滷熟牛肉怎麼保存
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有人知道滷熟牛肉怎麼保存嗎?滷牛肉做一次是非常不容易的事情,浪費的時間也很多,一次性滷太多牛肉吃不完,應該怎沒做好保存工作呢?下面我們來看一看這些方法,如何把滷牛肉給保存好吧。
滷熟牛肉怎麼保存1滷牛肉做一次非常不容易,需要花費幾個小時的時間,尤其是很多人第1次做得比較成功的話會捨不得吃完,大家會把牛肉放在冷藏裏面保存,但是又聽說熟食保存不好的話很容易壞掉,很容易滋生細菌,滷好的牛肉想要保存首先要保證乾淨和衛生,避免保存不好導致變質。
滷牛肉的`味道非常好,我們要將吃不完了滷牛肉放入冰箱冷藏室之內。此外,我們也可以將它放入冷凍室之內,這樣可以儲存的更久。另外,我們也可以將它放入真空袋裏面。
滷牛肉是非常好的下酒菜,如果我們一次性做了過多的滷牛肉,那麼我們一定要將吃不完的滷牛肉放入冰箱冷藏室之內,這樣我們在下次使用的時候也更方便一些。不過,我們在將它放入冷藏室之前,一定要將它提前放入一個密封的保鮮盒中,這樣可以防止它和冰箱裏的其他物品串味。如果滷牛肉比較多,那麼我們一定要將它放到冷凍層,否則很容易使它變質或者是變味。
如果我們不想將它放到冰箱裏的冷凍層,那麼我們也可以選擇將它放入烤箱中製作成牛肉乾,這樣可以儲存的更久,同時也會使它的口感更好。在製作牛肉乾的時候,我們一定要注意,千萬不要將它烤得時間過長,否則是會使它吃起來很硬。
另外,我們也可以將滷牛肉同土豆或者是蘿蔔燉製成湯來飲用,這樣也是很滋補的。
如果我們是自己製作的滷牛肉,那麼我們可以將牛肉放在滷水中,再將它們放入冰箱的冷凍層,這樣可以使它更加的入味。
在下一次食用的時候,可以直接將它拿出來解凍並加熱。在條件允許的情況下,我們也可以將一些短時間儲存的滷牛肉放到真空袋裏面,然後將袋子抽成真空,這樣可以放置半個月左右。
滷熟牛肉怎麼保存2一、做好的滷牛肉怎麼保存
要是想保存1--3天的話就放在冷藏室,用保鮮膜封好免得串味
要是想保存1--30天的話就切好形狀,每份多少單獨包裝然後放到冷藏,煮麪的時候燙一下。
再就是做的時候放防腐劑,或者薰一下都可以常溫常態保存。
二、滷牛肉可以保存多久
滷汁的牛肉放在室溫中能保存2天,放入冰箱冷藏能保存一週,時間長即使不壞出鹽滷食用起來口感特差。
滷熟的牛肉趁熱切成拳頭大小,用保鮮膜包好,後放涼後,在放保鮮櫃,一個星期沒問題,等於是蒸空包裝。
三、滷牛肉的做法
1、牛肉用清水浸泡2小時候,漂洗後再浸泡一下,出盡血水備用。
2、牛肉改刀成大塊,用花椒,鹽醃製幾個小時。醃前在肉上用尖頭筷戳一些洞,以便入味,紅辣椒切絲。香菜切3.3釐米段。大蒜頭剝皮剁成蒜泥。
3、鍋內加水,放入牛肉,燒開,除去血污,撈出洗淨,鍋換水,投入焯過水的牛肉,燒沸後撇去浮沫,下黃酒,蔥,姜,改用小火慢慢燜煮,待牛肉酥軟時撈出,切成長3.5釐米左右的條。
4、另起鍋,下生油燒熱,煸辣椒,蒜泥,起香後倒入部分原湯,放鹽適量,離火投入牛肉條浸製,湯稍冷卻後,撒入香菜段。食用時撈出裝盤,拌以香油,紅辣椒,香菜段即成。
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