螃蟹经常吃对身体有什么危害
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螃蟹经常吃对身体有什么危害,现在正是螃蟹最为肥美的时候,螃蟹味道鲜美异常,而且价格比较实惠,大闸蟹的烹饪方法也是很简单的,直接清蒸就可以,以下分析螃蟹经常吃对身体有什么危害
螃蟹经常吃对身体有什么危害1
1、螃蟹吃多了会伤及脾胃
大闸蟹属寒凉性食物,这类食物中含有较多的寒气,食用过多肠胃受不了,容易引起脾胃虚寒,胃肠的消化功能严重下降,可能出现腹泻、腹胀、腹痛等消化不良之症。另外,经期的女性更要避免吃螃蟹或少吃,否则有可能导致宫寒、痛经加重、经血量少甚至绝经。
2、螃蟹吃多了容易过敏
大闸蟹是过敏性的食物,过敏体质的人不能吃这个是毋庸置疑的,同样病人的免疫比较低下,就算以前能吃蟹,现在也不能吃,更不能多吃,有引起过敏的可能,其中以消化系统疾病的患者过敏最为多见,有的腹泻、腹痛、呕吐,严重者甚至会出现全身过敏症状。
功效与作用
螃蟹性寒、味咸,归肝、胃经。
1、抗结核
螃蟹还有抗结核作用,吃蟹对结核病的康复大有补益。
2、滋补解毒
螃蟹有清热解毒、补骨添髓、养筋活血、通经络、利肢节、续绝伤、滋肝阴、充胃液之功效。对于淤血、损伤、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等疾病有一定的食疗效果。
营养价值
1、螃蟹含有丰富的蛋白质,较少的脂肪和碳水化合物。
2、蟹黄中的胆固醇含量较高。
3、螃蟹含有丰富的钙、磷、钾、钠、镁、硒等微量元素。
4、螃蟹中含有丰富的维生素D。
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一、河(湖)蟹要蒸熟煮透生蟹不要吃
河(湖)蟹以动物尸体或腐殖质为食,所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。
有些人因为未将蟹洗刷干净,蒸煮不透,或因生吃醉蟹或腌蟹,把蟹体内的病菌或寄生虫吃到肚子里,怎么会不生病呢?蒸熟煮透了再吃,就不会有这个问题了。
二、河(湖)蟹要吃鲜活的`死蟹不宜吃
河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短,蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中,使食者呕吐、腹痛、腹泻。
新鲜活蟹的外壳呈青黑色,具有光泽,脐部饱满,腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈黄色,蟹脚较软,翻正困难。
三、吃蟹不要乱嚼一气
吃蟹时,在开盖后要注意四个清除:清除蟹胃,就是蟹盖里三角形的骨质小包,先吃蟹盖部分,用小勺把中间的蟹胃部分舀出,轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意,不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃,内有污沙应将其丢弃;吃完蟹盖轮到蟹身,先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉;
用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来,那是蟹心部分应丢弃。还有蟹肠,即由蟹胃通到蟹脐的一条黑线;蟹鳃,即长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西,都应该清除掉。
四、五类病人不适合食用
患有伤风、发热、胃痛以及腹泻的病人。慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症、肝炎活动期的人。冠心病、高血压、动脉硬化、高血脂的人应少吃或不吃,因为蟹黄中胆固醇含量高。过敏体质的人。脾胃虚寒的人。
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一、不是所有人都适合
