健康知识:每周吃4个鸡蛋可防糖尿病降血糖
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【导读】:鸡蛋作为一种富含丰富蛋白质的营养食物备受人们的喜爱,尤其是对于糖尿病患者来说,只要吃对了时间,就可以起到最佳的防治效果!
根据英国《每日邮报》(Daily Mail)报导指出,东芬兰大学(University of Eastern Finland)在《美国临床营养期刊》(American Journal of Clinical Nutrition)发表的一项研究显示,自80年代开始追踪2332名年龄介于42至60岁受试者的饮食习惯,20年后发现有432人罹患第二型糖尿病。
比较之后发现,每个星期都吃4颗蛋左右的受试者,比一周只吃1颗蛋的人,罹患糖尿病的机率降低了37%,而且每周吃超过4颗蛋则没有额外的效果。研究指出,即使把运动、抽菸、体重、蔬果摄取量等生活习惯纳入考量,「吃蛋可以降低罹患糖尿病风险」的推论依然成立。
糖尿病其实是一种身体慢性发炎所造成的疾病,东芬兰大学的营养流行病学兼任教授维尔塔宁(Jyrki Virtanen)指出,由于蛋含有许多有利于葡萄糖代谢,以及避免低度发炎症状的营养,可以降低血糖、预防糖尿病。
事实上,蛋还含有9种人体必需胺基酸、蛋黄素、蛋钙、脂肪酸等丰富营养,对于维持身体机能和强化大脑也很有帮助。有些民众担心吃太多蛋,会摄取过多胆固醇,不过本研究指出,每周只要吃4颗蛋就可以达到保健效果,因此民众只要适量摄取,并且少吃甜食、多多运动、避免过重,就能远离糖尿病的威胁。
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