求下,在運營低峯時,兩個員工即可滿足要求,但是在高峯情況下,則至少需要三到四人同時參與工作,才能夠在不影響正常營業的前提下按標準操作,否則完全的標準操作則並不容易實現。這就造成了公司極力壓縮成產成本和以降低員工數量爲突破之間的矛盾。
(2)考覈標準過於主觀化
在肯德基有一套內部的考覈標準,其中的champs考覈標準就很主觀。例如因空調太熱,原味雞又鹹又硬的理由進行扣分。這些都是因人而異的,因此考覈標準過於主觀化。
(3)標準設置過於理論化
其實按標準操作不是不可能,但是結合實際的人力物力和環境來講就存在很多困難。如果廚房區完全按標準進行操作,則需要更多的炸鍋和烤箱,如果總配
完全按標準操作就會發生斷貨的現象,而客觀環境是不可預測的,則不能保證正常營業。其制定的標準可稱爲實驗室操作規範。在現實運營中需要人爲的給操作指定標準的偏差幅度,已符合實際要求。
(4)員工與管理組信息溝通障礙
在營運過程中,管理組一般只是片面的追求營運監督,這無形中給員工造成了心理壓力,同時也使員工不與管理組進行信息溝通。
但肯德基的客觀環境是有利於溝通的,管理組的人員與員工的實際工作距離很近,這是一個很好的溝通平臺,應該好好利用。同時,公司也應增加管理層與基層員工溝通能力的培訓。
(5)精神鼓勵頻繁,物質現金鼓勵相對匱乏
肯德基的工資水平並不高,在這種低收入的情況下,員工存在更多的物質需求。沒有一定的物質基礎,頻繁的精神鼓勵對於調動員工的積極性往往是乏力的,甚至是毫無意義的,這也許正是肯德基人員流動量大的重要原因之一。
可見,作爲國際餐飲巨頭,肯德基擁有極其規範的內部管理和獨特的企業文化,這些都是我們應該學習借鑑的。同時,肯德基也存在一定的管理缺陷和內部溝通障礙,需要我們避免和克服。
肯德基作爲一個早期實施科學管理的模板,我在肯德基的實習過程中學到了很多東西,也積累了更多的工作經驗。在這段時間裏,不管是餐廳的管理組還是普通員工都對我給予了很大的幫助和支持,謝謝大家的關心和照顧。我也將終身銘記自己曾是肯德基大家庭的一員,銘記這段辛苦卻難忘的記憶。
作爲一名中藥學專業的學生,我深深地認識到光是學理論是用處不大的,因爲理論掌握得再好也只是理論,只有理論與實踐相結合才能夠把中藥學知識發揮到最大的用處。因此,這個暑假我很幸運地找到了一份醫院藥學部的實習機會,當然也很感謝主任能夠給我這個機會,雖然申請的過程有點艱辛,但我很慶幸自己能夠堅持到底,這一次的成功告訴我即使再困難的事情也會蘊藏着機會,關鍵靠你能不能抓住機會,敢不敢去嘗試,能不能堅持到底,我們不能被別人的質疑、別人認爲的不可能而嚇到,只要自己認爲是對的都要去嘗試一下,不嘗試的話你永遠都不知道自己到底有多大能耐。
實踐單位:宿遷市人民醫院
社會實踐是每一位大學生、畢業生必須擁有的一段經歷,它使我們在實踐中鞏固知識,社會實踐又是對每一位大學生、畢業生知識的一種檢驗,它讓我們學到了很多在課堂上根本學不到的知識,開闊了視野,又增長了見識,爲我們以後進一步走向社會打下堅實基礎,也是我們走向工作崗位的第一步。
“健康所繫,性命相托”。作爲醫學生,說起這句話來我滿是慚愧。
在大學校園裏流淌,遨遊於知識的海洋,光陰似箭。醫學知識,點燃了我救死扶傷的信念,大學校園,卻也激發了我的惰性。暢遊着浩渺的醫學知識,認識到了生命的脆弱和醫生職業的神聖,然而純理論知識讓我感覺疾病離我還很遙遠,學習成了一種任務。“決心竭盡全力除人類之疾病,助健康之完美,維護醫術的聖潔和榮譽。救死扶傷,不辭艱辛,執着追求,爲祖國醫藥衛生事業的發展和人類身心健康奮鬥終身”的莊重誓言變得空洞而又模糊。
