吃百合有什么好处呢
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吃百合有什么好处呢,百合可以说是非常滋补的一种食品,尤其适合用来老年人以及女性补身体。通过百合来滋养身体不用担心虚不受补的问题,因为百合比较温和,吃百合有什么好处呢。
吃百合有什么好处呢1
营养滋补
据现代药理学研究分析,百合含有丰富的淀粉、蛋白质、脂肪及多种无机盐和微量元素。以兰州百合为例,每百克中含蛋白质3.36毫克、果胶5.61毫克、膳食纤维1.7毫克、维生素C18毫克、钙11毫克、磷61毫克、镁43毫克、铁1毫克、钾510毫克,高于多种同类蔬菜。
还含有多种维生素和胡萝卜素等物质。众多物质为机体提供了丰富的营养储备。百合可以提高老年人的免疫力,以增强机体对疾病的抵抗能力;可以增加肌肉的兴奋性,促进机体的新陈代谢,改善皮肤的微循环,增加皮肤的营养,使皮肤更加细嫩而富有弹性,减少皮肤皱纹的产生,是治疗皮肤病的常用配方药。
润肺止咳
百合味甘、性平、微苦,入心、肺经,主要作用是润肺止咳,清心安神。中医常将咳嗽按病因分为两大类:外感咳嗽和内伤咳嗽。外感咳嗽多为新病,起病急,常有寒、热、燥之分,相当于现代医学上的急性上呼吸道感染、急性支气管炎、肺炎等病引起的咳嗽。
内伤咳嗽多为久病,常反复发作,病程长,有虚实之分,相当于现代医学上的慢性咽喉炎、慢性支气管炎、支气管扩张、肺结核等引起的咳嗽。据现代医学研究发现,百合具有抗组胺和提高肺灌流量的作用,因此对过敏性哮喘有良好的效果。中医学认为,百合的作用在于润肺止咳,其适应证为风燥伤肺、风热犯肺等引起的外感咳嗽及久病肺阴亏虚引起的内伤咳嗽。
因呼吸道感染引起的咳嗽多为风燥伤肺咳嗽;如伴有发热重,恶寒轻,则为风热咳嗽,其咳嗽多为干咳、少痰或咳痰黏稠而黄,不易咳出,常伴有口鼻干燥、咽干咽痛等症状。常服百合可以预防和治疗以上类型的咳嗽,食疗可用百合粥、百合炖梨汤等。
久患气管炎或支气管扩张,甚至患肺部肿瘤的病人因反复咳嗽,往往出现肺阴亏虚的症状,如表现为干咳,咳声短促,痰少黏稠或痰中夹血,常伴有口干咽燥、夜间盗汗等全身阴虚症状。百合是一味润肺止咳的良药,常配合其他具有相似作用的中药或食物一起使用,以提高治疗效果。食疗方如百合银耳羹,口感不错,老少咸宜。
清心安神
百合具有清心安神的作用,服食百合可以既方便又安全地缓解人们的紧张心理,改善睡眠,增进食欲。百合常配合酸枣仁、远志、莲子肉等中药,以及具有协同作用的食物一起使用。食疗方如百合猪心汤,适合广大中老年人食用。
不仅如此,百合还具有抗癌的作用。如果经常上火或者是身体内部积存的毒素比较多,就可以通过食用百合来改善这一情况。对于肿瘤患者或者是癌症患者来说,百合是很好的辅助治疗食材。就连咳嗽这种情况你都可以通过食用百合来进行改善。
吃百合有什么好处呢2
1、夏季百合养生食谱
百合鲫鱼汤
准备百合250g、鲫鱼800g、香油、胡椒粉、精盐适量,将鲫鱼去鳞、内脏、鳃,洗净,用香油炸至金黄色,加水、精盐煮烂,加百合煨30分钟,撒上胡椒粉即可。具有益气健脾、清热利水、滋阴润肺、清心泄降的功效,适于虚热、虚咳、虚肿、肺燥、干咳等症。
百子银耳汤
将百合20g、太子参20g洗净,银耳泡开后加水适量共煮30分钟,再加冰糖即可。百子银耳汤具有益气养阴、润肺止咳的功效,适用于气阴两虚之咳嗽、气短无力、口干舌燥、虚烦不寐等症。
百合莲子粥
百合、莲子各30g,粳米100g,冰糖、水适量,大火烧开,小火煨粥。此粥滋阴健脾、养心安神,适于心烦燥热、心悸失眠及皮肤病患者。
百合杏仁粥
取百合30g、去皮杏仁9g、粳米100g,同入锅中加水煮粥食用。此粥适用于肺阴亏虚之久咳不愈、干咳无痰、气喘虚烦、少眠者。
百合杏仁赤豆粥
取百合30g、杏仁6g、赤小豆60g、粳米100g,先将赤小豆煮至半烂,再加入百合、杏仁、粳米煮粥,最后加冰糖调味。该粥红白相间,粥稠味美,具有清热利湿、滋阴润肺的功效,适于咳嗽、喘促、口干者。
2、新鲜百合保存方法
用地窖保存
放地窖里保存,地窖是利用土的热惰性而建成的,一般是根据地下水层的深浅在地下挖个圆型或者方型的洞或坑。一定要注意要作好防水、防潮和通风等安全设备的设置。以前农村里面有很多地窖,现在也还有,地窖可以用来保鲜红薯、大蒜、生姜等,这主要是由于地窖里面的空气稀少,植物的有氧呼吸就少了,消耗的能量自也就少了,另外地窖里面的温度较室外要低很多,这样又降低了植物的有氧呼吸作用,两者加起来足以使植物保存很长的时间,当然用来保鲜百合绝对是不错的`办法,估计至少可以保存三个月以上吧!
用冰箱保存
我们把刚买回来的百合洗先要干净,然后沥干水,放阴凉地2天左右,再用保鲜袋装好,把保鲜袋里面的空气挤出来,搁冰箱冷冻室,,温度为保持2--6摄氏度,保存半年肯定是不成问题。如果放结冰层,把温度调节到0摄氏度以下的话,估计至少可以保存两三年吧!
用泥土保存
我们将百合埋用塑料袋装好,把塑料里面的空气尽量除尽,然后放进一个坚实的塑料盒子里面,注意,盒子一定要坚实才行的,否则盒子烂掉就会出问题,泥土保存其实和地窖保存的道理是相同的,只不过它更加广泛实用一些,我们不用去挖一个很大有很深的地窖,缺点当然是效果不如地窖好,适合保存三周到一个月的时间吧。
用水果保鲜剂保存
我们都知道卖,过和买过百合的人在保存的过程中最易出现青霉腐烂,所以选择对青霉有抑制效果的保鲜剂便可以对百合进行保存的。这里我建议大家用果蔬专用液体保鲜剂来浸泡10分钟左右,然后捞出,晾干即可啦。
用冰块、干冰保存
最后如果大家是在运输过程中要保存百合的话,最好的方法当然是用冰块或者干冰来保存了,冰块能保持温度在0摄氏度左右,而干冰则可以保持温度在-50摄氏度以下,可见干冰保存的效果显然是很好的。
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