银杏能不能天天吃
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银杏能不能天天吃,银杏的观赏价值是非常高的,银杏果给我们的营养也是有很大的意义的,银杏也有很多的吃法,在不同的吃法上给我们的身体带来不同,下面介绍银杏能不能天天吃。
1、不建议天天吃。
银杏果中含有蛋白质、糖类、淀粉、维生素、微量元素等多种人体所需的营养成分,而且还具有益肺气、止咳喘等功效,但是银杏果有小毒,即使将它做熟后也不能完全消灭其毒性,如果天天过多食用的话,其毒性可能会累积在体内,可能会引起中毒反应,因此一般情况下不建议天天吃银杏果。
银杏果一天能吃几颗
2、10-15颗。
虽然银杏果具有较高的营养及药用价值,但是也不宜过多食用,一方面是因为银杏果有一定的毒性,食用过多容易引起中毒反应,另一方面是因为银杏果中含有丰富的蛋白质、淀粉、糖类等不易消化的成分,食用过多的话,可能无法及时消化吸收,从而可能会引起消化不良症状,一般建议银杏果一天吃10-15颗即可。
白果禁忌人群
3、易过敏体质者
白果中含有一些毒性成分,在处理好之后大部分的`人群都是可以食用的,但是有一小部分易过敏体质的人群食用之后可能会诱发过敏反应,因此易过敏体质者应当慎吃白果。
孕妇慎吃
白果中含有少量的毒性成分,如果处理不当或是食用过多的话,很容易引起中毒反应,而孕妇体质比较特殊,为了安全起见,孕妇最好是不要食用白果,以免引起不适反应,甚至造成流产。
银杏果的食用方法
4、银杏果排骨汤
材料:银杏果、排骨、料酒、生姜、食盐。
做法:
1、将银杏果去壳,放入开水中煮2分钟。
2、捞出,去除外衣,洗净备用。
3、排骨洗净,剁成块状。
4、锅中加水,放入料酒,将排骨放入焯去血水,捞出洗净备用。
5、将排骨、白果、生姜放入砂锅中。
6、注入足量清水,开大火煮沸。
7、然后转小火炖1小时左右,直至排骨软烂。
8、出锅前加入适量食盐调味即可。
瑶柱白果粥
材料:大米、瑶柱、白果、油、盐。
做法:
1、将大米洗净,加入适量食油、盐拌匀,腌制半小时。
2、白果去壳,放入沸水锅中煮5分钟,去外皮备用。
3、瑶柱洗净,用温水泡发。
4、将大米、白果、瑶柱放入,加入足量清水。
5、大火煮沸后再改小火慢煮,直至粥稠即可。
1、银杏的营养美味吃法
1、椒盐银杏:取带壳银杏一碟,用椒盐和银杏果一起放在锅内炒炸至熟,即可去壳食用。要即炒即吃趁。热食用。热食食之可口清香,冷食食之干苦无味。招待客人时,每桌一碟,150-200克为宜。
2、炉炸银杏:取带壳银杏一碟,外用薄食用塑料袋裹装,置微波炉数分钟炸熟,即可趁热去壳食用。
3、银杏粥益元气、补五脏、抗衰老,老年、体弱多病者尤佳。正常人食之健体。宜家庭食用。做法:银杏仁(去壳后用沸水烫去内种皮)6-10粒,冰糖少量,粳米2两,水适量,同时放入锅中,文火煮熟即成。以粳米成糊糜状即可。银杏宜与其他淡甜低糖的米粥类相配,如银杏八宝粥、银杏绿豆粥、银杏沙参莲子粥等,糖以冰糖、白糖为宜。
4、银杏汤圆:将银杏仁25克烘脆,研粉,鸡油熬熟,面粉炒黄,黑芝麻炒香捣烂。将蜂蜜压成泥状,加入白糖、银杏粉、黑芝麻,和上鸡油加炒面,揉成馅儿。将糯米粉合匀,分成小团,包上馅儿,作成汤圆。待锅内水开至沸,将汤圆下锅,文火煮至汤圆浮在水面上3-5分钟即成。特点:馅内加入银杏,有祝福“千秋长存”之意。