“熟讀王叔和,不如臨證多。”實踐,就是把我們在學校所學的理論知識,運用到客觀實際中去,使自己所學的理論知識有用武之地。對我們學生而言,實踐就是從學校到社會,從一個學生到一個工作人的角色轉變。只學不實踐,那麼所學的就等於零。理論應該與實踐相結合。另一方面,實踐可爲以後找工作打基礎。通過這段時間的實習,學到一些在學校裏學不到的東西。因爲環境的不同,接觸的人與事不同,從中所學的東西自然就不一樣了。要學會從實踐中學習,從學習中實踐。而且在中國的經濟飛速發展,國內外經濟日趨變化,每天都不斷有新的東西涌現,在擁有了越來越多的機會的同時,也有了的挑戰,前天才剛學到的知識可能在今天就已經被淘汰掉了,中國的經濟越和外面接軌,對於人才的要求就會越來越高,我們不只要學好學校裏所學到的知識,還要不斷從生活中,實踐中學其他知識,不斷地從各方面武裝自已,才能在競爭中突出自已,表現自已。
對於我這個只有一年學醫經歷的學生來說,應該從醫院中最基礎的工作開始。來到醫院,我對一切都感到新鮮和畏懼,即使自己曾以病人的身份到過此地。我知道穿上白大褂,自己就不僅僅是一個學生了,而是一個以治病救人,減輕病人病痛爲己任的醫生。當我穿着白大褂,看到病人一個個因痛苦而憔悴不堪的眼神,第一次感到醫生這個職業是這麼的神聖。更加堅定了自己要好好學習醫學知識,做一個好醫生。
在醫院的一個星期裏,每天都和門診醫生一起上下班。每天耳濡目染醫生怎麼與病人溝通,怎麼收集病情資料,怎麼治療。雖然現在缺乏一些專業的知識,但是跟着醫生還是能學到不少他們臨牀診斷和治療的經驗。這對我以後走入工作崗位,更好的履行醫生的職責毋庸置疑會有很大的幫助。
早上收治一病人,問了她是怎麼回事、什麼時候起病、按壓哪裏有疼痛、大小便是否正常、既往病史,再結合一下b超報告,短短几分鐘就確診爲急性闌尾炎,中午進行了手術。
另外每天都有病人出院與入院,出院的病人要給“出院記錄”“診斷證明”,需整理病歷;入院的病人得有“入院評估”,要查看病人,詢問病因、病史及現狀,要分析病情、給出最佳治療方案。此外,手術後的病人傷口要進行換藥,不時還有急診病人……
我覺得作爲一名優秀的醫生應該具備“五心”:即耐心、愛心、信心、責任心和進取心。對病情要耐心分析,對病人解釋工作要耐心細緻,讓病人多些安心,少些顧慮;對待病人要富有愛心,能夠站在病人的角度爲他們考慮,特別是在病人入院和手術之前,要多關愛病人,多於病人交流溝通,消除其內心的恐懼與不安;對疾病的治癒要抱有信心,不管再疑難的雜症,只要病人或其家屬不放棄,醫生就應該不拋棄,要相信自己,要賦予他活下去乃至康復的機會;對待日常工作或是手術要有責任心,醫囑要開得適合準確,手術要做的精準完善;對待自己更要有進取心,要不斷的積累經驗,也要不斷的學習,要擁有廣博的醫學知識更要有高超的專業技能。
對待病人,也許一句簡單的安慰語、一次問候、一個細小的動作就會讓其流露出久違的笑容。病魔已經把他們折磨的痛苦不堪、疲憊不堪,作爲醫護人員只有學會理解、同情病人。心中裝有病人,才能不斷鞭策自己提高技能,才能真正做好自己的本職工作,才配的上“白衣天使”之尊稱。
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