鸡肉减肥食谱
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鸡肉减肥食谱,对于许多女性朋友来说,瘦身似乎成了人生的永恒不变的话题,很多女生改变不了吃的毛病,但是还是想减肥,那么下面跟大家分享鸡肉减肥食谱。
一、鸡肉减肥法的原理、
1、鸡肉是一种含有精蛋白的食物、相对于其它的肉类,它含有的脂肪是比较少,这就从肥胖的食物来源上断绝脂肪的.来源,从而达到减肥的效果。
2、鸡肉明显低脂低热的特点,它的肉质也非常香嫩,非常营养美味。
3、鸡肉可搭配的食物材料有很多,几乎没有什么是相克的食物,它还是减肥者摄入动物性蛋白的第一选食物。
二、鸡肉减肥法有哪些类型呢?
1、水晶鸡减肥法、水晶鸡其实是广东人的名菜,它就是水煮鸡,不添加油盐,既保留了鸡的原油味道,又减少了过多油盐的摄入,从而达到减肥的效果。
2、玉米胡萝卜鸡肉减肥汤、玉米和胡萝卜都是含有大量的纤维素的食物,能够吸收鸡肉中的脂肪,从而避免摄入过多的脂肪,又保证了我们所需的营养物质。
3、莲藕鸡肉减肥汤、根据研究表明,莲藕含有一些物质,能够加快脂肪的分解,促进消化系统的消化作用。而且鸡汤也是精蛋白的食物,能够降低胆固醇。
4、冬瓜炖鸡肉汤、冬瓜性寒味甘,具有很好的清热解毒,排毒养颜的作用。同时,它与鸡肉配伍,能够加强脂肪快速分解为能量,供人体使用。
5、香菇木耳炖鸡汤、香菇和木耳里含有可溶性纤维素,能够促进肠道的蠕动,改善消化系统的功能,与鸡肉搭配,其效果更佳。
一、宫保鸡丁
准备食材、鸡胸肉,黄瓜,胡萝卜,酱汁,蒜末,干辣椒,豆瓣酱。
做法步骤、
1、鸡胸肉清洗干净切成丁,加入料酒、食盐、胡椒粉、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。黄瓜清洗干净切成丁,胡萝卜削掉外皮洗净后切成丁。
2、调酱汁、碗中放入生抽、蚝油、陈醋、淀粉、半碗清水,搅拌均匀即可。
3、起锅烧油,油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒一会儿,炒至变色后盛出备用。
4、再次起锅烧油,油热后放入蒜末和干辣椒炒出香味,再放入豆瓣酱炒出红油,然后放入胡萝卜翻炒一会儿。
5、接着放入鸡胸肉和黄瓜丁翻炒均匀,炒2分钟后放入酱汁,继续翻炒一会儿,炒至酱汁浓稠,放入花生米翻炒几下即可出锅装盘开吃。
二、葱烧鸡
准备食材、鸡腿,大葱,酱汁。
做法步骤、
1、调酱汁、碗中放入生抽、蚝油、白糖,搅拌均匀即可。
2、鸡腿清洗干净,去掉骨头,鸡腿肉切成小块,加入料酒、黑胡椒粉、食盐、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。
3、起锅烧油,油热后放入腌制好的鸡腿肉煎一下,煎至表面金黄,就可以放入酱汁翻炒几下,炒入味炒出香味。
4、接着放入切碎的大葱,盖上盖子焖煮一分钟左右。最后撒上葱花翻炒几下即可出锅装盘开吃。
三、蜜汁鸡腿
准备食材、鸡腿,蒜末,酱汁。
做法步骤、
1、鸡腿清洗干净,去掉骨头,将鸡腿肉切成块,加入料酒、蒜末、食盐、黑胡椒粉,抓拌均匀腌制半个小时。
2、调酱汁、碗中放入生抽、蚝油、料酒、蜂蜜、半碗清水,搅拌均匀即可。
