铁锅生锈了怎么办
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铁锅生锈了可以泡醋水。
烧菜锅出现生锈的情况,需要先将铁锅加热,用废弃的抹布蘸取白醋反复擦拭生锈的部位。还可以将家里的淘米水放在锅中加热后,再用抹布擦拭。用磨砂纸复擦拭生锈部位,也具有去除铁锈的作用。
炒菜铁锅生锈的处理方法
1、白醋
家里烧菜铁锅出现生锈的现象,可以先将铁锅烧热,再用家里废弃的抹布蘸取白醋反复擦拭生锈的地方,直到铁锈被擦拭干净即可。这种方法通常只适用于铁锅小面积生锈。
2、淘米水
家里的淘米水还可以用来浸泡生锈的铁锅,浸泡几个小时候再将水烧开,再用废弃的抹布擦拭生锈部位,就能很容易把铁锈擦拭干净,完全擦拭干净后再用清水冲洗铁锅即可。
3、磨砂纸
铁锅大面积生锈最好的处理方法是用磨砂纸对着铁锅生锈的.部位反复摩擦,直到铁锅露出正常的颜色。这种方法在擦拭的过程中比较费力,但效果确是最好的。
4、茶叶渣
家里喝剩下的茶叶渣还可以用纱布包裹,并沾上少许热水,用来擦拭烧菜锅生锈的地方,在去除铁锈方面也具有不错的效果,但这种方法用于处理烧菜锅小面积生锈比较方便。
铁锅生锈了不能炒菜,需要将锅上的铁锈清理干净后,才能继续使用。生锈的铁锅可以用大火烧至冒黑烟,将肥肉放进锅中不停的擦拭锅壁,直到肥肉变成油渣。铁锅很容易生锈,所以不适合盛放食物过夜,也不建议用来煮汤。
铁锅生锈了不能炒菜
铁锅生锈了是不能炒菜的,因为铁锅上的锈对身体健康并没有益处,和身体所需要的铁元素不同,所以需要将锅上的铁锈清理干净后,才能继续使用。
生锈的铁锅可以用大火烧至冒黑烟,然后用肥肉放进锅中不停的擦拭锅壁,直到肥肉变成油渣,大约10分钟后,把锅中残留的杂质擦拭干净,即可去除铁锈。
铁锅烧菜会溶出无机铁,容易生锈。因此,铁锅不适合盛放食物过夜,也不建议用铁锅煮汤,避免保护铁锅表面的食油层消失,烧菜会起到粘锅现象。
处理生锈的铁锅时,需要在盆中加入50毫升左右的白醋,再倒入半盆清水搅拌均匀。开大火将生锈的铁锅烧红,倒入搅拌好的白醋水,刷洗3分钟左右倒掉。最后将锅烧热,加入食用油沾满整个锅,然后用水冲洗干净即可去除铁锈。
使用材料
清水、食用油、白醋。
步骤一
先准备一个大盆,加入50毫升左右的白醋,再倒入半盆清水搅拌均匀。
步骤二
开大火将生锈的`铁锅烧红,大约15分钟左右,加入适量的清水清洗。
步骤三
将洗锅的水倒掉后,再次把锅烧热,倒入搅拌好的白醋水,刷洗3分钟左右倒掉。
步骤四
最后将锅烧热,加入食用油沾满整个锅,然后将热油倒掉,加上适量的清水刷洗干净即可。
黑色的铸铁锅从香煎、烧烩到热炒样样都行,不但多功能也相当耐用,只要好好保养还能传给下一代使用。耐操耐磨的铁锅,最大的弱点大概就在于容易生锈了!当你发现锅底累积了少许的锈斑,先别急着把铁锅淘汰!TASTING TABLE 提供大家一个简单的去锈小撇步,让你心爱的铁锅起死回生。
铁锅生锈怎么办
铸铁锅非常耐用,是许多主妇爱用的锅具。
铁锅去锈妙方:泡醋水
1、把洗碗槽底部的活塞堵住,准备等量的醋水和清水,两者混合均匀后倒入洗碗槽内,将铁锅完全浸泡入醋水液中。
2、静置一小时后,检查铁锅上的锈斑是否融解,若尚未清除干净就再延长浸泡时间。检查频率必须频繁,一旦发现锈斑清除就必须立刻把锅子取出。醋水浸泡过久反而会腐蚀铁锅,所以可别把锅子丢在水槽就出门啰!