由于蟹属“寒性”,胃寒的人首先被列入了“黑名单”,但只要烹饪、食用得法,胃寒的人仍然可以适量的吃一些,可以搭配些温性、或属热的食物同吃,以免引起腹痛、腹泻,建议沾些姜末醋汁,以去其寒气。
另外螃蟹属“发物”,有食蟹过敏史的人,或者有荨麻疹,过敏性哮喘,过敏性皮炎等疾病的人,都不宜吃河蟹;患有伤风、发热、腹泻、胃病的人也不宜吃螃蟹,容易加重病情;患高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化,则不要吃蟹黄,以免胆固醇增高。
二、不吃死蟹
死蟹体内的寄生细菌会繁殖并扩散到蟹肉中,使得蛋白质分解产生组织胺。蟹死的时间越长,体内积累的组织胺越多,毒性越大。即使把死蟹煮熟煮透,毒素仍然不易被破坏,食用后会引起恶心呕吐、面颊潮红、心跳加速等。
三、不吃隔夜蟹
螃蟹为含组胺酸较多的食物,隔夜的剩蟹中组氨酸在某些维生素的作用下,会分解为组胺,回锅加热可杀灭病源微生物,却不能破坏毒素,从而导致组氨酸中毒。因此,蟹最好现蒸现吃,一般不要超过4小时。
四、不吃生蟹、醉蟹
螃蟹体内含有各种病源微生物。尤其是其体内的肺吸虫幼虫卵感染度很高,抵抗力很强,单用黄酒、白酒浸泡并不能杀死。吃生蟹、醉蟹,极易诱发肺吸虫病,引起咳嗽咯血,如果病毒进入脑部,还会引起瘫痪。
五,不吃四“部件”
螃蟹的体表、腮部和胃肠道,占满了细菌、病毒等致病微生物。因此,吃时必须除尽蟹腮、蟹肠、蟹心(俗称六角板)、蟹胃(即三角形的骨质小包,内有泥沙)。
六、不过量食用
因螃蟹性寒,蟹黄中的胆固醇又很高,一般人每次吃螃蟹时,以2只为限,一周内不可超过3次食用。
七、不与茶水、柿子、花生、冷饮等同食
原因是茶水会冲淡胃液,茶与柿子中的鞣酸较多,会使蟹肉中的蛋白质凝固,不利于消化,凝固的物质可长时间留在肠道内,发酵腐败后,可引起腹痛、呕吐、腹泻,但只要不多吃,肠胃健康的人还是没什么问题的。花生仁脂肪含量高达40%,油腻之物与冷利的蟹同吃,容易导致腹泻。
冷水、冰激凌等凉物,使肠胃温度降低,与蟹同吃,极易导致腹泻。同样西红柿也不可与螃蟹同吃,两者都同属寒性食物,同吃容易导致腹泻。
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一、女人吃螃蟹的好处
1、抗衰老
女性吃螃蟹可以起到抗衰老的作用,因为其中含有大量的营养物质,维生素a和维生素e的含量是最为丰富的,这两种营养元素可以保护粘膜上皮组织,也可以软化血管,抗衰老的情况推迟。
2、防治疾病
女性吃螃蟹具有抗结核作用,如果你存在结核疾病,可以适当的多吃一点螃蟹,能够有助于疾病的恢复。螃蟹中含有大量的硒元素,可以有助于提高身体的免疫力和抵抗力,也能够预防肿瘤和抵抗癌症。
3、解毒和抗感染
螃蟹具有解毒和抗感染的作用,其中含有精氨酸,可以参加人体的代谢和解毒工作,能够促进机体能量平衡,毒素更好的排出体外。其次能够有助于抗感染,也能够促进伤口的愈合,因为含有大量的蛋白质,还有丰富的氨基酸,可以增加淋巴细胞的活力,能够有助于患者康复。
二、女人吃螃蟹的坏处
1、增加体寒的症状
螃蟹是一种限制含量的物质,它有可能会导致宫寒的情况越来越严重,也有可能会导致体寒的情况越来越严重。其次有很多人都存在脾胃虚寒的情况,过量吃螃蟹就有可能会引起拉肚子,还有可能会引起其他的肠道功能。
2、影响生理周期
女性长期吃螃蟹可能会影响到生理周期,尤其是在月经期间尽量不要吃螃蟹,有可能会刺激子宫,引起子宫收缩和输卵管收缩,就会导致痛经的症状加重,尤其是螃蟹的爪子尽量不要吃。哺乳期以及孕妇千万不要吃螃蟹,很容易引起流产,也有可能会导致宝宝皮肤过敏,还有可能会引起免疫系统疾病。
螃蟹作为一种普通的食物,尽管还有了丰富的营养价值,但是也会存在不足之处,所以大家要通过权衡过后,才能考虑螃蟹能不能成为餐桌上的美食,否则还是会对身体有害,比如很多人都有可能会因此而出现过敏。
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