3、起锅烧油,油热后放入鸡腿肉煎一下,煎至两面金黄,就可以倒入酱汁焖煮一会儿,煮至酱汁浓稠,开大火翻炒收汁,就可以出锅切成小块,装盘上桌开吃。
四、红油口水鸡
准备食材、鸡腿,金针菇,小米辣,青线椒,白芝麻,葱姜蒜,花椒粒,辣椒粉。
做法步骤、
1、调酱汁、碗中放入辣椒粉、白芝麻、蒜末,浇上热油激发出香味,再加入生抽、蚝油、白糖,搅拌均匀备用。
2、鸡腿清洗干净,冷水下锅焯水,加入花椒、葱段、姜片、料酒,煮开后撇掉浮沫,再继续煮20分钟。
3、金针菇掰开清洗干净,放入烧开的.水中煮熟,然后捞起来挤干水分装入盘子的底部。鸡腿煮熟之后捞起来剁成小块摆放在金针菇上。
4、煮鸡腿的汤水,加入半碗到酱汁中,再将姜汁倒入鸡腿中,放入青线椒和小米辣,浸泡十分钟即可上桌开吃。
五、香菇滑鸡
准备食材、鸡腿,香菇,蒜末,葱花,姜丝。
做法步骤、
1、鸡腿清洗干净,去掉骨头后切成小块,加入料酒、生抽、食盐、淀粉,抓拌均匀腌制十分钟。香菇清洗干净切成小块。
2、起锅烧油,油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒一会儿,炒至变色后盛出备用。
3、再次起锅烧油,油热后放入葱花、蒜末炒出香味,再放入香菇翻炒一会儿,炒软炒至断生后放入鸡腿肉翻炒均匀。
4、最后加入生抽、蚝油、白糖调味,翻炒均匀入味,撒上白芝麻翻炒几下即可出锅装盘开吃。
第一道、无油版鸡米花
减肥时最难的就是控制食欲,比如金黄酥脆的炸鸡,想想都觉得美味,可这些却超不适合在减肥期间吃。
具体制作方法
第一步、准备食材。鸡胸肉1块、干面粉少许、鸡蛋2个、黄色面包糠适量。
第二步、把鸡胸肉切成小块, 。
第三步、往鸡胸肉里放入1勺盐、1勺料酒、少许白胡椒粉抓匀,然后盖上保鲜膜,放到冰箱里腌制30分种。
第四步、鸡胸肉腌好后,用筷子夹一块鸡肉,放入干面粉中,让鸡胸表面均匀的粘上干面粉, 。
第五步、将粘好干粉的鸡肉放入蛋液中,粘满鸡蛋液。
第六步、再将鸡肉裹满面包糠, 。
第七步、提前往烤盘里铺一层烤纸,然后把鸡肉放入烤盘中, 。
第八步、放入预热好的`烤箱,上下火190烤15分钟即可。
多说几句、
1、 腌制鸡肉的时候,调味料可以随自己口味来放。比如,喜欢吃辣的也可以放一点辣椒。
2、 烤制的时间根据鸡米花的大小来定。
3、 面包糠有两种颜色,一种是白色一种是黄色,用烤箱做鸡米花,建议大家用黄色的面包糠,这样烤好后颜色更加诱人。
第二道、小炒鸡柳
这道菜十分钟左右就可以上桌。脆嫩的青椒和鸡胸肉一起炒,口感非常丰富哦。
具体制作方法
第一步、准备食材。鸡胸肉300克、青椒2个、葱姜蒜适量、小红辣椒适量。
第二步、把鸡胸肉切成条、青椒切条、葱姜蒜切末、小红辣椒切段备用。
第三步、往鸡胸肉中放入半勺料酒、半只蛋清、1勺玉米淀粉、一点点白胡椒粉,然后抓匀腌制5分钟。
第四步、取一个空碗,依次放入半勺老抽、1勺生抽、1勺蚝油、少许盐、少许鸡精、一点点淀粉、半碗清水,然后搅拌均匀调成碗汁备用。
第五步、锅中倒入一点点底油,油热后把青椒放入锅中煸炒至稍稍变软。(油不要放太多,一点点即可。)
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