切开的西瓜能用保鲜膜吗
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切开的西瓜能用保鲜膜吗?夏天的时候,我们都喜欢吃冰冻西瓜。但是一个西瓜很大,不可能一下子就能吃完,切开并且吃不完的西瓜我们只能晚点吃。但是切开的西瓜怎么保存就是个难题,很多人建议用保鲜膜包着,下面就带你看看切开的西瓜能不能用保鲜膜吗?
切开的西瓜能用保鲜膜吗1
保鲜膜包西瓜,等于给细菌造了“豪宅”?
这种说法到底靠不靠谱?光说不练假把式,首先我们来看一组实验数据。
冷 藏 4 小 时 后
检测师将冰箱内的西瓜样品取出2份,在消毒室对样品取样进行检测。
得出结论是:未封膜的样品内,每克细菌数量为10个;而封盖了保鲜膜的样品中,细菌数量为65个。
冷 藏 7 小 时 后
没封盖保鲜膜的西瓜,细菌数量是每克75个;而封盖了保鲜膜的西瓜,细菌数量为每克90个。
冷 藏 20 小 时 后
没封保鲜膜的西瓜,细菌数量为每克80个;而封了保鲜膜的西瓜中,细菌数量达每克210个。
如果把实验数据整理成图表,也许会更直观一些:
实验证明,西瓜切开后封盖保鲜膜,确实对细菌的生长起到一定的促进作用,但也不至于细菌数量增加10倍那么夸张。
这个要看放冰箱前西瓜表面的菌落情况。切西瓜时,先用自来水给西瓜冲洗一遍擦干,刀也冲洗了一下。
这个步骤保证了西瓜表面的细菌没有被带到果肉上。所以,隐藏的技术点在这里,切瓜前把西瓜表面的细菌和肥料残留冲干净,吃不完的西瓜才更容易保存。
室温存放西瓜别包保鲜膜,冰箱存放要包保鲜膜:
如果没有冰箱呢,模拟室温30℃环境下的西瓜实验很能说明问题,那就是8小时之内,裹不裹保鲜膜,西瓜都蛮干净的。
不过,30℃室温储藏超过24小时,裹保鲜膜的菌落总数要高于不裹保鲜膜的。这说明保鲜膜形成密闭空间有利用细菌繁殖。
吃不完的西瓜室温存放不用裹保鲜膜。但要用纱笼罩一下,放在阴凉通风处,避免苍蝇、小虫带来二次污染。
并且,覆盖保鲜膜是避免西瓜在冰箱里和其他食物串味,并减少西瓜水分的流失。
西瓜置放环境不干净、温度过高,才是细菌增长的原因,覆盖保鲜膜本身不会导致细菌迅速滋生。
切开的西瓜能用保鲜膜吗2
剩下的西瓜的种保存方法
1、冰箱冷藏法
我们常见剩下的西瓜怎么保存方法,大多都是冰箱冷藏法,首先我们将剩下的西瓜先给它用保鲜膜覆起来,因为在夏天细菌非常的多,食物都不能在这一段时间放太长的时间,不然容易变坏,而保鲜膜可以帮助西瓜防止一下细菌的入侵,只能起到局部保护。
然后将用保鲜膜覆起来的西瓜放置在冰箱中进行冷藏,这样可以更加有效的`防止细菌入侵,而且还能帮助西瓜长时间不会流失过多的水分,长时间让它不发生变质,在加上保鲜膜的辅助作用,使冰箱冷藏法事半功倍,保鲜的时间将会更加长。
2、凉水保鲜法
其实切开的西瓜保存方法,除了冰箱冷藏法还有很多方法,就比如这个凉水保鲜法,这一种方法比较麻烦一点,不过比冰箱冷藏法要好好的,它开始也要用保鲜膜将皮一起包裹住,而后在一个足够大的盆里放入半盆凉水,将西瓜放入凉水中就可以了,不过每天需要换三次水,这样才能使西瓜第二天的口感跟新买的一样新鲜。
3、室内堆藏法
剩下的西瓜还可以用室内堆藏法,我们可以将西瓜放在一个阴凉干净的房屋,可能将西瓜放在地上,但是在当中需要做一点处理,这个地方肯定有细菌,所以我们当时可以给要放置的地方消消毒,特别是地上,而后将西瓜放在食盐水中浸泡5分钟左右,不能将有果肉的那面浸泡,在用保鲜膜包裹住,准备一些干净的干稻草一起放置在消过毒的地方就可以了。
4、瓜蔓汁膜法
我们为了保鲜西瓜,可以用瓜蔓汁膜法,这个方法非常有效果,我们先用保鲜膜将西瓜果肉的那一部分包裹起来,然后用瓜蔓汁300倍稀释液喷雾进行喷洒,形成一层薄膜,在放置阴凉处就可以达到保鲜效果了。
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