媽媽的團年飯

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媽媽的團年飯美文欣賞；中國人很注重除夕夜的團圓飯，無論身處在哪個地方都會趕回去吃團圓飯。我們懷念兒時的團圓飯，不如說是懷念媽媽的味道，懷念那段和媽媽歡聚的時光。下面給你分享美文媽媽的團年飯。

媽媽的團年飯1

媽媽是一個思想比較保守但心態比較年輕的老太太，七十幾歲了，買菜做飯玩微信，看書拍照喝咖啡，凡事都要親力親爲，從來不肯閒着。每當我們勸她別太累時，她都說：我沒那麼老，多動手動腦免得老年癡呆。自從二十三年前爸爸去世後，她就一直和弟弟他們一起生活，我和姐姐各自成家。媽媽一直固執地認爲弟弟的家是她的家，而我和姐姐這兩個女兒的家是女兒女婿的家，我和姐姐則是她的客人。對此我和姐姐一直表示不滿。

每年的農曆臘月二十八中午都要去媽媽家團年，雖然每年都是這一天，但是出於禮貌（她覺得對女兒也該禮貌），她還是會提前正式邀請我們，然後她也就提前好多天開始着手準備。計劃菜品、材料、調味品、酒水飲料、糖果等等。然後就每天買買買，爲了不遺漏落下什麼，那些能提前準備的她都會提前準備，然後每天清點還需要準備的東西，一絲不苟地準備着每一樣物品，全身心投入到團年的準備工作之中。

到了臘月二十八，媽媽早上六點半就會起牀，一邊弄早飯，一邊安排弟弟他們工作——該洗的蔬菜洗好，該燉的菜燉上，平時沒用的碗和盤子都用熱水洗好，用開水燙一燙，水果、糖、花生、瓜子等等一一裝盤，紅包備好，等着女兒女婿、外孫和曾孫前去。她就像一個指揮家一樣，有條不紊地調動着滿屋的鍋碗瓢盆奏出歡快悅耳的旋律，而她自己也像一隻幸福的小鳥不停地在滿屋飛來飛去。

酥肉是不能少的。媽媽說：團年吃酥肉，來年日子過得舒舒服服。酥肉是用豬的前夾處的瘦肉，外裹純土豆芡粉和雞蛋以及少許鹽混勻的汁，入油鍋炸至微黃出鍋，再與白蘿蔔一起燉，這道菜味道很鮮，又不油膩，沒有肥肉，滿足了一家人的胃口。丸子也是必不可少的菜，媽媽說團年吃丸子寓意來年家人團團圓圓，工作圓圓滿滿。丸子是用豆腐加芡粉和雞蛋混勻一個一個做好炸的微黃而成的，起鍋與海帶絲同燉，待燉好後加豌豆尖，黑黃綠的顏色搭配已經很誘人了，豆腐炸後的肥美濃香和豌豆尖的清香更是惹人垂涎。胡蘿蔔燒雞、紅椒肉絲也必不可少，因爲這寓意着來年日子紅紅火火。熗炒油菜薹的“青”色則寓意着一家人親親熱熱（唯有象徵“年年有餘”的魚沒買到，買魚的都排着長隊，媽媽也想的開。她說現在日子好過了，沒吃魚也有餘）。廣味香腸、川味香腸、醬肉、臘肉、鹹燒白、回鍋肉、涼拌菜、花生米以及時令蔬菜……在我們姊妹的“干預”下，媽媽最終答應減少四個菜。媽媽樂呵呵地一直都在忙着，很多事情都不願別人幫忙，還時不時招呼我們吃糖果瓜子。誰要幫她，她便說：不用不用，你去喝水，我自己行；有時候她會強行搶走我們手裏的活，把我們趕到客廳去看電視……

團年飯準時做好了，滿滿一桌十幾個菜，好些菜還是雙份，盤子重疊了三層。待我們都坐好了，斟好酒，媽媽還不忘給遠在國外工作的孫兒拍一段視頻，讓其也感受到春節的喜慶和一家團聚的歡快氣氛。拍完視頻，大家一起舉杯，共祝新年快樂，然後媽媽就開始下一項工作——挪盤子。大女兒喜歡的丸子，大女婿喜歡的回鍋肉，二女兒喜歡的酥肉，二女婿喜歡的木耳肉片，大外孫喜歡的涼拌菜，小外孫喜歡的燒雞，還有曾孫女喜歡的紅椒肉絲，最後還是姐姐把她摁在椅子上坐着，不讓她繼續忙。媽媽看着盤子太多實在沒法挪，也不再堅持了，只說：這桌子好像有點小，明年可要換個大點的了。我們問她愛吃什麼，她說，我們愛吃的她都愛吃，其實我們知道媽媽的牙已經不好了。

看着滿桌雖然普通卻很熟悉的`菜，看着媽媽溫柔的笑臉，突然覺得原本浮躁的心一下子安靜了下來，心裏輕鬆得如同長了翅膀一樣，所有疲憊和勞累全部化爲烏有，留下滿屋的歡笑聲和酒杯碰撞的叮噹聲……

媽在哪，家就在哪，幸福就在哪！

媽媽的團年飯2

媽媽稱團年飯爲年夜飯。

一般都是在大年三十的晚上吃。

菜餚是早就準備好了的。幾乎從臘月二十三，小年那天就開始忙活了。炸燒白、酥肉，蒸糯米丸、喜沙啥的，很費時。