3、泡完澡,接着就该替锅子好好刷洗一番。使用菜瓜布的粗糙面或是钢刷,一边用温热水冲洗一边刷去残留的铁锈。
4、洗好的铁锅立刻用厨房纸巾擦干,置于瓦斯炉上用小火烘干,即可进行后续的保养动作。
重新养锅很重要!
浸泡、刷洗完的铸铁锅,表面的保护层已经被除去,因此重新保养的步骤非常重要!你可以这样做:用纸巾将天然植物油均匀涂抹在铸铁锅表面,以瓦斯炉中火烘烤约30秒,让锅子的毛细孔充分吸收油脂,便完成养锅步骤。
不只是除锈之后,铸铁锅每次使用完毕、清洗后都必须要擦干并上油养锅,并收纳于干燥的厨柜之中,才能避免锈斑再次入侵,延长铸铁锅的寿命。
不过若你家中的铸铁锅已经生锈严重,表面甚至有凹陷、变形,别指望白醋、钢刷能帮上什么忙,尽早让它引退,才不会影响饮食安全,吃进不该吃的锅底残留物。
破解5个铁锅迷思
迷思1 养锅麻烦:
大家都知道铁锅需要定期养锅,在锅面涂上一层油后用烤箱或瓦斯炉加热、烘干,让毛细孔吸收油脂;许多人认为每次养锅要重覆这个步骤数次,花费不少时间,使得铁锅给人一种难照顾的印象。
其实在你平常烹饪、用油的时候,铁锅就会渐渐地形成自然的保护层,足以滋润锅面;所以养锅时,你只需要放到瓦斯炉上加热、抹上一层油即完成,相当简单快速。(推荐你看这篇:铁锅如何开锅、养锅?详细步骤一次搞懂)
只要好好养锅,铁锅的寿命相当长久。
迷思2 不能用洗碗精清洗:
很多人认为洗碗精会被锅面吸收,让人吃进不少化学物质,不过根据The Kitchnn报导,有铁锅的厂商镇重声明:洗碗精并不会破坏你的锅子。只要记得,清洗后务必擦干或烘干,并且立刻进行养锅步骤,就能防止生锈、保护锅面。
建议若要用洗碗精,中性洗碗精是较好的选择,正确的清洗步骤为:使用少许的中性洗碗精搭配海绵菜瓜布,避免锅面损伤,以温热水刷洗锅子,就能加快去除脏污。接着用厨房纸巾擦掉大部分的水分,将铁锅放倒瓦斯炉上,以中小火加热约5分钟至完全干燥。铁锅绝对不能用钢刷刷洗,放进洗碗机也是铁锅的清洁禁忌。
迷思3 不能料理酸性食物:
「铁锅不能煮酸的食物」是许多人的`共识,因为酸类会让铁氧化,让菜肴参杂进金属的味道。但只要有好好养锅,一般的酸性食材如番茄酱、酒或柑橘等还是可以料理,它们只会与锅面有接触,不会跟内部金属物质产生反应,影响菜肴的美味度。你只要记得定期养锅、不要长时间烹煮酸性食物、不可以直接将醋倒进尚未养锅的铁锅中,就能避免锅子受损。
迷思4 必须使用木制厨具:
不少人认为铁锅和不沾锅一样,都必须搭配木制锅铲,避免破坏表层。其实一般料理并没有限制,只有在锅底有附着焦垢时,才必须改用木质铲或橡胶刮刀剃除。若是有珐琅涂层的珐琅铸铁锅,就建议用非金属的锅铲汤勺,降低伤害珐琅涂层的机率。
迷思5 生锈了就必须丢掉:
耐操耐磨的铁锅最大的弱点就在于容易生锈,婆婆妈妈们都觉得生锈的锅具对人体有害,不过在你准备着手买新锅子之前,其实可以用这招去锈:铸铁锅生锈了?一招轻松除锈斑、让心爱铁锅起死回生!轻微的锈斑清除后,还是可以正常使用。别再让迷思破坏掉你对铁锅的信任!不必急着更换新锅子,只要把旧观念换掉就行,那只沉载了无数料理的铁锅,还有很多展露头角的机会。
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