5、糖腊银杏配料:银杏400克,荸荠200克,猪油100克,白糖100克,食盐、香醋、湿淀粉、小磨麻油、味精适量。做法:银杏用开水氽去涩水,沥净水份,刀压略扁。荸荠削皮洗净,切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后,投银杏、荸荠丁加少许食盐煸炒,至银杏呈黄色时,加白糖、香醋翻炒,再用湿淀粉勾芡,加味精,淋小磨麻油推匀即可装盘。
2、吃银杏的禁忌事项
1、白果不能生吃,熟的一天最多吃4~5颗,吃10~50颗就有中毒危险了。中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振,随即开始烦躁不安、恐惧怪叫,逐渐四肢无力,甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。
2、吃的时候去除果仁中绿色的胚芽,避免接触果核。
3、一旦出现中毒症状,只要用白果壳30g煎水服就成了。
1、怎么吃最好吃
1、银杏果炖鸡
银杏果炖鸡特别好吃,在制作时需要准备银杏果一百克,柴鸡一只,白糖和食用盐以及食用油各适量。把准备好的柴鸡清理干净,剁成块状,用沸水焯烫一下,把准备好的银杏果去掉,外层的硬壳,与焯好的鸡块一起放入锅中,加适量清水,再加入准备好的调味料一起炖制,2到3小时以后就能炖好。
2、椒盐银杏果
把银杏果做成椒盐银杏果,当零食吃也特别好吃!在制作时应该把银杏果的果壳敲破,然后去除外壳,把炒锅烧干,放入花椒盐和适量味精以后炒匀,然后再倒入取出的银杏果果仁,用中小火把它炒熟,取出降温以后就能直接食用。
2、食用好处
平时多吃一些银杏果,能促进血液循环,也能软化血管,可以有效预防人类心脑血管疾病的发生,特别是对冠心病心绞痛,有明显预防作用,除此以外,银杏果中还含有一些酚类物质和黄酮类物质,它们能提高人类脑细胞活性增强记忆力,可以预防老年痴呆,也能延缓衰老。
3、注意事项
银杏果虽然营养丰富,口感诱人,但是这种食材却带有一定的毒性,它含有的毒性成分只有在经过高温处理以后才会失去活性,所以平时一定不要生吃银杏果,以免中毒,就是炒熟以后的银杏果也不能一次食用过多,以免对人类身体不利。
4、什么是白果中毒
白果又名银杏,味带香甜,可以煮或炒食,有祛痰,止咳、润肺、定喘等功效,但大量进食后可引起中毒。白果内含有氢氰酸毒素,毒性很强,遇热后毒性减小,故生食更易中毒。一般中毒剂量为10-50颗,中毒症状发生在进食白果后1-12小时。为预防白果中毒,不宜多吃更不宜生吃白果,本病多见于儿童。
为防止银杏中毒,医生提醒:切忌过量食用或生食,婴儿勿食,银杏的有毒成分易溶于水,加热后毒性减轻,所以食用前可用清水浸泡1小时以上,再加热煮熟,均可大大提高食用银杏的安全,如发现中毒症状,要及时到医院就诊。
白果中毒的病症主要有::1潜伏期:l~12小时;2消化系统症状:恶心、呕吐、食欲不振、腹痛;3神经系统症状:头痛、烦躁不安、反应迟钝、惊厥、肢体强直、昏迷、瞳孔散大;4严重者:瞳孔散大、呼吸困难、青紫、呼吸衰竭、肺水肿、心力衰竭;5少数患者可有末梢神经功能障碍、感觉迟钝、弛缓性瘫痪、膝反射减弱。
上面为大家介绍了银杏果的一些食用事项,相信大家有所了解了,银杏果有毒,大家食用的时候要注意了,预防中毒的发生,掌握正确的吃法,银杏果适当的吃对人体的好处是有很多的,有效预防心血管疾病的发生,中老年人可以适当的吃。
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