汤圆怎么煮方法
本文已影响1.96W人
本文已影响1.96W人
汤圆怎么煮方法,汤圆的历史悠久,是我国一道传统美食,逢年过年很多地方都有吃汤圆的习俗,不少长辈都会自己做汤圆,但煮汤圆也是一门技术活,以下分享汤圆怎么煮方法。
汤圆怎么煮方法1
1、轻轻捏
在下锅前,应用净手微捏元宵,使其外皮上略有裂痕,这样下锅煮透后的元宵里外皆熟,不会夹生,且软滑可口。
2、开水下
待水烧开后,把元宵慢慢放入锅内,同时应随即用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。
3、慢火煮
旺火煮上片刻,待元宵浮起后,迅速改用小火慢煮,否则会使元宵在锅内不断翻滚,煮出的元宵外熟里生不好吃。
4、点冷水
在煮元宵的过程中,每烧开一次锅应同时点入适量的冷水,使锅内的元宵保持似滚非滚的状态。开锅两三次后,再煮上一会儿,便可出锅食用。
5、勤换水
锅内的沸水连续煮过两三次元宵后,即应及时换水。因为这时锅内的元宵汤已变得稠腻,如果再继续使用下去,不但元宵熟得慢,而且容易夹生。
6、及时煮
生元宵的糯米粉中含水量较多,若将元宵做好后久放,会出现变质现象,生元宵受冻后再煮,还常会煮破皮子,影响外观。
7、快出锅
已经煮熟的元宵若一时吃不完,应及时出锅,并将其置于洁净的冷开水中,待冷却后捞出装入盘中。
汤圆怎么煮方法2
1、锅内放入适量冷水(根据煮的汤圆数量而定),然后烧开。
2、将汤圆放入开水中煮。
3、当水再次沸腾时,加入一勺冷水,继续煮。让汤锅中的汤水保持似滚而又不会一直大滚的状态。
4、如此三次,水再开而且汤圆已经全部漂在水面上时就可以关火了。
注意:煮汤圆时要想不粘锅,得时不时的就用勺子搅拌一下,注意要用勺将其轻轻推开,朝同一方向略作搅动,使其旋转几圈,不粘锅。
汤圆煮多久
1、新鲜汤圆
新鲜的汤圆煮的时间短一些,7分钟左右即可,看到汤圆浮起来了就差不多了,再煮1分钟就好了。不建议煮太久,否则汤圆就会粘到一起。
2、速冻汤圆
在超市买的.速冻汤圆,时间要长一些。需要10分钟左右。先把速冻汤圆拿出来,在室温下中放着解冻,或者放在冷水中,让冻硬的汤圆吸吸水。等水烧开以后再放汤圆进去。
注意:煮速冻汤圆前,如果直接将汤圆放入开水中,就会导致外熟内生。因为干粉放入热水中,外层迅速吸收热水而膨胀,水分就再也进不到里面,所以里面还是生的。因此,可先放在冷水中,让汤圆吃饱了冷水,再放入开水中,这样就能均匀受热。
怎么判断汤圆熟没熟
煮到汤圆飘起来了,基本就熟了。要是还沉到锅里,那么就请你耐住性子。飘起后小火再煮1分钟,看到汤圆外围有些透明,勺子碰下有粘稠弹力,表示熟透了,就可以出锅了。如果放在锅里不捞上来,太久就要糊。
如果想让汤圆更好吃,不妨将汤水和汤圆分开煮,如果是甜馅的只要在汤水中略加白糖就可以了。如果是鲜肉等咸馅料,那汤料可以丰富一些,如蔬菜、紫菜等配料可以加在汤水中,把煮好的汤圆直接放在汤水中就可以享用了。
汤圆怎么煮方法3
汤圆怎么煮不破好吃
1、解冻后煮
现在很多人习惯去超市买速冻的汤圆,或者是自己做的汤圆放入冰箱速冻后拿出来的。如果直接把低温冷冻的汤圆放入水中煮的话,非常容易爆裂,所以应该提前十分钟左右,把速冻的汤圆放在常温下先去去冷气,解冻一下,待表面没有冰渣的时候再放入水中去煮就不容易破皮了。
2、冷水煮
很多人喜欢先把水烧开了再煮,这对于新鲜的汤圆是可以的,但是对于速冻汤圆的话用开水煮非常容易煮破皮,所以需要用冷水下锅煮。将汤圆直接放入冷水中,然后开大火把水煮开后,用勺子去锅里搅拌一下,防止汤圆之间黏连,然后再开小火慢慢煮,这样煮出来的汤圆筋道好吃而且不破皮。
3、点冷水
对于一些新鲜的刚做的汤圆是可以用热水煮开后下锅煮的,但是如果没有掌握好煮的技巧的话,仍是会破皮的。因此可以在水开后,把汤圆一个一个的放进水里,然后用饭勺把水里的汤圆搅一下防止粘在一起。接下来等水煮沸后倒入冷水,盖上盖子,等水第三次沸腾时再倒入一次冷水。这样的话就可以煮出好吃又不破皮的汤圆了。
4、及时煮
如果是家里自己包的汤圆,做好后就应该及时煮,因为这时候汤圆表面的水分还是比较充足的,放入到水中煮之后不容易裂开破皮,这样煮起来也比较方法,如果一时不打算煮,也要在汤圆表面盖上一层纱布,防止吹干开裂。
速冻汤圆煮多久才熟
绿豆汤煮出来为什么是红色 绿豆汤怎么煮才会变绿
黄豆汤怎么煮
水果馅汤圆怎么做 水果汤圆好吃吗
吃汤圆是什么节日 吃汤圆的寓意
猫爪汤圆怎么做 猫爪汤圆的做法
速冻汤圆可以直接炸吗 炸速冻汤圆不爆的做法
奶黄汤圆用什么面粉 奶黄汤圆的做法
粽子煮熟后在原汤里能放几天 煮熟的粽子怎么保存
速冻汤圆可以直接炸吗 炸速冻汤圆不爆的做法
怎么煮汤圆 煮汤圆的方法
速冻汤圆煮了20多分钟还是生的
干桂圆泡水的正确方法 干桂圆煮水喝上火吗
汤圆有什么馅的 汤圆可以包几种馅
汤圆巧遇玫瑰 这样吃汤圆不发胖
绿豆汤煮出来为什么是红色 绿豆汤怎么煮才会变绿
冷冻的汤圆要煮多久
汤圆的做法大全 汤圆的家常做法图 汤圆怎么做好吃又简单
冰冻汤圆要煮几分钟
肉馅汤圆要不要炒 肉馅汤圆怎么做
水晶汤圆透明皮怎么做 紫薯水晶汤圆的做法
绿豆汤能祛痘吗 煮绿豆汤的正确方法
煮梨汤用热水还是凉水 煮梨汤要不要去皮
冻汤圆煮多长时间能熟
汤圆和元宵的区别 汤圆怎么做的
速冻汤圆怎么煮?速冻汤圆的正确煮法
汤圆怎么煮不烂 汤圆怎样煮才能保持完整性
煮牛肉汤的正确方法窍门
健康吃汤圆的方法
大骨头汤的做法:大骨头汤煮得好吃的窍门分享
鸡汤粥怎么熬 鸡汤怎么煮粥才好吃
汤圆油炸好吃吗 速冻汤圆怎么油炸
汤圆冻太久里面有硬块煮不熟