黄瓜的营养作用
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黄瓜的营养作用,黄瓜是一种美味的蔬菜,当然,黄瓜的味道是非常不错的,并且营养价值是非常高的,适当的食用黄瓜,对于帮助我们大家补充营养物质的效果是非常好的。那么黄瓜的营养作用有什么呢?
黄瓜的营养作用1
黄瓜这种蔬菜的营养价值是非常高的,并且含有丰富的我们人体所需要的各种营养物质的,黄瓜中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。
黄瓜所含的钾盐十分丰富,具有加速血液新陈代谢、排泄体内多余盐分的作用,故肾炎、膀胱炎患者生食黄瓜,对机体康复有良好的效果。黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪,所以适当的食用黄瓜,也是可以帮助我们大家预防发胖的情况的。
其实我们大家经常性的食用一些黄瓜,还可以起到非常不错的抗衰老和美容的作用的,尤其是我们女性朋友们,日常生活中更是可以经常食用黄瓜的。黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。
黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志。
黄瓜中还含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性。
相信我们大家通过上面的这些介绍,对于黄瓜的营养价值和保健功效也是有了一个大概的了解了,我们可以知道,日常生活中适当的食用黄瓜,对于帮助我们大家补充营养物质的效果是非常好的,还可以防治一些病症的。
黄瓜的营养作用2
一、黄瓜的营养价值
1、黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。
2、黄瓜的热量(以100克可食部分计)仅是15大卡(62千焦),黄瓜中还含有多种营养物质,含水量达98%,它不但脆嫩清香,味道鲜美,而且营养丰富。黄瓜是一种热量低、含水量极高的蔬菜,由于其便携性,也常被当作水果食用,减肥时可较多食用。
3、黄瓜的营养很丰富,除了含有大量的水之外,还有维生素、胡萝卜素,以及少量糖类、蛋白质、钙、磷、铁等人体必须的营养素。其中的纤维素对促进肠胃蠕动和加快排泄、降低胆固醇有一定的作用。
4、黄瓜中含有一种叫做“丙醇二酸”的物质,它能有效抑制糖类物质转化为脂肪。换句话来说,多吃黄瓜就能防止脂肪的增多。黄瓜的热量很低,对于高血压、高血脂以及合并肥胖症的糖尿病,是一种理想的食疗良蔬。
二、黄瓜的食用功效
1、抗肿瘤:黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,达到抗肿瘤目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎和迁延性肝炎,对原发性肝癌患者有延长生存期作用。
2、抗衰老:黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿,抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹功效。
3、防酒精中毒:黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精性肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防治酒精中毒。
4、降血糖:黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人以黄瓜代淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低。
5、减肥强体:黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的`排除和降低胆固醇有一定作用,能强身健体。
6、健脑安神:黄瓜含有维生素B1,对改善大脑和神经系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
黄瓜的营养作用3
【黄瓜的营养价值及功效详细介绍】
一、黄瓜的营养价值
1、抗肿瘤:
黄瓜中含有的葫芦素C具有提高人体免疫功能的作用,可达到抗肿瘤的目的。此外,该物质还可治疗慢性肝炎;
2、抗衰老:
老黄瓜中含有丰富的维生素E,可起到延年益寿、抗衰老的作用;黄瓜中的黄瓜酶,有很强的生物活性,能有效地促进机体的新陈代谢。用黄瓜捣汁涂擦皮肤,有润肤,舒展皱纹的功效;
3、防酒精中毒:
黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人,特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用,可防酒精中毒;
4、降血糖:
黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢,故糖尿病人及黄瓜代替淀粉类食物充饥,血糖非但不会升高,甚至会降低;
5、减肥强体:
黄瓜中所含的丙醇二酸,可抑制糖类物质转变为脂肪。此外,黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除,以及降低胆固醇有一定作用,能强身健体;
6、健脑安神
黄瓜含有丰富的B族维生素,对改善大脑和神系统功能有利,能安神定志,辅助治疗失眠症。
二、黄瓜的功效
黄瓜的营养价值高之外,黄瓜的功效也不少哦!
1、去火降燥
黄瓜有去火、消烦渴的作用,特别适合糖尿病人代替水果食用。在炎热的夏天,如果你觉得口干舌燥,可以吃一根黄瓜,有非常好的生津解渴的功效。
2、排毒减肥
黄瓜中含有极为丰富的纤维素,它可以促进肠胃蠕动,有利于大便的排泄;黄瓜中含有能抑制糖分转变成脂肪的物质,还可以降低身体中的胆固醇,所有,黄瓜是一种很好的排毒、减肥食物,女性朋友们经常吃黄瓜不是没道理的!
3、天然美容品
黄瓜还是美容效果很好的食物,可以说是天然的美容品。黄瓜汁有消除皱纹的作用,能够延缓肌肤的老化。
有研究证明,新鲜黄瓜中含有的黄瓜酶,有较强的活性,能够促进新陈代谢,扩张毛细血管,可以让肌肤变得更加红润光滑。要是想要皮肤更好,可以用黄瓜敷面,或用黄瓜榨汁后涂在脸上。
三、黄瓜的饮食禁忌
虽然黄瓜的营养价值与功效非常多,很多人也都喜欢吃黄瓜,但黄瓜的食用禁忌你也需要有所了解哦!
1、由于黄瓜性凉,因此体寒、脾虚、腹痛等人是不宜吃黄瓜的。
2、黄瓜最好不要跟花生一起吃,这是因为黄瓜性寒,而花生的油脂多,两种食物在身体里相遇,会导致腹泻,特别是那些胃肠功能本来就不好的人,更会雪上加霜。
3、黄瓜也不要跟富含维生素C的食物一起吃。由于黄瓜中含有能分解维生素的酶,它可以破坏掉其他食物中的维生素C,从而造成营养的浪费。维生素C含量丰富的食物包括菠菜、西红柿、大枣、橘子、蜜柚、草莓等。
【腌黄瓜配方】
其实做腌黄瓜全凭爱好,加不加什么也看个人口味,不过有配方对照着做,方便第一次做腌黄瓜的朋友实践。腌黄瓜,各家有各自的做法,爱吃甜的就加糖,爱吃辣的就加辣椒,不变的都是那爽脆的口感。
腌黄瓜,为什么有人腌得那么好吃,有些人却腌得那么的不出彩,可能是配方的问题,一起看看腌黄瓜的配方吧。
一般腌黄瓜配方
配方:生姜、蒜头、盐、白酒、辣椒、白糖、味精、花生油。
生姜、蒜头都是要捣碎然后加入白糖、辣椒、酱油等调成酱汁,然后将腌过的黄瓜泡在酱汁里。在调酱汁的时候不要加入盐,因为在之前已经加过盐,重复加味道会很咸。
超简便腌黄瓜配方
配方:盐、白糖、白醋。
想吃腌黄瓜,但是又不想得太久,可以效仿做酸萝卜的方法,做出来后过2-3个小时就能开吃的腌黄瓜。口感也是十分爽脆可口,如果喜欢辣味的,还有加入辣椒。
果香味腌黄瓜配方
配方:黄瓜、胡萝卜、蒜、姜、苹果、辣椒粉、干辣椒、白糖、鱼露。
丰富在作料可以领腌黄瓜的口感得到提升,加入苹果会令腌黄瓜十分的清香,不过要让苹果的香气和甜味渗入黄瓜腌制时间要长,放入冰箱中口感更好。
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