猪肝汤的补血功效
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猪肝汤的补血功效,提到猪肝大家就会联想到猪肝强大的补血功效,其次,还能提高身体免疫力,一般身体虚弱的人,以及贫血的人可以经常吃点猪肝炖汤,以下为你分享猪肝汤的补血功效。
猪肝汤的补血功效1
猪肝最佳的补铁补血作用,卤煮就不如做汤了。100克生猪肝含铁22.6毫克,而卤煮好的只有2毫克。因为猪肝放在水中煮的时候,含铁的血水就会流失在汤中,铁含量大幅下降。吃卤猪肝我们又不会喝猪肝汤,所以这种吃法对补铁不利。而如果换成是猪肝汤,虽然血水会流到汤中,但我们喝的就是汤,自然可以保证铁的摄入量。
猪肝汤要想做好也不是那么容易的,好多人觉得有腥味,那可能是作料没放全。这里我提示一下,一定要多放点姜片,这样腥味就消失了。
做猪肝汤最好的搭配是菠菜,因为菠菜也是很好的补血食物,我一般还会加点豆腐和枸杞,味道、颜色都非常好。
做法也不难,先把猪肝、豆腐、生姜切片;然后,锅里放点油,烧热后放入姜片炝锅,锅里加上水,用中火烧开后,再加入菠菜、枸杞,煮至六成熟;最后,再加入猪肝,少放盐,煮透入味即可出锅。
药膳佳肴:银耳猪肝汤
[做法]银耳10克放入温水中泡发,去蒂根,撕成瓣状;猪肝50克洗净、
切片;小白菜50克洗净,
切段;姜切片、葱切段;把猪肝放在碗内,加入生粉、盐、酱油,打入鸡蛋拌匀挂浆;把炒锅烧热,加入素油,六成熟时下入姜、葱爆香,
然后放入清水300毫升,烧沸,下入银耳、猪肝,煮10分钟即可出锅。
[食补指南]此汤补肝明目,润肺养阴,有助于提高身体抗寒抗病能力。
猪肝汤的补血功效2
1、猪肝汤能补血
猪肝汤中含有多种对人体有益的微量元素,特别是微量元素铁的含量比较高,平时人们经常食用猪肝汤,可以补益气血,也能促进血红细胞再生。对人类的贫血,特别是缺铁性贫血有明显缓解作用。
2、猪肝汤能明目护肤
猪肝汤中含有多种对人体有益的维生素,特别是维生素a的含量比较高,这种物质可以直接作用于人类的眼睛,能预防视力下降,也能缓解眼疲劳,另外,猪肝汤还能补益气血,滋养肌肤,对人类的.面色暗黄与皮肤干燥色斑等不良症状都有一定调理作用,经常食用可以起到明显的护肤作用。
3、猪肝汤能解毒防癌
解毒防癌也是猪肝汤的重要功效之一。猪肝这种食材中含有丰富的维生素b2,它能提高人体肝脏的解毒功能,促进人体内毒素的代谢,而猪肝汤中含有的维生素c和微量元素硒则可以提高人体免疫力,能预防细胞癌变,也能延缓人体衰老,对提高人体健康水平有很重要的意义。
猪肝汤的补血功效3
补血
猪肝和红糖都富含铁元素,其中100克猪肝含有22.6毫克的铁,红糖含有2.2毫克,是白糖的6倍,而铁元素可以促进血红蛋白的合成,提高血液的携氧能力,因此猪肝煮红糖是一道含铁丰富的食谱,适宜缺铁、需要补血的人食用。
补肝明目
红糖猪肝中含有丰富的维生素A,而维生素A有促进生长、繁殖,维持骨骼、上皮组织、视力和粘膜上皮正常分泌等多种生理功能,因此常吃猪肝汤,可促进细胞生长,补肝明目。
提高免疫力
猪肝含有维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,如当机体感染时白细胞内的维生素C急剧减少,此时补充维生素C可增加中性粒细胞的趋化性和变形能力,提高杀菌能力,从而有助于免疫系统的正常运转,预防疾病的发生。
补充能量
红糖富含糖分,其95%以上的成分为蔗糖,易于身体吸收,可为机体快速补充能量,起到缓解疲劳,恢复体力的作用,加上猪肝富含蛋白质等营养,吃后对于体虚身乏之症有很好的缓解作用。
女性吃猪肝补血做法
红糖猪肝
材料:茶油2汤匙、葱头3个、猪肝150克、红糖15克。
做法
1、热锅后,放入茶油。
2、油开后,再加入葱头爆炒。
3、放入猪肝,把猪肝炒熟。
4、加入红糖,炒至红糖溶化即可。 菠菜猪肝 材料:菠菜500克,猪肝150克,油、葱姜、盐、淀粉、鸡精适量。
做法
1、菠菜洗净焯水切段,猪肝泡去血水切片用淀粉抓匀。
2、起锅热油爆香葱姜,煸炒猪肝变色盛出。
3、另起锅热油煸炒菠菜片刻。
4、放猪肝炒匀,加盐和鸡精调味即可。 蒜香猪肝 材料:猪肝适量、姜几片、干辣椒2个、花椒20颗、八角2个、桂皮1块、香叶5片、白酒适量、蒜末适量、姜末适量、大葱末适量、花椒油适量、芝麻油适量、生抽适量、鸡精适量、辣椒油适量、白糖适量、香菜适量。
做法
1、买来的猪肝先清洗干净,再用清水泡2个小时,期间可以换几次水。
2、泡好的猪肝放在锅里,加入足量的清水,再加入配料。
3、放入适量的白酒。
4、大火煮开,小火煮30分钟左右,关火,如果这个时候还不吃,就泡在水里。
5、做好调料。
6、把姜蒜大葱剁成末。
7、锅里放油,油热后放入开始剁好的姜葱蒜末炒香。
8、切好猪肝,淋上准备好的调料,再把姜葱蒜末铺在上面,加入香菜,就完成了。
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